Élelmiszer, táplálkozás és egészség Dosszié

Agropolis

Megjelent 2006.01.24

Módosítva: 2015.12.29

Publikálva: 2006.01.24. - Módosítva: 2015.12.29

Az emberi táplálkozás javításához a mezőgazdasági termékek értékének javítása szükséges. Az élelmezésbiztonság és a táplálkozás minőségének állandó kihívásaival szemben ismerni kell az élelmiszer-alapanyagokat.

Élelmiszer, táplálkozás és egészség

A mezőgazdaság és az állatállomány erőforrásainak optimalizálása

Az élelmiszer-összetevők hatásmechanizmusai

Kémiai vagy mikrobiális szennyeződések az élelmiszerekben

Hogy többet tudjon

A mezőgazdasági és élelmiszertermelés új kontextusa jellemzi az elmúlt évtizedet. Az emberi táplálkozás javításához a mezőgazdasági termékek értékének javítása szükséges. Az élelmiszerbiztonság, a táplálkozás minőségének állandó kihívásaival szembesülve tehát a megjelenés, illat, íz, textúra vagy akár konzisztencia alkotják az étel vagy ital érzékszervi tulajdonságait. "Data- url ="/sante/definitions/biologie-organoleptique- 6311/"data-more =" Olvassa el a definíciót "> az élelmiszerek érzékszervei, fontos eszközök és módszerek kidolgozása a szerves anyagok, a nitrogénes anyagok stb.