Élelmiszer egyesületek, okosan enni! Oktatóanyag - Must qu; kijön!
1. AZ ÉTELEK GYÜMÖLCSÉNEK, AMELYEKET ELTARTANAK
A gyümölcs főleg víz és cukor. Ezt a gyümölcsben természetesen megtalálható cukrot nevezzük fruktóz: ez egy egyszerű cukor - monoszacharid - ezért a vékonybél nagyon gyorsan felszívódik (az út legelején). Ennek eredményeként a legtöbb gyümölcs esetében kevesebb mint 45 perc alatt tökéletesen emészthetőek, és tökéletesen elérhetőek a test számára! Összehasonlításképpen: egy tál rizs eljut a vékonybélbe körülbelül két órával a bevétel után, míg a marhahús steak néha több mint öt órát vesz igénybe.
Ha megszokta, hogy desszertként fogyasztja a gyümölcsét, akkor keverje össze az ételtálával, amely attól függően, hogy mit tegyen a torkába, két és hat óra közötti időt vesz igénybe a gyomor kiürítéséhez. Amellett, hogy a gyümölcsökön keresztül vizet ad a keverékhez (amint tudja, hígítja a bátor sósavat), elhagyja a gyümölcs „beragadt” az ételtálba, akik odamennek hosszú órákig stagnál. És a cukor, amikor stagnál ... erjed! Eredmény, alkoholtermelés a gyomorban, fokozott savasság, energiaveszteség ... Röviden: egy órával étkezés előtt vagy három órával utána jobb. A legjobb a legjobb, ha reggelente eszik a gyümölcsöket, hogy feltöltse a máj glikogénkészletét. Ez az üzemanyag, amelyet a máj egyik napról a másikra használt, hogy belülről kifelé megtisztítson.
2. AZ ÖSSZES GYÜMÖLCST EGYÜTT NEM FOG ESTE
Az anyatermészet úgy döntött, hogy különféle gyümölcsöket kínál nekünk, amelyeket a tudomány mostantól négyféleképpen kategorizál (a tökéletességet jobban szemlélve lásd ötöt). Nem csak azért, hogy túlságosan elgondolkodtasson, vagy hogy olyan srácokat olvasson, mint én. Még akkor is, ha elfelejtjük az igények számát, amelyek lehetővé teszik a kielégítést, csak megjegyezhetjük az ízek és színek sokféleségének hihetetlen szépségét, amelyeket ma szívhatunk vagy rághatunk, anélkül, hogy a Danone-ra szükségünk lenne. Menjünk tovább.
A különböző "gyümölcsfajták" közül:
- "édes" gyümölcsök: banán, datolya, datolyaszilva, ábra kombinálni CSAK félsavas gyümölcsökkel
- "félsavas" gyümölcsök: alma, körte, őszibarack, nektarin, szilva, mangó, szőlő, cseresznye kombinálható édes gyümölcsökkel VAGY savanyú gyümölcsökkel
- "savas" gyümölcsök: citrusfélék, bogyók, kivi, ananász, paradicsom kombinálni CSAK félsavas gyümölcsökkel
- "vizes" gyümölcsök: dinnye és görögdinnye CSAK fogyasztják
- "zsíros" gyümölcsök: avokádó, olajos magvak, olajbogyó CSAK eszik, de tartalmazhatnak sós ételeket is
E családok mindegyike megfelelő emésztési időt igényel, és ami a legfontosabb, némi savtartalmat a gyomorban. Tehát, ha a legjobban emészthető gyümölcssalátákat akarja elkészíteni, tartsa be ezt a néhány elképzelést !
3. CUKOROK ÉS ZSÍROK KÜLÖNBÖZIK ÖNT
Minden élelmiszer-kategória megköveteli egy meghatározott enzim aktivitását, amely apró darabokra bontja. Cukrok - mindenféle szénhidrát - különféle tevékenységeket igényel enzimek különböző helyeken: amiláz keményítőkhöz, szájból, majd maltáz maltóznak, laktóz laktóznak, szacharáz glükóznak és fruktóznak, a vékonybélben. Emlékeztetni kell arra, hogy ezek a munkavállalók aktívak maradjanak és jól teljesítsenek, meg kell találniuk önmagukat meglehetősen lúgos savtartalmú szinten (7 és 8 között).