Élelmiszer R-en; dern - Hat ember; tesztelés alatt álló szolgáltatások - Stiftung Warentest
tartalom
Milyen az ételminőség, a megrendelés és a kiszolgálás az étlapszolgáltatásoknál? Hat szolgáltatót ellenőriztünk Berlinben.
Felérni: A tesztelők penetrációs hőmérővel ellenőrzik a hőmérsékletet. Az étel szállításkor 52-81 Celsius-fok, ebédidőben 31-73 Celsius-fok volt.
Felérni: A tesztelők penetrációs hőmérővel ellenőrzik a hőmérsékletet. Az étel 52-81 Celsius-fok, ebédidőben 31-73 Celsius-fok volt.
Amíg főzhetnek maguknak, a kerekes étkezés számukra nem lehetséges. Ez a hat berlini tesztszemélyünk következtetése. A kézbesítési szolgáltatás is hozzájárult ehhez az értékeléshez. 14 napig a hat idős korosztály meleg ebédet rendelt a nevünkben egy berlini menüszolgálatból. Napról napra tudomásul vették a szállítási időket, és érkezéskor és fogyasztás előtt a hőmérőhöz nyúltak, hogy megmérjék a menük hőmérsékletét. Szállításkor az ételnek legalább 65, ebédidőben legalább 50 Celsius-foknak kell lennie. A tesztelő Böhl úr (nevét a szerkesztők megváltoztatták) számára az - általában jó - Gloria menüszolgáltató ételei ebédidőben ritkán voltak elég melegek: Időben érkezett, mivel a szállítmánytúrán az elsők között volt, de már 9:30 körül. Böhl urat bosszantja: "Akkor ebédidőben csak langyos" - a meleg doboz ellenére.
Néha fél tízkor, néha csak egy után
Várakozás: Logisztikai okokból nem mindenki kaphatja meg pontosan az ételt délben. A megadott szállítási dátumnak azonban legfeljebb fél órával ingadoznia kell.
Evelyn kerekes ételei és a Caritas Berlin nem biztosított meleg dobozt az étkezéshez. Nem csoda, hogy 31 Celsius-fokig emelkedett. Evelynékkel a tesztelő alig tudta megtervezni a délelőttöt: fél tízkor kétszer csörgött az ajtó, majd nem sokkal egy után váratlanul, mert megváltozott a sofőr túrája. Az első napon meghatározott dátumnak azonban legfeljebb 30 perccel kell ingadoznia, ami csak rövidebb szállítási túrák esetén működik.
Felmelegíteni: A bérelt vagy megvásárolt meleg doboz késlelteti a meleg ételek lehűlését.
De a kerekes étel több, mint a szállítási idő és a hőmérséklet: A teszt során az ételeket érzékszervi szakértők is megkóstolták, felmérték a tápértéküket, csírákat kerestünk, és tanácsokat és tájékoztató anyagokat ellenőriztünk. Az eredmény óvatosan pozitív két jó és négy kielégítő menüszolgáltatással.
Nincs egyoldalú étrend
Kicsomagolás: A menütálca két rekeszének köszönhetően a burgonya rösti fánkoknak nem kell a „zürichi stílusú” szeletelt húsban fürödni.
A tesztelt menük összehasonlíthatók a sok menza ételeivel - az ár szempontjából is. Lehetővé teszik, hogy az egészségügyi korlátozások ellenére otthon önállóan vigyázzon magára, és megfelelő választással ne egyél egyoldalúan. Nem találtunk patogén csírákat. A rendelési szolgáltatás többnyire jó volt. A tanácsadás, a kiszállítás és az ételek tápértéke tekintetében azonban van mit javítani: gyakran túl sok zsírt, sót és kalóriát tartalmaz. Az értékelés során a Német Táplálkozási Társaság kerekes élelmiszerekre vonatkozó minőségi előírásait követtük.
Gyakran túl sok zsír és kalória
Kross más: A Johannitern, a Caritas és az Evelyn's által szállított apettitós szalonnás burgonyás palacsintákat megpuhították.
Számos menükínálatból, például cukorbetegeknek vagy éheseknek, rendeltünk ebédre desszertet vagy süteményt minden menüszolgáltatáshoz. Táplálkozási szempontból a Gloria Menu Delivery Service étele volt a legjobb, amely desszertet is tartalmaz. Kevés az ásványi anyag és vitamin, de a zsír- és kalóriatartalom megfelelő. Az Evelyn's, a Johannitern és a Caritas ételei, amelyek mindegyike az apetito társaságtól kapja az ételt, átlagosan túl sok zsírt és kalóriát tartalmazott. Ez a 65 év feletti emberekre vonatkozik, akik nem sokat mozognak - a kerekes étkezés tipikus vásárlói. Az apetitóval is együttműködő Vöröskereszt ettől eltérő menüt és így valamivel megfelelőbb menüt kínált e célcsoport számára.
Túl sok zsír, túl sok kalória - ez elsősorban a desszertnek köszönhető. Mivel sokan értékelik, mindig mellékeltünk desszertet. A négy apetito étellel rendelkező szolgáltatóval választhat különféle süteménydarabok vagy tizenkét csomag fagyasztott desszert között. Mivel alig van minden ügyfélnek helye ehhez a készlethez, a sütemények mellett döntöttünk. A tápértékeket azonban csak fél darabnál vettük fel, mert a főétel után nem mindenki képes egészet elkészíteni.
A só gyakran túl nagy adag
Gloria vásárlóinak van a legnagyobb választási lehetőségük, csak ő fogyaszthat vegetáriánus vagy legalább édes ételeket minden nap. A Gloria a sót is jobban adagolja, mint a verseny: az ebédjük majdnem azt a hat grammot tartalmazza, amelyet minden nap legfeljebb meg kell enni. A só íze az életkor előrehaladtával csökken. Talán ezért nem zavarják az időnként nagyon sós szószok az idősebb embereket. A 70 éven felülieknek azonban akár 80 százaléka is megemelkedik a felső vérnyomás értékével. Tehát kevesebb só lenne jobb. Ez segíthet a vérnyomás csökkentésében, csökkentve a szívroham és a stroke kockázatát.
Roulades és Königsberger Klopse
Bőrrel és csontokkal: A menütaxi sült pisztráng problémákat okozhat az idősek számára. A köretek is enyhén halszagúak voltak.
"Kellemesen meglepett az íze" - mondja Böhl úr a Gloria étkezésről. Ami az összes szolgáltató ételeit illeti: érzékszervi szakembereinknek alig volt panaszuk néhány ételre, például roládra vagy Königsberger Klopsenre. Másrészről más ételeket, például a rántott szeletet alkalmatlannak tartanak sokáig melegen tartani. Ez még inkább igaz, ha sok szószban úszol, ami szintén a köretekbe csapódik. Étvágygerjesztésről szó sem lehet. De gyakran volt olyan panírozott étel, amely megpuhult. Néhány zöldség meglehetősen puha volt, ami sok idősebb ember számára megkönnyítette a rágást és a nyelést.
Jobb filézés: A Gloria tengeri sült filé kapros szósszal és főtt krumplival étvágygerjesztően szerveződött. Uborka saláta is volt.
A szolgáltatókat alig érdekelte, hogy a vásárlóknak vannak-e egészségügyi problémái. Túl ritkán mutattak ki saját kezdeményezésre olyan speciális ételeket, mint például a cukorbetegek menüt. Ez arra ösztönözheti az ügyfeleket, hogy a megfelelő menük megtalálása érdekében maguk kezeljék a betegségeket. De a tanácskozás nem sikerült olyan jól. A tesztelőknek maguknak kellett sok információt gyűjteniük, például kik készítették az ételt. Az információs anyagok gyakran szintén nem segítenek: a megrendelés, a szállítás és a fizetés aligha magyarázható.
Kellemes: a menük jól leírják az ételt és megnevezik az adalékanyagokat. Csak az Menu Taxi szolgáltatott részletes információkat az allergénekről és a tápértékekről. Fontos információk, például a megnövekedett hétvégi pótdíjak, alig észrevehetőek az olykor kicsi betűkészlet miatt. A próbaétkezést csak egyszer említették, de közvetlenül nem kínálták fel.
Az átrendezés nem jelentett problémát
Az ételek lemondása és újrarendelése problémamentesen működött, akárcsak a további megrendelések. Azok azonban, akik nagyobb szolgáltatást szeretnének, problémákba ütközhetnek - például amikor segítségre van szükségük a kicsomagoláshoz, vagy azt akarják, hogy az ételt a konyhába szállítsák. Ennek oka egy kellemetlen adószabály: a Szövetségi Költségvetési Bíróság szerint a szolgáltatási jelleg ezt felülmúlja, a szolgáltatónak 7 százalékos áfa helyett 19 százalékot kellene fizetnie. Végül az ügyfelek túlfizetnének a kis segítségért.
Ez a cikk hasznos. 430 felhasználó szerint ez hasznos.