Élelmezésveszteség és -pazarlás Az élelmiszerek 14% -a elvész, mielőtt az elárusítóhelyeket elérné
Eddig a FAO becslése szerint az előállított élelmiszerek harmada nem kerül elfogyasztásra. Egy új jelentésben az ügynökség finomítja módszertanát, és megkülönbözteti az élelmiszer-veszteséget és a pazarlást.
Feladva: 2019. október 14., 17:53 - Frissítve 2019. október 15-én, 8: 44-kor.
Olvasási idő 3 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
A cikk az előfizetők számára fenntartva
A termőföld és a semmiért felhasznált víz, az üvegházhatású gázok hiába bocsátanak ki: évente mintegy 1,3 milliárd tonna ételt dobnak el vagy vesznek el globális szinten. De attól függően, hogy alacsony jövedelmű vagy gazdag ország vagy, az ENSZ (ENSZ) által 2030-ra kitűzött fenntartható fejlődési célok közé tartozó e csapás elleni küzdelem nem ugyanazokat a célokat követi: egyesek arról szólnak, hogy biztosítsák lakosságuk élelmezésbiztonságát, mások pedig az élelmiszerlánc környezeti lábnyomának csökkentését.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) október 14-én, hétfőn nyilvánosságra hozott jelentésben arra törekedett, hogy meghatározza, hol és miért veszik el az élelmiszereket, hogy számos megoldást kínálhasson az államoknak.
„Hogyan engedhetjük meg magunknak, hogy eldobjuk az ételt, amikor naponta több mint 820 millió ember éhezik szerte a világon? "- írja Qu Dongyu, a FAO főigazgatója ennek a tanulmánynak a preambulumaként, amelyet az élelmiszer világnapja alkalmából, október 16-án tettek közzé.
Gyenge infrastruktúra
Eddig a FAO becslése szerint a világon előállított élelmiszerek harmada nem került elfogyasztásra, a becslés 2011-re nyúlik vissza.
Az ENSZ ügynöksége ezúttal finomította módszertanát, hogy megkülönböztessen két fogalmat: az élelmiszer-veszteség - minden, ami elveszik a betakarítás és a kiskereskedelem között, különösen a tárolás és a szállítás szakaszában - és a hulladék, amely a magánszemélyeknek történő eladás és a fogyasztás során fordul elő.
A FAO számításai szerint a világ élelmiszerének 14% -a elvész, mielőtt eljutna az elosztóállomásokhoz. Másrészt az ügynökség ebben a szakaszban nem ad pontos becslést a hulladékról az elosztás és az egyének során, amelyről az ENSZ Környezetvédelmi Programja külön tanulmány foglalkozik.
Az étkezési veszteség kérdése elsősorban az alacsony jövedelmű országokat érinti. Különösen felelős a gyenge infrastruktúra, a műszaki ismeretek és a termékek megfelelő tárolásának biztosításához szükséges pénzügyi eszközök hiánya.
A FAO ezeket a veszteségeket 400 milliárd dollárra (360 milliárd euróra) becsüli: "A termelőknek, a szállítmányozóknak és az iparosoknak felmerülő termelési erőfeszítéseket és kiadásokat jelentenek, amelyek nem eredményeznek eladást és így jövedelmet" - jegyzi meg Carola Fabi statisztikus a FAO-nál. A veszteségek 14% -a nem tartalmazza a betakarítatlan élelmiszertermékeket kivételes események, például áradások, fagy vagy más éghajlati veszélyek miatt, mivel a veszteségek százaléka a termeléshez kapcsolódik, amelyet a betakarítás után számolnak.