Élelmiszer mikroplaszt

Mi a mikroplaszt?

• A primer mikroműanyagokat kifejezetten ebben a méretben állítják elő és használják. Ilyen például a műanyag granulátum nagyobb műanyag termékek előállításához vagy a részecskék hámozása a kozmetikumokban.
• A másodlagos mikroplasztikumok a környezetben lévő műanyag termékek bomlásából származnak, pl. B. gondatlanul kidobott szeméttől. A szintetikus anyagokból (pl. Poliészter, nejlon) készült ruhák viselése és mosása során leváló szálak azonban másodlagos mikroplasztikáknak is minősülnek [2] .
  

Mikroplasztikák a környezetben

Az 1970-es évek elején először kis műanyagdarabokat fedeztek fel az óceánokban [3, 4]. Azóta egyre több tanulmányt végeztek a mikroplasztikák előfordulásáról a környezetben. Időközben számos különféle környezeti rekeszben, köztük édesvizekben és sós vizekben, valamint a hozzájuk tartozó partokon és strandokon találtak mikroműanyagokat [5–8]. .

Eriksen és mtsai [9]. egy tanulmány becslése szerint több mint 5,25 billió műanyag alkatrész lebeg a tengerben világszerte, közel 270 000 tonna.

A környezetbe kerülő mikroműanyagok primer és szekunder műanyag részecskékből állnak. A jelenlegi ismeretek szerint azonban a környezet szennyeződésének legfőbb forrása a szekunder mikroműanyagok [2] .

Továbbá, tudományosan dokumentálták, hogy a mikroműanyagokat sok különböző állat elfogyasztja, a zooplanktontól a halakig és a kagylóktól a madarakig [10-13] .

Mikroműanyagok a kozmetikában

A mikroműanyagokat néhány kozmetikai termékben is használják, például hámlasztó termékekben vagy kézmosó pasztákban. Ebben az esetben a részecskék koptató hatását alkalmazzák. Ezek a részecskék a szennyvízen keresztül jutnak a környezetbe [14-15] .

Az a kérdés, hogy a mikroműanyagok e környezetbe jutása mennyire releváns, továbbra is ellentmondásos [14-16]. Azonban elővigyázatosságból a smirgli részecskék helyettesíthetők más természetes anyagokkal. 2015-ben az Európai Kozmetikai Ipartestület (Cosmetics Europe) azt javasolta, hogy tagjai 2020-ig önként tartózkodjanak a műanyag részecskék kozmetikai termékekben való felhasználásától [14]. A Testápoló és Mosószerek Ipari Szövetségének (IKW) információi szerint a mikroplasztikák használata a tisztítószerekben 2012 óta már 97% -kal csökkent [37]. .

Az Egyesült Államokban a "Microbead-Free Waters Act 2015" betiltotta a műanyag részecskék (öt milliméternél kisebb) használatát az úgynevezett "leöblíthető" termékekben. Az "öblítõ" termékek olyan kozmetikumok, amelyeket használat után azonnal lemosnak, például hámlasztás vagy fogkrém. Néhány más ország, például Kanada, Új-Zéland, Nagy-Britannia és Svédország hasonló törvényeket fogadott el [18–21]. Az Európai Unió azt is tervezi, hogy korlátozza a mikroműanyagok szándékos hozzáadását a különböző termékekhez a REACH-rendelet [36] keretében. .

A BUND közzétett egy vásárlási útmutatót, amely segíti a fogyasztókat abban, hogy kiderítsék, mely termékek tartalmaznak mikroműanyagot. Az ilyen termékek a csomagoláson található összetevők listájáról is azonosíthatók. Például a polietilén anyag megemlítése jelzi a mikroműanyagok alkalmazását.

2. ábra: Hámlasztó termékből izolált mikroplaszt

Mikroplasztikák az élelmiszerekben

Korábbi tanulmányok

Az elmúlt években az élelmiszerekben található mikroplasztikákról számos kutatási eredményt tettek közzé:

Liebezeit és mtsai. [22, 23] arról számoltak be, hogy a mézben, a cukorban és a német sörben mikroműanyagok találhatók. Mikroszkópos analízis módszert alkalmaztak, amely nem tud megbízhatóan megkülönböztetni a mikroműanyagokat és más részecskéket, mivel a részecskék kémiai összetétele ezzel a módszerrel nem határozható meg egyértelműen. A Karlsruhe Vegyi és Állat-egészségügyi Vizsgálati Hivatal (CVUA) tanulmányában a sörben lévő mikroplasztikákon elért eredményeket nem sikerült megerősíteni [24]. De Witte és mtsai. [25] és Devriese és mtsai. [26] átlagosan kevesebb mint egy műanyag részecskét mutatott ki minta grammjában a kagylókban és a nem lüktetett északi-tengeri rákokban. A részecskék összetételének elemzését azonban itt sem végezték el.

A kagyló mikroplasztikai műveinek további vizsgálata során átlagosan kevesebb mint egy műanyag részecskét találtak egy gramm kagylóhúsban [13, 27]. Különböző kínai eredetű kagylókban azonban a talált részecskék száma magasabb, 2,1-10,5 mikroplasztikus részecske/gramm kagyló [28]. Minden vizsgálatban olyan eljárásokat alkalmaztak, amelyek lehetővé teszik a megbízható következtetések levonását a talált műanyagok azonosságáról. Mindazonáltal csak a részecskék egy részét sikerült egyértelműen azonosítani. Számos tanulmány készült a halak mikroműanyagairól is. Azonban csak a hal emésztőrendszerét vizsgálták, amelyet általában nem fogyasztanak [1] .
Továbbá Yang és mtsai. [29] a kínai konyhasó mikroplasztokkal való szennyeződését vizsgálta. Só kilogrammonként 550-681 részecskével lényegesen több mikroműanyagot detektáltak a tengeri sóban, mint a kősóban. Két további vizsgálat legfeljebb 10 vagy 280 mikroplasztikus részecskét mutatott kilogramm sóra [30, 31] .

A Münsterland-Emscher-Lippe Vegyi és Állat-egészségügyi Nyomozó Iroda (CVUA-MEL) tanulmánya most mikroplasztikus szennyeződést mutatott palackozott ivóvízben és ásványvízben [32]. A mikrohullámú műanyagok a vizsgált palackok minden típusában megtalálhatók voltak a vízben, azaz H. PET-ből (polietilén-tereftalát) készült eldobható és visszaváltható palackok és üvegpalackok kimutathatók. Mivel a detektált részecskék főleg a palackokból vagy fedelekből álló anyagokból álltak, ezeket nevezték meg a szennyeződés forrásaként [32] .

Belépési útvonalak

Különböző módon lehet bevinni a mikroműanyagokat az élelmiszerekbe. A legnyilvánvalóbb valószínűleg a környezetből származó input. A vízi élőlények, például a kagylók, közvetlenül a táplálékukkal fogyasztják a mikroréteget. Számos tanulmány [13, 27, 28] azt mutatja, hogy ezt a kagylóhús is tartalmazza, és nem csak a gyomor-bél traktusban, ezért a kagyló elfogyasztása esetén az emberek is lenyelik. A Kínából érkező tengeri só valószínűleg közvetlenül a környezetből is bekövetkezett, mivel a szennyezett tengervízből nyerik [29]. Az ásványvízben lévő mikroplasztikákkal kapcsolatos új eredmények azt sugallják, hogy a műanyag élelmiszer-csomagolás vagy a palackok tisztítási folyamata az élelmiszerek mikroműanyagokkal való szennyeződéséhez is vezethet [32, 33]. .

A légkörből való bejutás is lehetséges. Ily módon a részecskék vagy rostok közvetlenül a levegőből, vagy közvetetten a virágok és a méhek révén juthatnak be a mézbe [22]. A levegőbe jutás történhet az ételek otthoni elkészítése vagy fogyasztása során is, mivel a házpor egy része mikroműanyagokból állhat [38, 39]. Élelmiszerek feldolgozása vagy előállítása során a ruházatból vagy a használt felszerelésekből származó szennyeződés ugyanolyan elképzelhető [22, 23] .

Projektek "Mikroműanyagok detektálása kiválasztott élelmiszerekben" és "Az élelmiszerekben lévő mikroplasztikus műanyagok elemzésének kiterjesztése" című projektek a Bajor Állami Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatalban

A projekt céljai

A fent felsorolt ​​tanulmányokban [13, 22, 23, 25-30] alkalmazott módszerek a mikroplasztok kimutatására az élelmiszerekben nagyon különbözőek, és az eredmények csak korlátozott mértékben hasonlíthatók össze. Ezenkívül megkérdőjelezik ezen elemzések némelyikének bizonyító erejét [34] .

Eddig hiányoznak érvényes és szabványosított módszerek az élelmiszerek mikroműanyagokkal való szennyeződésének kvalitatív és kvantitatív elemzésére. Két egymást követő kutatási projektben az LGL most olyan vizsgálati módszereket fejleszt ki, amelyek alkalmasak rutinvizsgálatra az élelmiszerek mikroplasztikájának kimutatására. E projektek célja ezen kutatási módszerek felhasználásával az első megbízható adatok összegyűjtése a különféle élelmiszerekben található műanyag részecskék mennyiségéről, méretéről és összetételéről. Ezeket az adatokat ezután be lehet vonni az egészségügyi kockázat értékelésébe.

Mikroplasztikák elemzése az LGL-nél

Először a megfelelő mátrix szerint készítjük el a mintákat, és a részecskéket izoláljuk belőlük. Az egyszerű ételeket, például az ásványvizet, néhány vegyszer hozzáadása után szűrjük. Ezután meg kell határozni a szűrőn maradó részecskék anyagát a jelenlévő mikroplasztikák egyértelmű azonosítása érdekében. Ez mikro Raman spektroszkópia segítségével történik. A részecskéket automatikusan detektálják a mikroszkópban, majd egyenként lézerrel bombázzák. Ennek eredményeként rögzítik anyagspecifikus Raman-spektrumaikat, amelyeket az ismert polimer spektrumokkal összehasonlítva azonosítanak. Mivel ezeknek a lépéseknek a kézi feldolgozása sok időt vesz igénybe, az összes mérési folyamat a lehető legteljesebb mértékben automatizált [33]. A megfelelő sémát a 3. ábra mutatja.

3. ábra: Egy mikroplasztikus részecske polietilénként történő azonosításának vázlata

A projekt eredményei

Új szűrőanyag kifejlesztése

Az ásványvíz elemzése

A mikroplasztikumok toxikológiai jelentősége az élelmiszerekben

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2016 júniusában nyilatkozatot tett közzé az élelmiszerekben előforduló mikroműanyagok és nanoplasztikák előfordulásáról, különös tekintettel a vízi élelmiszerekre [1]. A fogyasztók számára elképzelhető kockázatok származhatnak magukból a részecskékből, a bennük lévő műanyag adalékokból, tapadó szennyeződésekből vagy mikrobiális szennyeződésekből a mikroplasztikumok orális bevitele révén. A rendelkezésre álló adatok alapján konzervatív számítással igazoljuk, hogy 225 g kagyló egy részének elfogyasztása 7 µg (0,000007 g) műanyagmennyiséget eredményezne. A benne lévő vegyi anyagok (műanyag adalékok vagy tapadó szennyeződések) csak jelentéktelen mértékben járulnának hozzá a teljes bevitelhez. Összességében azonban az EFSA arra a következtetésre jutott, hogy a toxikológiai kockázat felmérése a mikroplasztok emberi szájon át történő bevétele után jelenleg nem lehetséges, a kísérleti adatok hiánya miatt.

Időközben további tanulmányokat tettek közzé a témában, ideértve a lehetséges toxikológiai hatásokról szóló tanulmányt, amelyet a Szövetségi Kockázatértékelési Intézetben (BfR) végeztek [41]. 2019 júniusában a BfR új GYIK-t tett közzé a mikroműanyagokról [42]. Az alábbiak szerint válaszolja meg a mikroműanyagok élelmiszeren keresztül történő bevitelének lehetséges egészségügyi hatásait:

---