Élelmiszer fagyasztási ütemterve
A fagyasztás nagyszerű módja lehet bizonyos termékek eltarthatóságának meghosszabbítására, de az időtartam ételenként változik. Itt található az ajánlott intervallum mindegyikre, de az is, hogy milyen ételeket nem szabad a fagyasztóba tenni, valamint a speciális tippek.
Pékség és desszertek
Éretlen gyümölcsös pite
Sült tök vagy pekándió pite
Sült torta, hab nélkül
Sült süti jegesedéssel
Sült gyümölcsös pite
Hús
Konzervkonzerv (nyitva)
Nyelv, máj, vese, szív
Tenger gyümölcsei
Konzerv tenger gyümölcsei (konzervek)
Tej és tojás
Gyümölcsök és zöldségek Levesek, pörköltek és pörköltek
Zöldségleves és étel
Italok (nem üvegtartályokban)
vegyes
Fűszerek és aromás gyógynövények
Ne fagyjon le: kolbász, vákuumcsomagolt termékek, héjas tojás, kemény tojás, kávé, majonéz, tejföl, tejszínhab, olvasztott sajt, puding, tejszínes piték, saláták (csirke, sonka, tonhal, makaróni, tojás), salátaöntetek palackozott), bontatlan sonka, konzerv hal, nyers tészta/rizs, gabonafélék, alma, görögdinnye, articsóka, padlizsán, saláta, burgonya (nem pürésítve), retek, kelbimbó, szénsavas italok, sör.
tippeket
Fagyasztással, ha helyesen történik, nagy mennyiségű tápanyag tartósítható és emellett se megállítja a baktériumok szaporodását (De a meglévő baktériumok nem pusztulnak el, ezért ha kétségei vannak egy étellel kapcsolatban, jobb, ha kidobjuk). Elméletileg a fagyasztott ételeket korlátlan ideig lehet használni, de általános tapasztalatok alapján, az élelmiszer minősége megváltozik túlóra. A húst és húskészítményeket felhasználásig az eredeti csomagolásban kell tartani, és ha túllépik azokat 2 hónap fagyasztás, külön műanyag csomagolással kell csomagolni/táskákba kell tenni. A fagyasztó hőmérsékletét is be kell állítani -18 Celsius fok és élelmiszercsomagok jól lezárt (levegő nem juthat be beléjük).
Mielőtt a fagyasztóba tenné őket, az ételt le kell hűteni, különben az általános hőmérséklet emelkedni fog, és más ételek megolvadhatnak. Soha ne fagyassza le a megolvasztott ételt és megpróbálja több részre osztani élelmiszerek a fogyasztás optimalizálása érdekében. Ne felejtse el megfelelően címkézni őket, mivel a helyes dátum elengedhetetlen annak érdekében, hogy ne lépje túl az ajánlott intervallumot (problémamentes fogyasztáshoz). Nem utolsósorban, folyamatosan tisztítsa a fagyasztót jéglerakódás, és ne aggódjon, mert áramkimaradás esetén, ha csukva tartja az ajtót, az ételnek fagyottnak kell maradnia.
Doktor asszony Gabriela Man, A lakosság egészségének és élelmiszerbiztonságának biztosításával foglalkozó szakember, amelyet a következő címen talál: [email protected], [email protected], telefon: 0748 630 999, az alábbi tippeket kínálja nekünk az élelmiszerek fagyasztására:
"- Kiolvasztott étel a lehető leghamarabb elkészítik és elfogyasztják valószínűleg azért, mert az alacsony hőmérséklet nem rombolja le a mikrobákat; az étel felolvasztása után a mikroorganizmusok aktívvá válnak és szaporodni kezdenek
- Bármely étel lefagyasztható, de az előző pont miatt mindig nagyon friss ételeket fagyasszon le, a lehető legkevésbé szennyezett különféle kórokozókkal vagy erjedési folyamatokkal stb.
- Az étel gyors fagyasztással jobban megőrzi tulajdonságait, -25-35 fokon.
- A leghelyesebb a lassú olvadás, hűtőszekrényben - kerülje a káros mikroorganizmusok újraaktiválódását
- A zöldségeket és gyümölcsöket felolvasztás nélkül főzik; megfagyasztani jó leforrázni őket - bár enzimeket veszítünk, tápanyagokat nyerünk "
Köszönjük Dr. Gabriela Man-nak a rendelkezésre bocsátott információkat.