Élelmiszer és táplálkozás

felszolgált ételek
Táplálkozási minőség a kollektív vendéglátásban

A menük megfelelnek a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNSS 2), a táplálkozást és a táplálkozást célzó közegészségügyi program GEMRCN (Kollektív vendéglátás és táplálkozás piackutató csoport). Ez a csoport azt a célt tűzte ki maga elé, hogy javítsa a közösségekben felszolgált ételek táplálkozási minőségét.

20 étkezéssorozaton ellenőrzik az ételek adagolási gyakoriságát és a felszolgált grammokat. Az ajánlásokat a Mezőgazdasági Minisztérium weboldaláról kattintással töltheti le itt .

Vminek megfelelően rendelet 2011. szeptember 30-án az iskolai étkeztetés keretében felszolgált ételek tápértékével kapcsolatban és "az iskolai étkeztetési szolgáltatások által kínált étkezések táplálkozási egyensúlyának céljának elérése érdekében:

- négy vagy öt étel minden ebédnél vagy vacsoránál, ebből feltétlenül főétel körettel és tejtermékkel;

- a felszolgált ételek változatosságára vonatkozó minimumkövetelmények betartása;