Élelmezési és Kulturális Fórum 2006 - Szállodák és vendéglátás

  • Főoldal>
  • Archívum>
  • Élelmezési és Kulturális Fórum 2006

2006. november 26., vasárnap, szerző: Serge Raynaud

kulturális

Élelmezési és Kulturális Fórum. 2006. évi kiadás.

Az Európai Élelmiszertörténeti és Kulturális Intézet (IEHCA) és a Tours-i François-Rabelais Egyetem összefogva szervezték meg az Élelmezési és Kulturális Fórum második kiadását, amelyre 2006. november 21. és 26. között került sor.
Francis Chevrier üdvözölte a résztvevőket, Az IEHCA igazgatója, Michel lussault, A François Rabelais Egyetem elnöke és Jean-Marie Panazol, A nemzeti oktatás főfelügyelője.

Ez az év alkalmat adott arra, hogy a sok csere- és párbeszédfórumon elmélkedéseket, konfrontációkat és vitákat népszerűsítsenek a témában:
"FRANCIA KÖNYV, KÜLSŐ KONYHÁK: CSERÉK, HATÁSOK, KONVERGENCIÁK".

Az Alain Senderens elnöksége alatt elhelyezett Rencontres François-Rabelais a gasztronómia szakembereit hozta össze -szakácsok, producerek, ínyencek, újságírók-, humán és társadalomtudományokra szakosodott tudósok -történészek, földrajzkutatók, szociológusok, etnológusok, antropológusok, . - és a nemzeti oktatás képviselői -ellenőrök, igazgatók, felügyelők és tanárok-.

Valamennyi műhely és kerekasztal hordozta ezt a kulturális dimenziót a sokszínűség és a transzverzitás szempontjából. A cserék gazdagsága és dinamizmusa tanúsítja ezt a tanulási vágyat azon szereplők között, akik közvetlenül vagy közvetve befolyásolják az ételt.

Olivier Roellinger és Olivier Etcheverria, 3. műhely. S Raynaud, 2006.11.24. 2006. november 26

Olivier Etcheverria koordinálja, Földrajz oktató az Angers Egyetemen, Az Atelier N ° 3 Olivier Roellingert látta vendégül, szakács és vendéglős, Cancale-i Les Maisons de Bricourt. A közönség megízlelhette, megkóstolhatta a két előadó kiegészítő szavait, és kérésükre részt vehetett azokban a cserékben, amelyek kiváló minőségű pillanatokat eredményeztek.

Végül üdvözöljük a "Gusto, Gasztronómia: trendek és kultúrák" című kiadvány kiadását. Ez egy kulturális magazin, amely teljes egészében a főzésnek szenteli és nagyszámú felvilágosult amatőr számára készült. Első száma számos cikk mellett bemutatja a Rencontres François-Rabelais első kiadását 2005-ben.

2006. november 26

Gusto, Gasztronómia: trendek és kultúrák
1. sz., 2006. ősz.

Egy internetes oldal, a "gustopress.com" sajtótájékoztató bemutatja ezt a gyönyörű negyedéves gyűjteményt, amely egyszerre jelent meg francia és angol nyelven.

A CRNHR figyelmes és elérhető lesz, hogy tájékoztassa látogatóit az Élelmiszer- és Kulturális Fórum "évjárat 2006" nyomon követéséről, jelentéseiről és kiadványairól, amely már egy olyan 2007-es évjárat kidolgozását szorgalmazza, amelyre mindenki olyan gazdagra vágyik. két kiadás.

  • Címsorok
  • Szakemberek szavai a diákok és a tanárok támogatására
  • Az oktatás folytonossága
  • hírek
  • Perspektívák az oktatás világára
    • Kiválósági egyetem
    • Szállodai iskolák, CFA és AFLYHT
    • Hozzáférés a hivatalos szövegekhez
    • Szakmai gyakorlatok, PFE, PFMP .
    • Erasmus + - 2014–2020
    • Tanulj másképp Nicole Jouffret videóival
    • Tanulja meg másképp a péksüteményeket és a pékségeket
    • Monsieur Aubrée meséi