Élelmi rost, mely élelmiszerek rostban gazdagok
"Egyél napi 5 gyümölcsöt és zöldséget". A WHO erről az ajánlásáról nem csak beszélnek. A testünk jólétéhez és megfelelő működéséhez valóban elegendő vitamint, ásványi anyagot és különösen rostot kell fogyasztanunk. Sajnos általában napi 20-20 gramm rostdal vagyunk elégedettek. Ami korántsem elegendő. Milyen ételekben található rost ? És milyen hatásai vannak a rosthiánynak a testünkre? Itt van egy dokumentum, amely segít jobban megérteni aaz étkezési rostok hasznossága, hanem az étrendbe történő bevezetésük leghatékonyabb módjait is.
Élelmi rost: mi ez ?
Az étkezési rostok főleg a növényekben találhatók. Egész egyszerűen ezek a szénhidrátok, amelyeket testünk nem tud megemészteni vagy asszimilálni. Ezért az étkezési rostok nem képesek energiát biztosítani számunkra, mint más szénhidrátok. A vízben való oldhatóságuk szerint osztályozva vannak a rostok két fő kategóriája: oldható rost és oldhatatlan rost.
Oldható rost
Az oldható rost, amint a neve is mutatja, a típusú rost, amely felszívja a vizet az emésztőrendszerben. Az emésztés során az ételmaradékok összegyűlnek az oldható rostok körül. Fokozatosan ezeket kiürítik a testből. A vastagbélbe kerülve a rostokat nagyon gyakran baktériumok támadják meg. Amint vízzel érintkeznek, a szálak viszkózusakká válnak, és ezáltal elősegítik a maradék csúszását. Nagy mennyiségben megtalálja őket a legtöbb növényi szívben.
Oldhatatlan rost
Az oldhatatlan rost viszont általában a növények héjának részén található meg. A baktériumok kevésbé könnyen megtámadják őket, ezért nehezebben erjednek a szervezetben. Oldhatatlanok, ezek a rostok rögzítik a vizet és nagy duzzadóképességgel rendelkeznek. Ismertek arról is, hogy növelik a széklet térfogatát és növelik a béltranzitot.
Milyen hatásai vannak a rosthiánynak ?
A rosthiány felelős a tranzit lassulása (magas a székrekedés, a diverticulosis, az aranyér kockázata). Az élelmi rost hiánya bizonyos betegségek, például a cukorbetegség kialakulásának kockázatához is vezethet. Fontos meghatározni, hogy ehhez a hiányossághoz egyetlen patológia sem kapcsolódik.