Élelmiszer-bizonytalanság, amely az elhízás fokozott kockázatával jár
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a kutatók azt találták, hogy az étkezési bizonytalanságban szenvedő egyéneknél nagyobb az elhízás kockázata.
A kutatás eredményei azt is kimutatták, hogy az "élelmiszer-sivatagokban" (azokon a területeken, ahol a megfelelő élelemhez való hozzáférés korlátozott) élőknél is nagy az elhízás kockázata.
A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok alapján az amerikai felnőttek több mint egyharmada elhízott. Ugyanakkor az elhízás a korai halálozás második oka Észak-Amerikában és Európában.
A Serdülők és Felnőttek Egészségének Országos Longitudinális Tanulmányából (Egészség hozzáadása) és a Központ a Betegségellenőrzéshez (CDC) módosított kiskereskedelmi élelmiszer-környezeti indexéből (mRFEI) származó információk felhasználásával - az "élelmiszer-sivatagokat" mérő nemzeti tanulmány - a tanulmány az első az élelmiszer-bizonytalanság és az étkezési sivatagban, az elhízáson való kapcsolat kapcsolatának felmérése.
A kutatást Alexander Testa és Dylan Jackson közpolitikai professzorok végezték a San Antonio-i Texasi Egyetemen.
Az élelmiszer-bizonytalanság definíció szerint az, hogy az erőforrások hiánya miatt képtelen megfelelő ételt szerezni. Becslések szerint 2016-ban az Egyesült Államokban 15,6 millió háztartás (12,3 százalék) élettartama bizonytalan. Az "élelmiszer-sivatagok" olyan földrajzi területek, ahol a lakosok nem férhetnek hozzá szupermarkethez vagy élelmiszerboltokhoz.
A vizsgálat eredményeivel kapcsolatban Prof. Testa megállapította: „Vizsgálatunk hangsúlyozza a megfelelő táplálkozás fontosságát az egészség szempontjából. Emberek milliói nem rendelkeznek elegendő élelemmel, és olyan közösségekben élnek, ahol nem állnak rendelkezésre megfizethető egészséges táplálkozási lehetőségek. Az elhízás leküzdése érdekében fontos gondoskodni arról, hogy az emberek következetesen hozzáférjenek tápláló ételekhez. ”- idézi a sciencedialy.com.
A nem és a faj figyelembevételével a kutatók azt találták, hogy a nők nagyobb valószínűséggel elhíznak az étkezési bizonytalanság következtében, mint a férfiak, ami annak köszönhető, hogy a nők nagyobb valószínűséggel védik meg gyermekeiket az élelmezés bizonytalansága ellen. csökkenteni a saját táplálkozási bevitelét.