ÉLELMISZER (Élelmiszer-gazdaságtan és -politika) - Alultápláltság a világon, Néhány

Mentális térkép

Bővítse keresését az Universalisban

Néhány meghatározás

A populációk étkezési helyzetének elemzéséhez többféle fogalom használható, amelyek mindegyike rávilágít a valóság bizonyos aspektusaira.

Alultápláltság és alultápláltság

A FAO szerint az alultápláltság vagy a krónikus élelmiszer-bizonytalanság olyan helyzet, amelyben a kilokalóriában mért táplálékfelvétel folyamatosan nem elegendő az alapvető energiaigények fedezésére. Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy az alultáplált személy szinte minden nap éhezik. Ez a meghatározás az elfogyasztott ételből származó energia bevitelére összpontosít. Ezért nem veszi figyelembe az étrend minőségi összetételét, a szervezet általi alkalmazását vagy az ebből eredő táplálkozási állapotot.

Különbségként az alultápláltság gyenge élettani állapot, amely a nem megfelelő étrendből vagy az ellátás hiányából (például csecsemők vagy néhány beteg ember étkezésének elégtelen frakcionálása), vagy rossz egészségi állapotból vagy betegségekből ered. például az ivóvízhez való hozzáférés). Az alultápláltságnak számos formája létezik:

A nem biztonságos víz fogyasztása az alultápláltság egyik fő forrása. Valójában parazita bélférgek és más kórokozók által okozott fertőzésekhez vezet. A betegek nem szívják fel a tápanyagok egy részét a bélfalukból.

Hitel: Khandaker Azizur Rahman Sumon/NurPhoto/AFP

- alultápláltság, amelyet hosszan tartó alultápláltság vagy a betegség miatt elfogyasztott élelmiszer elégtelen asszimilációja okoz;

- különböző tápanyagok hiánya, különösen fehérjék, ásványi anyagok vagy vitaminok hiánya;

- túlzott táplálkozás, amely a betegséghez köthető túlevésből származik.

Az alultápláltság fogalma tehát összetettebb, mint az alultápláltság: figyelembe veszi az emberi test táplálkozási állapotát és az ehhez az állapothoz hozzájáruló tényezőket, nevezetesen az étrend összetételét, de egyéb életkörülményeket is. Így az alultápláltság többek között az alultápláltság egyik lehetséges oka.

Élelmiszerbiztonság

A FAO meghatározása szerint „az élelmezésbiztonság akkor áll fenn, ha minden embernek fizikai, gazdasági hozzáférése van. ]

A cikk médiája

Élelmiszerek rendelkezésre állása
Kredit: Encyclopædia Universalis France

Hús rendelkezésre állása
Kredit: Encyclopædia Universalis France

Fogyókúrák szerte a világon
Kredit: Encyclopædia Universalis France

Nem biztonságos víz és alultápláltság
Hitel: Khandaker Azizur Rahman Sumon/NurPhoto/AFP

• Laurence ROUDART: mezőgazdasági fejlesztés professzor a Brüsszeli Szabadegyetemen (Belgium)

Osztályozás

1. Gazdaság és menedzsment
2. A gazdasági tevékenység ágazatai
3. Agrobiznisz

1. Orvosság
2. Közegészségügy
3. Egészségügy szerte a világon

1. Technikák
2. Mezőgazdaság és állattenyésztés
3. Mezőgazdaság és tenyésztés: általános

1. Technikák
2. Élelmiszeripar
3. Agrár-élelmiszer technikák: általános

Egyéb hivatkozások

Az "ÉLELMISZER" kifejezés a következőkre is kiterjed:

ÉLELMISZER (Élelmiszer) - Osztályozás és tipológia

• Írta
• Ambrose MARTIN
• • 4,565 szavak
• • 1 média

Az élelmiszerek osztályozása tekintetében az első kérdés az élelmiszer meghatározására vonatkozik. Ez utóbbit az egész életen át naponta fogyasztják; ezért a nyilvánvaló birodalmának része. Az egyes szótárakban előforduló "kör alakú" meghatározások megerősítik ezt a tényt: az "etetni" igét gyakran úgy definiálják, mint "az ali elfogyasztásának tényét […]

ÉLELMISZER (Élelmiszer) - Termelési és tartósítási technológiák

• Írta
• Paul COLONNA
• • 7 394 szavak
• • 3 média

Az agrár-élelmiszeripari technológiák a betakarítás után a mezőgazdasági termékekkel végzett különféle műveleteket érintik élelmiszer-megszerzés céljából. Ezek a mezőgazdasági nyersanyagok - amelyek gyakran instabilak, nem biztonságosak, változó tulajdonságúak és alacsony tápértékűek - így biztonságos, stabilabb, jó tápértékű élelmiszerekké alakulnak […]

---