Élelmiszer a 21. század számára, riasztó fejlemény
Több százezer évig az ember tökéletes összhangban élt a környezetével, és a növényekhez hasonlóan energiáját és táplálékát a földjéből merítette.
Az a férfi, akit a „vadász-gyűjtögető” korszakban, a paleolit időkben hívtak, körülbelül 6000 évvel ezelőtt lett „gazda-pásztor”. Mindig a "genetikai kódjához" igazodó étrendet alkalmazott. De az elmúlt ötven évben, az emberiség szemében nagyon rövid időszakban, étkezési módunk gyökeresen megváltozott, különösen az iparosodott országokban.
Ezt a hagyományos és paraszti periódust elhagytuk, hogy belépjünk egy úgynevezett modern időszakba, amelyet az ételünkhöz más viszony jellemez. Gyártási módszereink és fogyasztásunk egyáltalán nem abban az irányban halad, amelyet ismertünk, genetikai kódunk, egészségünk és bolygónk tiszteletben tartása felé. Modern életkörülményeink viszonylag újak. Paraszti nagyszüleinknek teljesen más volt az életmódja, ritmikus étkezése, szezonális ételei, több természetessége, a tehenek legeltették a füvet, a tojás tojás volt ... alig volt tegnap !
Mi lenne, ha elvesztenénk őseink józan észét !
Egy ilyen evolúció következményei riasztóak: az úgynevezett "civilizációs" betegségek, egy szörnyű szó, amely kifejezi, hogy jelenlegi táplálkozási modellünk és jelenlegi életmódunk mennyiben volt hajlandó a semmiből betegségeket létrehozni vagy legalább részt venni ezekben. fejlődés. A mi szemléletünk szemléltetésére itt van egy szám, amely megzavarodik: 2,7 millió rákos haláleset évente a nem megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak tulajdonítható.