ÉLELMISZER ÉS TARTALMA Hogyan tartsuk fitt állapotban a COVID-19 válságot (és azt követően)

Néhány hete nagyon különleges egészségügyi helyzetben élünk, a COVID-19 vírus okozta járvány miatt. A vírus szennyezettségének terjedésének lassítására hozott döntések számos ágazatot érintettek, különösen az élelmiszer-ágazatot. Számos országban a bezártság megváltoztatta az étkezési magatartást. Ez korlátozza a boltokba történő kirándulások számát a készletezés érdekében, valamint az otthoni étkezési kötelezettséget. Ezen előírások betartása emellett növeli az otthon tárolandó élelmiszerek mennyiségét. Az élelmiszerek mennyiségének növelése azonban nem a minőség rovására mehet.

Valójában a McKinsey & Company múlt heti publikációja több dolgot is kiemelt az étkezési viselkedés változásai:

A " termékek tárolására és fogyasztására Az olyan alaptermékeket, mint a gabonafélék, konzervek és készételek, az értékesítés csúcspontja volt, és még mindig meghaladja az átlagot
A " korábban kint fogyasztott termékek », Most importálják az otthonba. Ide tartozik többek között a bor, a sör, az uzsonna és az édesség
A harmadik csoport termékek tárolására és megőrzésére ”, Például WC-papír, takarmány és tisztítószerek. Fogyasztásuk a szülés első hetében tetőzött, majd visszatért a normál küszöbértékre

Míg sok ember természetesen az "élelmiszerek tárolása és fogyasztása" felé fordul, például a készételek és a feldolgozott ételek, hogy időt és pénzt takarítson meg, vannak más praktikus, gazdaságos és egészséges megoldások is.

Annak érdekében, hogy egészségesebben táplálkozhasson a szülés alatt (és utána), a csapat Gondolat az ételért de Caen szeretne megosztani veletek néhány tippet Dr. S. Chigouesnel, táplálkozási orvos a SUMPPS-ben Caenban.

Először is, miért és hogyan együnk ?

Dr. Chigouesnel szerint determinizmusok étkezési magatartásunk száma négy:

Környezeti, társadalmi és kulturális amelyek "előírják" az étkezések óráinak és számának variációit
Viselkedés, Vagyis a tanulással kapcsolatos elsajátítások és meggyőződések, különös tekintettel az étkezési preferenciákra és az elutasításokra
Pszichológiai igények affektív és érzelmi (stressz, unalom stb.), amelyek egy adott étel iránti vágyat eredményeznek
Élettani igények az energetika és a táplálkozás rendje, például az energiahiány, amely kiváltja az éhségérzetet, vagyis az epigasztrikus üreg vagy görcs, a szédülés fizikai érzése

Ezek az agy éhségközpontjai, amelyek étvágyunkat az igényeinkhez igazítják: ha hiányzik az energia, kiváltják az éhséget. Amikor elegünk van enni, félbeszakítják és jóllakottság érzetét keltik bennünk.

Cselekedeteiket megzavarhatja és elnyomhatja a) a folyékony kalóriák bevitele; b) túl magas kalóriatartalmú, túl gazdag zsír- és gyorsan asszimilált cukrokban gazdag étel (chips, készételek, sütik, cukrászda); c) a fizikai aktivitás hiánya és d) nassolás (túl gyakran eszik, étkezésen kívül).

Tehát mi a bezárás hatása étkezési viselkedésünkre ?

Az elszigetelés közelebb visz minket a mindennapi életünk ételeihez. Ennek oka az, hogy több időt töltünk otthonainkban, a konyhánkban és egy nagyobb élelmiszerbolt közelében. A médiának való kitettség és az élelmiszeripari termékek reklámozása ösztönzi a rendelkezésünkre álló élelmiszerek fogyasztásának vágyát.

Ezenkívül a bezártság és a társadalmi távolságtartás elszigeteltség érzéséhez vezethet, ami nagy érzékenységet eredményez a fenyegetés iránt, és csökkent az érzelmek szabályozásának képessége. Stresszként működik. A stresszkezelés másik eszköze, amely kevésbé hozzáférhető (kevesebb a fizikai aktivitás, az egyéni szabadságok és a mozgás csökkenése), az evés válság a stresszre ...