Élelmi rost; Tápanyag ABC
| NAPI KÖVETELMÉNYEK | Nők | Férfiak |
| alapján DGE (2012) | 30 g | 30 g |
| Rost 100 g-ra vagy per 100 ml ételt | |
| Búzakorpa | 45,40 g |
| lenmag | 38,60 g |
| karfiol | 26,30 g |
| Kókuszreszelék | 24,00 g |
| fehér bab | 23,20 g |
| Lóbab | 22,00 g |
| Szójabab | 21,90 g |
| Mák | 20,50 g |
| Zabkorpa | 19,00 g |
| Búzacsíra | 17,70 g |
| lencsék | 17,00 g |
| Saláta bakszakáll | 17,00 g |
| Borsó | 16,60 g |
| Csicseriborsó | 15,50 g |
| Mandula | 15,20 g |
| Lima bab | 14,20 g |
| Kenyér | 14,00 g |
| Gyümölcstorta | 14,00 g |
| búza | 13,00 g |
| Földimogyoró | 10,90 g |
| zabpehely | 10,00 g |
| Pekándió | 9,50 g |
| pumpernickel | 9,30 g |
| Többszemű kenyér | 9,00 g |
| Zöld mag | 8,80 g |
| Graham kenyér | 8,40 g |
| Teljes kiőrlésű tészta | 8,00 g |
| Quinoa | 6,60 g |
| rozskenyér | 6,50 g |
| avokádó | 6,30 g |
| Tinóru gomba | 6,00 g |
| metélõhagyma | 6,00 g |
| Cukorrépa szirup | 5,40 g |
| kelbimbó | 4,40 g |
| Burgonyaszirom | 4,20 g |
| Zöldkáposzta | 4,20 g |
| édeskömény | 4,20 g |
| köles | 3,80 g |
| Hajdina | 3,70 g |
| paprika | 3,60 g |
| zsázsa | 3,50 g |
| Édesburgonya | 3,10 g |
| Búza tekercs | 3,00 g |
| Gomba | 2,00 g |
| Bárány saláta | 1,50 g |
| Maracuja | 1,50 g |
| marcipán | 1,00 g |
| Lásd a táplálkozási információkat hacsak másként nem megjegyezte a nyers összetevőkön. | |
Az étrendi rostok jóllakóként hatnak az emésztésre!
Az étrendi rost kissé lekicsinylő kifejezése 1860-ban nyúlik vissza. Abban az időben a tudósok még azt feltételezték, hogy ételeink ezen összetevőinek valójában nincs haszna a testünk számára, ezért étrendi rostoknak tekinthetők.
Ma azonban tudjuk, hogy az élelmi rost (rost) nagyon fontos szerepet játszik az egészségünkben! Az élelmi rostokat ma az egészséges emésztés szempontjából nélkülözhetetlennek tartják. Megkötik az epesavakat, amelyek 80% koleszterint, környezeti toxinokat, egyéb anyagcseretermékeket és folyadékokat tartalmaznak. Bélünk tartalma gyorsabban duzzad a rost miatt, és így felgyorsítja az emésztési folyamatot.
Ezenkívül a rostot a tartós jóllakottság érzése kapcsán értékelik. Csak növényi eredetű élelmiszerekben találhatja meg őket. Az értékes rostok kiváló minőségű gabonatermékekből, zöldségekből és gyümölcsökből származnak. Különösen nagy mennyiségű rostot talál az aszalt gyümölcsökben és a szárított gombákban.
Az étkezési rostoknak sok folyadékkal kapcsolatban mindig be kell jutniuk a belekbe. Az elegendő folyadékbevitel ezért szintén nagyon fontos a rostbevitel mellett.
A Potsdam-Rehbrьcke német táplálkozási kutatóintézet azt is megállapította, hogy a teljes kiőrlésű termékekből származó élelmi rostok csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A Nemzetközi Rákkutató Szervezet (WCRF) pedig úgy véli, hogy az élelmi rostok csökkentik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Aki székrekedésben, aranyérben, diverticulosisban vagy magas koleszterinszintben szenved, annak feltétlenül több rostot kell tartalmaznia étrendjében!
Mivel az élelmi rostokat (teljes kiőrlésű termékek, gyümölcs és zöldség) általában sokáig kell rágni, az ínyünket is masszírozzuk, megerősítjük a fogzománcot és sok nyál képződik, amely értékes enzimeket tartalmaz, amelyek emésztési és fertőtlenítő hatásúak is.
Egyébként tudta, hogy az élelmi rost a szénhidrátok olyan összetevője, amelyet a szervezet nem használhat fel táplálkozási célokra? Ezenkívül a rost két különböző csoportra oszlik:
„Oldható rost
Az oldható étkezési rostok közé tartozik például az inulin, a pektin és az oligofruktóz. Ezek az összetevők lassítják a cukor felszívódását, megkötik a zsírt és táplálékként szolgálnak a bélbaktériumok számára.
„Oldhatatlan rost
Az oldhatatlan étkezési rostok közé tartozik például a cellulóz és a hemicellulóz. Ezeket az anyagokat a vastagbélben baktériumok erjesztik, és megkötik az ott meglévő folyadékot. Ez a folyamat hatására a kime megduzzad és puhábbá válik. Az étkezési rostok tehát mind a WC-re való gyorsított késztetést, mind a "kolbász" ideálisan puha konzisztenciáját biztosítják;-) Az oldhatatlan rostok azonban néha emésztetlenül ismét kiválasztódnak.
Mint minden az életben, természetesen a rostbevitellel is túl lehet lépni. Különös óvatosság ajánlott a magok túlzott fogyasztása ellen (szezám, mák, lenmag, tökmag vagy napraforgómag). Aki itt egyszerre sztrájkol, fennáll annak a kockázata, hogy a benne található fitinsav blokkolja a fontos ásványi anyagok és nyomelemek felszívódását. A magok meglehetősen egészségesek, de kérjük, csak mértékkel (kanálban), és ne ömlesztve (zsákokban) emésztsék fel őket. .
Mit jelent a link mögött egy csillag?
*) Ez a link egy úgynevezett affiliate link. Ez azt jelenti, hogy a link az egyik partnerprogramomba vezet. Ha a link alapján megrendel ott valamit, akkor a partneremtől jutalékot kapok köszönetképpen ezért a termékajánlásért (reklámozásért). Természetesen ez nincs hatással az árra az Ön számára. Támogatja a weboldalam fenntartását, továbbfejlesztését és karbantartását. Nagyon köszönöm:-)