Élelmiszer által okozott betegség a Campylobacter jejuni d
Szerző: Jacques MORVAN
Életrajz
Érdekes kapcsolatok
Az Egyesült Államokban a washingtoni Grays Harbour megyei Környezetegészségügyi Osztály 2020. március 3-i tájékoztatása szerint az Aberdeenben található Rediviva éttermet ideiglenesen bezárták a Campylobacter jejuni ételmérgezésének kitörése után, 19 esetben, köztük 1 kórházi esetben, miután elfogyasztotta az étterem Valentin étkezését.
Legalább egy kliensnél diagnosztizálták a Campylobacter jejuni-t.
Környezet-egészségügyi vizsgálat szerint a betegséget csirkemájhab okozta.
Február 26-án az egészségügyi tisztviselők ellenőrizték a Redivivát, és több élelmiszer-biztonsági szabálysértést találtak. Február 27-én a Rediviva ideiglenesen bezárt.
Emlékeztetők a campylobacteriosisra:
A Campylobacter nemzetség campylobacter baktériumai az emberek által az élelmiszer által okozott hasmenéses megbetegedések fő okozói, és világszerte a leggyakoribb bakteriális okok a gastroenteritisben.
A nemzetség 17 fajra és 6 alfajra terjed ki, amelyek közül a leggyakrabban az emberi betegségek okát a Campylobacter jejuni (jejuni alfaj) és a Campylobacter coli jelenti. A Campylobacter nemzetség fajai a legtöbb melegvérű állatban megtalálhatók.
Emberi fogyasztásra szánt állatokban, például baromfi, szarvasmarha, sertés, juh, strucc és rákfélék, valamint háziállatoknál, például kutyáknál és macskáknál vannak jelen.
A terjedés fő útja az élelmiszereken keresztül és az alul főtt hús és húskészítmények, illetve a nyers vagy szennyezett tej fogyasztásával történik.