Élelmiszer savtartalma - A modern ételek túl savasak
A modern étrend veszélyezteti a sav-bázis egyensúlyt, amely elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez.
Ismeri az omega-3 történetét? Ez egy faj - Homo sapiens - története, amely a fejlődés során olyan étrendet fogadott el, amely már nem felel meg az igényeinek. 100 000 évvel ezelőtt a vadászó-gyűjtögetők, mint mi, annyi omega-3 zsírsavat ettek, mint az omega-6, és a legújabb munkák szerint még valamivel többet is. Ideális jelentés szervezetünk számára. Aztán megérkezett a mezőgazdaság és az állattenyésztés. És megszületett az élelmiszeripar. Tehát megváltozott az étrendünk. Kevesebb hal, kevesebb dió, kevesebb szárított gyümölcs. Tehát kevesebb omega-3. Ugyanakkor több gabona és állat táplálkozik ezekkel a gabonafélékkel, több omega-6-ban gazdag zsír, például napraforgóolaj, ezért több omega-6. Eredmény: 1/1-es omega-6/omega-3 arányból 15/1-re léptünk! A következményekkel, amelyeket most tapasztalunk: szívhalandóság, hangulati rendellenességek, asztma, gyulladásos betegségek.
És tudod ezt a sav-bázis egyensúlyról? Valahogy ugyanaz a történet. A Homo sapiens étlapja a növények büszkeségének biztosításával olyan ásványi anyagokat hozott magához, mint a magnézium, a kálium és még a kalcium is. Lemezeinket húsokkal és gabonafélékkel díszítik, jó adag sóval (nátrium-klorid). Ennek az állati fehérjékben és kloridban gazdag étrendnek nagy hátránya van: savanyítja !
Túlzottan savasító menük
A megfelelő működéshez testünknek kiegyensúlyozott pH-zónában kell lennie. Ha ez a pH-érték túl alacsony, ezért túl savas (általában 7,4 alatt van), akkor krónikus acidózisnak nevezett állapotban szenved, és ennek számos következménye lehet. Mi köze ennek a Homo sapiens menüjéhez? Nagyon szoros kapcsolat: testünk savassága közvetlenül függ attól, hogy mit eszünk.
Az ásványi anyagokat két kategóriába lehet sorolni a test pH-jára gyakorolt hatásuk alapján. A "savanyító" ásványok táborában klórt, ként és foszfort találunk. Az "ásványosító" ásványok táborában: magnézium, kalcium, nátrium és kálium.
Olvassa el: Kálium, Dr. Philippe Veroli használati utasítása (olvassa el a kivonatot ITT >>)
A tányérjainkban az elmúlt 100 000 év során bekövetkezett drámai változás megdöntötte az egyensúlyt az alapvető ásványi anyagok és a magas savtartalmú ásványi anyagok fogyasztása között.
Anthony Sebastian professzor, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem orvosprofesszora értékelte őseink étrendjének Pral-indexét (lásd oldalsáv), és összehasonlította a modern étrendekével. (1) -88 mEq/nap átlagtól, vagy egy nagyon alapvető étrendtől kezdve átlagosan + 48 mEq/nap. Társadalmunkat átitatja a krónikus acidózis.