Élelmiszer-forradalom napja - 2016. május 20. - Olvasmányok és ízek
Tavaly, amikor megünnepelték az élelmiszer-forradalom napját, még nem voltam ennek a mozgalomnak a nagykövete, de az esemény után volt bátorságom is, és abban a reményben jelentkeztem, hogy egy kisebb változást hozhatok a tartományi városban az egészséges táplálkozással kapcsolatos oktatás szempontjából.
Egy ideje, 2012 körül kacérkodtam ezzel az ötlettel, amikor beléptem az online környezetbe. Úgy emlékszem, mintha tegnap lett volna, hogy a blog első cikkét (az Anya olvasmányaiban) rögtön a 2012-es Élelmiszer Forradalom Napja után tettem közzé, egy akkori egy éves édesanyja után. Telt az idő, és ma, mint az Élelmiszer-forradalom önkéntes nagykövete, vállamat vethetem arra a változásra, amelyet meg kell tennünk, hogy gyermekeink egészségesebb étrendet biztosítsunk.
Idén az élelmiszer-forradalom napjára kerül sor Május 20 és az ország számos városában, ahol önkéntes követek vannak, különféle rendezvényeket szerveznek ebben a témában. Például Bukarestben megnyitja az e napnak szentelt rendezvénysorozatot, bemutatva az iskolákban a gyakorlati étkezési oktatást, az „TÁPLÁLKOZÁS ÉS EGÉSZSÉGES ÉLETMÓD ISKOLÁJÁT”.
Más élelmiszeroktatási tevékenységek is lesznek az ország más nagyvárosaiban, például Jászvásárban, Szucsavában, Kolozsváron, Temesváron, a romániai élelmiszer-forradalom több mint 50 nagykövetén és önkéntesén keresztül. És ahogy az várható volt, egy kis főzőműhelyt is szervezek Buhusi 5. számú óvodájának gyermekeivel, ahol a fiam "tanul".
Egy egészséges, cukor nélküli, természetes módon édesített, gyümölcsökkel készült smoothie-t készítünk el együtt, amelyben egy kis zöld termést csúsztatunk a saját veteményeskertünkből. Jövő pénteken elmondom, hogy volt az eseményen, és természetesen képeket is mutatok.
Visszatérve ide Élelmiszer-forradalom napja, Ennek a projektnek az ötlete 2012-ben alakult Jamie Oliveren, amikor az Egyesült Államok több iskolájába kezdett tanítani a gyerekeket az egészséges táplálkozásra, azzal a gondolattal, hogy megakadályozzák a súlyos következményekkel járó betegséget: a gyermekkori elhízást. A Jamie Oliver vezette küzdelem 2012-ben kezdődött, és ebben az évben fontos győzelmet aratott Angliában, Jamie szülővárosában.
Food Revolution projektje révén sikerült elérnie a legnagyobb győzelmet az elhízás elleni küzdelemben, és bizonyos adót vezetett be minden olyan szénsavas italra, amely több mint 7% vagy 15 g cukrot/100 g gyümölcslét tartalmaz! Ezen túlmenően az Egyesült Királyság kormánya jelenleg a Food Revolution UK-t támogatja a szervezet finanszírozásával az iskolák élelmiszer-oktatási programjainak támogatására, az iskolák étkezdékkel történő felszerelésére és az iskolák táplálkozási oktatási osztályainak támogatására.
Sajnos a statisztikai adatok azt mutatják, hogy Románia az első helyen áll az EU-ban a gyermekkori elhízás szempontjából. Ok? A szakemberek elmondták, hogy az okok között szerepel az étkezési oktatás hiánya az iskolákban és a családokban. Hihetetlenül hangzik, tekintve, hogy most már mindenki számára hozzáférhető az információ, és elméletileg a szülőknek legalább tudniuk kell, hogy például mennyire veszélyes fogyasztani, és főleg a gyermekük asztalára tenni margarint és szénsavas leveket (itt olvashatnak egy érdekes cikket mennyire veszélyes fogyasztásuk), csokoládé és tejszín sütemények. Vagy a "későn dolgozom, és nincs időm főzni" mentségre hivatkozva egyes szülők inkább zsebpénzt adnak gyermeküknek, hogy élelmiszert vásároljon a boltból, általában… édességeket vagy egészségtelen ételeket (egészségtelen ételeket).
Nehéznek tűnik otthon főzni, amikor fáradtan és bármire vágyva térsz haza a munkából, de ez nem lehetetlen. A ma mindenki számára elérhető net tele van több tucat, sőt száz gyors recepttel, amelyeket akár fél óra alatt otthon is megtalálhat. És a receptek, amelyeket itt, az Olvasmányok és ízek oldalon böngészhet, a legtöbb egyszerű és gyors recept, egészséges alapanyagokból főzve, a lehető leg helyi és szezonális módon.
Senki nem mondja, hogy ne kóstoljon cukros desszertet, de innentől kezdve a magas és magas cukortartalmú édességek fogyasztása hosszú és hosszú út. Arról nem is beszélve, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy a cukor gyakorlatilag gyógyszerként hat. 2012-ben, amikor megtettem az első lépéseimet a blogoszférában, kezdve azáltal, hogy cikkeket írtam róla Anya olvasmányok, Írtam egy cikket is, amelyet különféle külső források dokumentáltak arról, hogy mennyire veszélyes a cukor fogyasztása.
A mai napon elfogyasztott mennyiségben a cukor már nem ártatlan öröm - írtam akkor -, hanem olyan méreggé válik, amely számos betegség hátterében áll és sok embert megöl. Erre a következtetésre jutott az elmúlt években számos tanulmány után, Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem Orvostudományi Karának (az Egyesült Államok egyik legrangosabb orvosi iskolája) professzora, valamint az endokrinológia és a gyermekkori elhízás szakembere. Is, Nancy Appelton az Egyesült Államokban ismert táplálkozási szakember, sem többet, sem kevesebbet nem talált 143 ok amiért nem szabad cukrot fogyasztanunk, és mindet felsorolta a "Nyalja a cukor nyulat" című könyvében. További részletek erről a témáról a cikkben találhatók Anya olvasmányok, vagyis ITT.
Alább hagyok egy rövid videót, amelyben láthatja, hogy mennyi cukor van a különféle típusú ételekben, összehasonlítva természetes állapotában, majd feldolgozva. És a videóból megtudhatjuk azt is napi cukorigény a nők számára lenne 24 gramm, vagyis csak Napi 6 teáskanál és férfiaknak nak,-nek 36 gramm Mármint csak 9 teáskanál naponta.
Sajnos Romániában a napi cukorfogyasztás akár háromszorosát is meghaladja, hazánkban a cukor a gyermekkori elhízás fő oka.
Ez csak az egyik oka annak, hogy mindannyiunknak bármilyen eszközzel meg kell próbálnia csökkenteni a napi elfogyasztott cukor mennyiségét, tájékozódni a fogyasztás következményeiről, és nem utolsósorban elolvasni a megvásárolt termékek címkéit, amennyire csak lehetséges, kerülje a kereskedelem savanyú levét, a süteményeket krémekkel és különösen sok cukorral.
Ebben az évben az Élelmiszerforradalom Napja a "Nincs cukor" mottóval zajlik, és az Élelmiszerforradalom nagyköveteinek szerte a világon végrehajtott akciói # NoSugarChallenge, # FodRevLove, # FoodrevolutionDay, # hashtagek alatt csoportosítva találhatók. Cukor nélkül.
Ha részese akar lenni ennek a Jamie Oliver által kezdeményezett csodálatos kampánynak, amelynek célja az étkeztetés és általában a gyermekek oktatása, hagyja abba a gondolkodást, és váljon ennek a nemzetközi mozgalomnak önkéntes nagykövetévé, ez itt.
Sok szerencsét, és velünk várunk!