Élelmiszer címkék hal - NABU
Az elkerülés a tengerek túlhalászása ellen is segít
Minden német csaknem 14 kilogramm halat fogyaszt évente. De a haléhségnek megvan az ára. A kereskedelemben használt állományok mintegy 90 százaléka túlhalászott. Fogyasztóként mire kell figyelnie a hal vásárlásakor, milyen alternatívák vannak?
Surimi botok MSC tömítéssel - Fotó: NABU/Sebastian Hennigs
Németországban átlagosan körülbelül 14 kilogramm halat fogyasztanak el fejenként és fejenként. De a globális haléhségnek megvan az ára. Az Élelmezési Világszervezet (FAO) 2018-ból kiadott legutóbbi halászati jelentése szerint a kereskedelemben használt állományok mintegy 33 százaléka tekinthető túlhalászottnak: ezek kívül esnek a „biztonságos biológiai határokon”, ami azt jelenti, hogy helyreállításuk még akkor is bizonytalan lenne, ha a fogást azonnal megállítanák. További 60 százalékuk „a maximális gazdasági hatékonyság érdekében halászott”. A balti hering példája azt mutatja, hogy ez nem megy örökké, évekig a végsőkig halászták, és a tenger éghajlatváltozás miatti felmelegedésével 2019-ben összeomlás következett be. Sajnos az EU közös halászati politikájának (KHP) reformja nem hozta meg a kívánt eredményt: a tőkehal a Balti-tengeren, valamint a tőkehal és a foltos tőkehal az Északi-tengeren szintén túlzottan hasznosítottnak számít.
Sok állomány összeomlásának oka az Európai Unió évtizedek óta téves halászati politikájában rejlik: túl sok a halászhajó, a halászati kvóták túl magasak, és túl sok hal pusztul el felhasználatlan járulékos fogásként. Ezenkívül a mai halászati technikák túlzott károkat okoznak a tengeri ökoszisztémákban.
Évek óta a NABU elkötelezett a halászat természetbarát átorientálása mellett, legyen szó a KHP politikai támogatásáról, de a halászokkal együttműködésben is. A NABU 2012 óta kutatja az alternatív halászeszközöket a Balti-tengeren, különösen azért, hogy a rögzített hálókat halcsapdákkal vagy automatizált halászgépekkel cserélje ki.
Vadon élő halak
1997-ben az Unilever élelmiszeripari vállalat (az Iglo korábbi anyavállalata) közösen alapította a WWF-et Marine Stewardship Council (MSC). Időközben az MSC független és tanúsított halászflották, amelyek védelmi intézkedésekkel és járulékos fogáscsökkentő módszerekkel fogják fogásaikat. Az MSC címke jelenleg a legnépszerűbb és legismertebb halfóka, és a kritika ellenére fontos bevásárló segédeszköz a szupermarketben.
A halászati biológusok és a környezeti szövetségek bírálják az MSC tanúsítási rendszerét azért, mert az értékelési kritériumok nem veszik figyelembe a halászati módszereket, a nem kívánt járulékos fogásokat, a védett területeket és a szociális normákat. A tanúsítást végző intézetek függetlenségét a múltban is megkérdőjelezték. A NABU ezért aktívan kampányolt a Wadden-tengeri Nemzeti Parkban található kagylóhalászat és rákhalászat tanúsítása ellen, és többek között kritizálta a cápahalászat tanúsítását. A NABU a környezeti normák felülvizsgálatát, valamint az MSC rendszer mélyreható reformját és továbbfejlesztését szorgalmazza.
Hal MSC címkével - Fotó: NABU/Sebastian Hennigs
A naturlandi vadon élő halak és tenger gyümölcsei jó alternatíva. Naturland vadon élő halak egy ökológiailag nagyon ambiciózus tanúsítási rendszer. Sajnos a hatótávolság még mindig nagyon kicsi. A kritériumokat 2007-ben tették közzé, és figyelembe veszik a halállományok gondos felhasználását, a környezetre káros halászati módszerek betiltását, az ökoszisztémák gondos kezelését és a halászok szociális normáit. Ez azonban azt is mutatja, hogy egyetlen rendszer sem tökéletes: Sajnos a védett tengeri területeken rögzített hálókkal végzett halászatot további követelmények nélkül igazolták. A NABU kifogásolja, hogy ezért például a heringhalászatot Rügen környékén és a Greifswalder Bodden területén igazolták. Fennáll a tengeri madarak és a delfinek járulékos fogásának veszélye.
A szervezet tanúsítási rendszere szintén általában ajánlott A tenger barátja. Ez igazolja a vadon kifogott halakat, és társadalmi, valamint ökológiai követelményeket támaszt. Az ökológiai iránymutatások például a túlhalászott állományok és a tengeri élőhelyek védelmére vonatkoznak. Hangsúlyozni kell a kíméletes halászati módszerekre vonatkozó követelményeket is.
A Tenger és a Naturland barátja tanúsítja az akvakultúrából származó tenyésztett halakat is. Az MSC ezt nem teszi meg, de 2010 óta "kistestvére" van ehhez a termékterülethez, az ASC.
Tekintettel a tengereink túlhalászott halállományaira, az akvakultúrából származó tenyésztett halak egyre fontosabbá válnak. Ugyanakkor olyan ökológiai problémákkal is küzdenek, mint az értékes természeti területek leromlása, a halak repülése, a nem állatbarát tenyésztési rendszerek és sűrűségek vagy a géntechnológiával módosított takarmány. Ezért különféle tanúsítási rendszerek léteznek, amelyek környezetvédelmi és állatjóléti követelményeket támasztanak.
Akvakultúra halak és tenger gyümölcsei
A. Kritériumai Akvakultúra-felügyeleti tanács (ASC) kompromisszumot jelentenek a környezeti csoportok és az ASC-t alapító ipar között. A NABU-hoz hasonló környezeti szövetségek azon a véleményen vannak, hogy a normákat ökológiai szempontból javítani kell. A fő kritika a géntechnológiával módosított szója etetésével és a kábítószerek használatának gyenge irányelveivel kapcsolatos.
A tanúsítási rendszer A tenger barátja mert a tenyésztett halak szigorúbb ökológiai követelményekkel rendelkeznek, mint az ASC, például a kritikus élőhelyek, például a mangrove és a vizes élőhelyek védelmében. Nem használnak géntechnológiával módosított szervezeteket és növekedési hormonokat, és csökkenteni kell az üvegházhatású gázok kibocsátását.
Az akvakultúra haltermékei közé tartoznak Organikus akvakultúra leginkább ajánlható. Az EU ökológiai előírásai a halak és a tenger gyümölcsei számára 2010 óta léteznek, és megtalálhatók az ökológiai halak és tenger gyümölcsei a kötelező EU ökológiai logóval. A szabályozás elvileg üdvözlendő, de környezetvédelmi és természetvédelmi szempontból néhány kritérium, például az állománysűrűség vagy a vegyszerek használata, nincs kellően szigorúan szabályozva. Termékek pecsétekkel demeter, Naturland vagy Bioland, akik itt szigorúbb kritériumokkal rendelkeznek, mint az EU minimumszabályai.
Alapvetően kérdéses Ragadozó halak tenyésztése: Legfeljebb két kiló hallisztet vagy szardíniaból, szardellából stb. Készített halolajat táplálnak egy kiló lazacért. Tonhal mellett akár több kiló halak is táplálkozhatnak kilónként.
Hasznos Linkek
A regionális marketing struktúrák, például a Schleswig-Holstein Fisch vom Kutter kezdeményezés pozitív fejleményt képviselnek:
- www.fischvomkutter.de
- Greenpeace hal útmutató
- www.wwf.de/fischratgeber
A WWF jelenleg az MSC-t ajánlja, mint a piac legátfogóbb vadhalfókáját. Az MSC minősítésekhez, amelyeket a WWF elutasít, van egy megjegyzés az adott hal részleteinek oldalán.
Tájékoztatás a tenger témájáról
A NABU elkötelezett a tengeri környezet jobb és következetes védelme, valamint a tengeri erőforrások gondos és fenntartható használata mellett. Tovább →
Egy hároméves kutatási projekt során a NABU különféle alternatív halászeszközöket tesztelt, mint például horogsorokat és jiggépeket a Balti-tengeren. Összegyűjtötték a fogási hozamra, az esetleges járulékos fogásokra és a gazdasági hatékonyságra vonatkozó adatokat. Tovább →
A műanyag hulladék óriási problémát jelent a tengerek, folyók és tavak, de az emberek számára is. A következőképpen teheti meg, hogy vizeink tisztábbak legyenek és kevesebb legyen benne alom. Tovább →
A múltban a sushi és a garnélarák nagyszerű pénztárcának számítottak. Manapság a sushit az elvihető dobozból állva fogyasztják, a garnélarák pedig mindenkor alacsony áron kapható - halálos következményekkel jár a halak és a tenger gyümölcsei szempontjából. Tovább →
További információ az élelmiszer-címkékről
A vásárlók egyre több „regionális” ételt találnak a szupermarketben. A „regionális” azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék a közvetlen közeléből származik. És eddig még a címkék is csak korlátozott mértékben segítettek. Tovább →
Akár az alkalmazással vásárláskor, akár otthon a számítógépen: a NABU pecsétellenőrzés megmutatja, hogy az ételek ökológiailag ajánlottak-e vagy sem. Egyszerűen készítsen képet a csomagoláson található logóról az ingyenes okostelefonos alkalmazással, vagy böngésszen a webes változat pecsétgyűjteményében. Tovább →
A biológiailag termesztett ételek divatosak. De az organikus nem mindig organikus. Legyen szó gyümölcsről, zöldségről, tojásról vagy borról - a különféle pecsétek nem könnyítik meg az eligazodást. Miben különböznek egymástól? Fényt viszünk a címke dzsungelbe! Tovább →