Élelmiszer- és sav-bázis egyensúly

Amint metabolizálódnak a szervezetben, az étel asszimilálódik és létfontosságú funkciókhoz használható, és hajlamos növelni vagy csökkenteni a vér vagy más testnedvek savasságát.

Fontos megjegyezni, hogy az étel többé-kevésbé savanyú íze NEM ez annak a reakciónak a mutatója, amelyet az élelmiszer metabolizálva termel.

Például a citromnak, a narancsnak és más gyümölcsöknek savas íze van a citromsav és más szerves savak tartalma miatt. Ha azonban a szervezetben metabolizálódnak, ezek a savak és más komponensek lúgos ásványi maradványokat hagynak maguk után, lúgosító hatást fejtenek ki, és nem savasodnak meg, mint azt várnánk. Ezek az említett gyümölcsök azonban savas módon hathatnak a gyomorban, és a magas savtartalmú, gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedők nem tolerálják őket, de az elviselhetőséget mindig egyedileg kell ellenőrizni.

PH szint (vagy a savasság szintjét a vérben és az extracelluláris folyadékban) nagyon pontos határokon belül kell tartani, hogy a létfontosságú funkciók megfelelően működhessenek: 7.35 és 7.45 között.

Ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a 7-es pH-szint semleges, akkor a vér 7,4-es átlagos értékkel enyhén lúgos vagy bázikus. A test állandó tendenciája a savasodás. Következésképpen folyamatos küzdelem folyik a felesleges savak eltávolításáért.

Hús és származékai, de hal, tojás, érlelt sajt, édességek, péksütemények, félkész és feldolgozott élelmiszer-adalékanyagok, finomított és hidrogénezett olajok, sütés főzéshez, kereskedelmi gyümölcslevek, alkohol, kávé savasító hatással van a szervezetre. Ha a test viszont nem képes kompenzálni vagy megszüntetni ezeket a felesleges savakat, akkor számos rendellenesség fordulhat elő.

A savasodás következményei

Számos betegség a vér és a test elsavasodásának eredménye:

Az oszteoporózisra és a meszesedésre való hajlam, mivel a csontok kalciumát a test mechanizmusai fiziológiásan eltávolítják és lúgosítják. Éppen ezért a tejtermékek és a hús túlzott bevitele csontritkulást eredményez.
Az ateroszklerózisra és a szívkoszorúér-betegségre való hajlam.
Nagyobb az ízületi gyulladás valószínűsége.
Hajlam a folyadékretencióra a szövetekben (ödéma).
Gyulladásgátló hatás a szövetek számára.
Nagy a máj, az epekő és a vesekő kockázata.
Megnövekedett rákkockázat, mert úgy tűnik, hogy a rákos sejtek gyorsabban növekednek savas környezetben.

A zöldségek és a legtöbb gyümölcs lúgosító és segít kompenzálni a szervezetben általában termelődő felesleges savakat.

Alkalizáló ételek: minden zöld levél, ehető alga, mag, datolya, zeller, gomba, avokádó, fehér és vörös káposzta, brokkoli, burgonya, mazsola, jó rizs, banán, görögdinnye, sárgarépa, ananász, borsó, csíra, eper, uborka, cékla, tök, cukkini, retek, citrusfélék, sárgabarack, friss kókuszdió, bogyók, ribizli, mangó, körte, őszibarack, ananász, gránátalma, mandula, almabor, almaecet, tejszínhab, nyers savó, amarant, köles, quinoa, nyerstej, melasz, olívaolaj, természetes fűszerek.

A savasság elkerülése

Növelje az antioxidánsokkal teli lúgosító élelmiszerek fogyasztását, amelyek csökkentik a savak képződését a szervezetben.
Csökkentse a savanyú élelmiszerek, különösen érlelt sajt, hús, kagyló, hal, tojás, édesség, sütemény, finomított olaj fogyasztását. A gabonafélék, a diófélék, a földimogyoró, a lencse és a szója savasító hatással is rendelkezik, de nem olyan mértékben, mint az állati termékek.
Javítsa a veseműködést, igyon sok vizet, teát, gyümölcs- és zöldséglevet, valamint nyers, friss gyümölcs és zöldség fogyasztásával.

feszültség

A fizikai és az érzelmi stressz egyaránt befolyásolhatja a sav-bázis egyensúlyt. A szervezet lerakódásaként fellépő bizonyos tápanyagok, amelyek lúgosítóként működnek, a megnövekedett stressz körülmények között jelentős mennyiségben vesznek el. Emellett a tápanyagok felszívódása csökkenhet, ha a test stressz alatt működik.

jegyzet: az öröm, a vidámság, a nevetés, a pihenés és az alvás lúgosságot teremtenek. A túlzott aggodalmak, düh, gyűlölet, irigység, pletyka, félelem és álmatlanság savasságot okoznak.

A lúgosság a test legnagyobb méregtelenítő szere, hogy a lúgosságot termelő ételek méregtelenítsék a testet. Ezért a táplálékkal történő lúgosítás a legjobb megoldás a szövetek regenerálódására. Fogyasszon nyers, érett és friss gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet és a test elegendő tápanyagot és elektrolitot kap, amelyek létfontosságúak az egészség megőrzéséhez. Ideális esetben a lúgos ételeknek 80-90% -nak kell lenniük.

Ezért arra kérlek benneteket, hogy mindig figyeljen saját egészségére. Becsüld meg, amikor megvan, ne akkor, amikor már nincs! Sokkal könnyebb megelőzni a betegséget, mint kezelni. És ne felejtsd el, egy betegség nem egyik napról a másikra következik be, gyakran évek múlva alakul ki, és amikor elkezd fájni, akkor már késő lehet.

Az egészség tiszteletben tartásával,

Anisia Vorinca, táplálkozási-dietetikus, az Orvosi Televízió munkatársa

Anisia Vorinca engedéllyel rendelkező táplálkozási-dietetikus, mesterhallgató a programban
Orvosi és Gyógyszerészeti Egyetem klinikai és közösségi táplálkozása "Victor Babes" Temesvár és
a Romániai Dietetikusok Egyesületének tagja. A felajánlott szolgáltatások szakmai tanácsadás
a táplálkozás és a dietetika területén az egészséges életmód, a fogyás és a súlygyarapodás érdekében,
diétaterápia az állapottól, a terhes nő táplálkozásától, a gyermekek táplálkozásától, az idősek táplálkozásától függően,
onkológiai táplálkozás, sporttáplálkozás, táplálkozási tanácsadás óvodákban és iskolákban, szemináriumok és táplálkozási tanfolyamok tartása.
https://www.facebook.com/Nutritionist-Dietetician-Anisia-Vorinca-1615743205362524/

A www.televiziunea-medicala.ro weboldal kizárólag informatív információkat tartalmaz, amelyek semmilyen módon nem helyettesítik az orvosi konzultációt vagy a speciális diagnózist.
Az orvosával való konzultáció az egyetlen módja annak, hogy az Ön betegségei kezelhetők legyenek.