Élelmiszer Ezek a tápértékjelölések szerepelnek a választékban - DER Spiegel
Táplálkozási érték logók a listán
Fotó: Christophe Gateau/DPA/MRI/BLL
A fogyasztói szövetségek évek óta ezt szorgalmazzák, de eddig hiába - az élelmiszerek tápanyagtartalmának egységes és egyértelmű címkézése. De most közeledik a szabványról szóló döntés: Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter fogyasztói felmérést indított, amelyben négy különböző táplálkozási logó áll rendelkezésre.
Júliusban és augusztusban először a modellek áttekinthetőségét és elfogadhatóságát tesztelik csoportos felmérésekben, majd egy nagy, legalább ezer résztvevővel végzett felmérésben. Az eredmény szeptemberre várható - és Klöckner szerint annak is meghatározónak kell lennie, hogy a szövetségi kormány melyik modellt javasolja a csomagolások önkéntes felhasználására.
Önkéntes, mert az EU-ban az egyes tagállamokat tilos a nemzeti szintű jogszabályi címkézési követelmények betartása alól. A szövetségi kormány döntése azért fontos, mert Klöckner engedélyt kaphat egy adott címkéhez az EU Bizottságától - különben fennáll annak a veszélye, hogy az Iglo gyártó mit tanult meg éppen akkor, amikor a Nutri-Score logót akarta használni: kapott egy olyan végzést, amely megtiltotta neki annak használatát, mert a logó állítólag megsértette az egészségre vonatkozó uniós állításokat.
Mind a négy modell esetében egyértelmű a cél: Az egészségesebb táplálkozásról és a kevesebb elhízásról van szó, és nem csak a gyermekek számára. Eddig a kalóriák számával kapcsolatos információkat tartalmazó táplálkozási táblázatok már kötelezőek voltak az európai élelmiszerpiacon. Ezeket azonban általában apró betűkkel nyomtatják a hátoldalára vagy a csomagolás még rejtettebb helyeire. Ezért kötelező a címkézés, amellyel a termékeket egy pillanat alatt össze lehet hasonlítani - érvel Pablo Steinberg, a Max Rubner Táplálkozási Kutatóintézet (MRI) elnöke.
Ez a négy logó jelenleg fut:
Fotó: Christophe Gateau/DPA
A fogyasztóvédők és az SPD a Franciaországban bevezetett rendszert szorgalmazzák. A cukor-, zsír- és sótartalom mellett az ajánlott komponenseket, például a rostot vagy a fehérjét is tartalmazza az értékelés során, majd egyetlen értéket ad meg - ötpontos skálán "A" -tól sötétzöld mezőn, a sárga C-n keresztül a legkedvezőbb egyensúly érdekében akár piros "E" -vel a legrosszabb esetben. Az alkalmazandó mező ki van emelve.
Nutri-Score összehasonlító teszt: Ilyen módon osztályozzák az ételeket
A Nutri-Score különlegessége: A címke már elterjedt Franciaországban és Belgiumban, Spanyolország, Portugália és Luxemburg is bevezeti. Az első vele készült termékeket már a német szupermarketekben lehet megvásárolni. Mivel a Danone, az Iglo, a Bofrost és néhány kisebb gyártó úgy döntött, hogy ebben az évben Németországban használja a csomagolásának címkézését. Iglo-t azóta törvényileg megtiltották.
Skandináviában olyan logót használnak, amelyet a Svéd Élelmiszerügyi Hatóság 30 évvel ezelőtt fejlesztett ki. Zöld vagy fekete alapon fehér kulcslyukat mutat, és pusztán pozitív - tehát csak a kedvező besorolású termékek jelennek meg. A desszertek vagy az édességek tehát szóba sem jöhetnek, amint azt az MRI egy vizsgálatban kifejtette.
Fotó: BLL/BLL - Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetség/obsz
Modellje
élelmiszeripar
Csak a számítógépben létezik olyan modell, amelyet a BLL az élelmiszeripar központi szövetsége mutatott be. Öt körrel rendelkezik, amelyek 100 grammban mutatják a kalória, valamint a zsír-, telített zsír-, cukor- és sótartalmat. A kördiagramhoz hasonlóan az egyes körökben kiemelt terület mutatja, hogy a napi bevitel hány százaléka a 100 gramm fogyasztás - minél többet, annál nagyobb a terület. Ennek alapja az egész EU-ra kiterjedő referenciamennyiség, napi átlagban 2000 kalória egy átlagos felnőtt számára. Ennek a színes területnek világoskéknek kell lennie a körben a kalóriák számához, és lilának a többi körben.
Modellje
Táplálkozási szakember
A minisztérium kérésére az MRI is kifejlesztett egy rendszert. 100 g-onként sót, cukrot és zsírt mutat külön méhsejtekben, amelyek mindegyike kék-zöld színű, ha alacsony a tartalom. Ennek a cukorbetegségben vagy a magas vérnyomásban szenvedőknek is specifikusabb orientációt kell adnia. Ezenkívül egy nagy méhsejt átfogó értékelést mutat. Minél olcsóbb, az öt terület közül több fekete csillagot kap, és kék-zöld színnel töltődik be.