Élelmiszer kukorica - élelmiszer - társadalom - bolygóismeret - élelmiszer - társadalom -
Martina Frietsch-től
A kukorica mindenütt megtalálható - még akkor is, ha nem látja. Megtalálható élelmiszerekben, eldobható evőeszközökben, csomagolóanyagokban, pólókban és: a tartályba kerül. Állítólag körülbelül 20 000 kukoricát tartalmazó termék található.
- Kukorica az ételben
- Komposztálható edények
- Kukorica műanyag helyett
- Kukorica üzemanyagként
- Tartály vagy tányér - a tortilla válsága
- Tartály vagy lemez - E10 Németországban
Kukorica az ételben
A kukoricát szinte minden nap szolgálják fel - de a legtöbb esetben nem ismerhető fel. A kukoricapehely és a pattogatott kukorica esetében még mindig egyértelmű az eset, sok más étel esetében azonban nem. A kukoricakeményítőt elsősorban kész levesek és szószok megkötőjeként használják; megtalálható joghurtban, desszertekben és fagylaltokban. Még a ketchup és a halkonzervek is tartalmazhatnak kukoricalisztet.
Módosított keményítőként a kukorica fagyasztott élelmiszerekbe kerül. Aki pedig szorgalmasan olvassa el a kis betűket a csomagoláson, annak tájékozottnak kell lennie a kukorica felfedezéséhez. A kukoricacukrot glükózszirupként, maltózként vagy fruktózként sorolják fel. Többek között italok, édességek és pékáruk édesítésére szolgál.
Komposztálható edények
A komposztálható étőtálakat, ivókupákat és evőeszközöket már számos nagy eseményen használják. A maradék étellel együtt egyszerűen komposztálhatók. Vannak még italpalackok is vízhez, gyümölcsléhez, tejhez és étolajokhoz.
Ezeknek a rövid élettartamú ételeknek az előállításához a kukoricakeményítőt dextrózzá alakítják, majd tejsavvá osztják és végül politejsavvá (PLA) konszenzálják. Az eredmény egy sokoldalú, átlátszó műanyag, amely megújuló alapanyagokból készül.
A fogás az: hogy az edényeket valóban komposztálják, azokat külön kellene összegyűjteni a rendezvényeken - ami általában nem így van.
Kukorica műanyag helyett
Minden nap hatalmas halom műanyag hulladék keletkezik - csomagolt áruk vásárlásakor, szállításkor, áruk csomagolásakor és a szemét megfelelő csomagolásakor. Mindezek, például szemeteszsákok, bio-műanyagból készült hordtáskák, csomagoló zsetonok, postai táskák és tálcák húshoz, zöldséghez és gyümölcshöz már kaphatók komposztálható kukoricából.
De a kukorica sokkal sokoldalúbb: Ha el akarja kerülni a műanyag hulladékot, máris megvásárolhatja a szemeteskosarat, a szappantartót és még az USB-meghajtót is bioplasztikus borítással. Egy okos vállalkozó olyan ökojátékokat fejlesztett ki, amelyeket a gyerekek könnyedén betehetnek a szájukba, és amelyeket használat után egyszerűen el lehet dobni a szerves hulladékgyűjtőben, ahelyett, hogy eldugítanák a gyermekszobát.
A kukoricából készült bioplasztikus műanyagok is megtalálják az utat a divatiparban: a kukoricakeményítőből készült pólók már forgalomban vannak. Azok a varratok, amelyek egyszerűen feloldódnak a testben, utat törtek az orvosi területre. Az ökológiailag eldobható termékeket eldobható kesztyűk, pelenkák és ágyneműk számára is használják. A mezőgazdaságban a bioműanyagokat például mulcsfóliákként és nevelő edényként használják.
Kukorica üzemanyagként
A megnövekedett környezettudatosság és az emelkedő olajárak miatt számos ipari ország az elmúlt években megújuló nyersanyagokból származó üzemanyagra támaszkodott. A búza, a cukorrépa, a repce, a cukornád és a szója mellett a kukorica az egyik legfontosabb növény az úgynevezett bioüzemanyagok előállításához.
Az Egyesült Államokban, a világ messze legnagyobb kukoricatermelőjében, a teljes kukorica betakarításának körülbelül egyharmadát most zöld benzinné dolgozzák fel. 2001 óta a bioetanol kukoricatermesztése évente sok százalékkal nőtt.
Az energia kukorica a német gazdálkodók számára is jövedelmező forrássá vált. Az Európai Unió bioüzemanyag-irányelve előírja a bioüzemanyagok fokozott használatát a tagállamok számára.
2009 elején tehát hét százalék szerves anyagot adtak a dízel üzemanyaghoz. Az irányelv végrehajtása érdekében az úgynevezett E10 üzemanyag 2011 elején jelent meg Németországban a benzines járművek piacán. A cukorrépát, a búzát és mindenekelőtt a kukoricát már nemcsak élelmiszerként és takarmányként termesztik, hanem egyre inkább energianövényként.
Tartály vagy tányér - a tortilla válsága
A kukorica a bioüzemanyagok alapja, az állati takarmány és: Sok országban ez az alapvető élelmiszer. Míg az iparosodott országok megújuló nyersanyagként használják a kukoricát biotermékek előállításához, más országokban fogy az élelmiszer. A verseny előtt azok, akik már gazdaságilag gyengék, elveszítik tankjukat és tányérjukat.
A probléma a 2007-es tortilla-válsággal világosan kiderült: hat hónapon belül Mexikóban a kukorica ára megduplázódott. Mexikó függ a kukorica, mint alapvető élelmiszer behozatalától, ezért függ a világpiactól. Mivel az USA felfedezte magának a kukoricából előállított bioetanolt, ez hirtelen megemelte az árat.
A mexikóiak tömegesen vonultak az utcára és tiltakoztak. A mexikói kormány látta a problémát - és tehetetlen volt. Mexikónak be kell importálnia kukoricaszükségletének felét, és nincs befolyása magára az árra. A kormány rövid távú mentességet választott vámmentes behozatal mellett.
Hasonló a helyzet Afrika és Ázsia országaiban, ahol bioüzemanyagok előállítására növényeket is termesztenek, például pálmaolajat. Az Élelmezési Világszervezet (FAO) és a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) az elkövetkező néhány évben növekvő bioüzemanyagok iránti keresletre számít, és így rögzíti az olyan élelmiszerek, mint a kukorica árait.
Tartály vagy lemez - E10 Németországban
Németországban az új bioüzemanyag E10 több mint rögös indítású volt. Ez nem a fogyasztók aggodalmának tudható be, hogy az üzemanyagtartályuk éhínséghez vezethet a világ más részein, hanem az üzemanyag importjának sajnálatos módja miatt.
Mindazonáltal röviddel az E10 indulása után felszólaltak az első élelmiszer-gyártók, panaszkodva a megnövekedett alapanyagárakra. A cukrot, amely az alkohol alapanyaga, az élelmiszeripar például ecet készítéséhez használja. Az utóbbi időben ő is a benzinkútnál kötött ki.
Ugyanez vonatkozik a kukoricára is, amelynek keményítőjét számtalan ételben használják. Amint az E10 a töltőállomásokon volt, a "Német Élelmiszeripar Szövetségi Szövetsége" "jelentős terhekről" beszélt a megújuló nyersanyagok népszerűsítésén keresztül a megújuló energiaforrásokról szóló törvényben (EEG). Az egyesület panaszkodik az emelkedő nyersanyagárakról, valamint a rendelkezésre állással kapcsolatos problémákról, és szorgalmazza a megújuló nyersanyagok termesztéséhez nyújtott támogatások csökkentését.