Élelmiszer - Témák - Kampányok és Témák - NÉGY MANCS

NÉGY MANCS Németországban

Jók nekünk ezek az állatmentes alternatívák?

Hús nélküli hamburgerek, majom tojás nélkül, szalonna sertés nélkül és csirke baromfi nélkül. Ez csak néhány az innovatív, állatmentes termékektől, amelyeket szupermarketeink kínálnak, és amelyeket egyre több fogyasztó fogyaszt.

2019-ben jelentősen megnőtt azoknak a rugalmas szakembereknek a száma, akik tudatosan csökkentették az étrendjükben található állati termékek számát. Fejlesztés, amely folytatódik. Világszerte egyre többen térnek át a gyógynövényes lehetőségekre. De mi az oka?

Az alternatív fehérjék iránti kereslet - a hagyományos hús-, hal- és tejforrásokon túl - nemcsak Európában, hanem világszerte gyorsan növekszik. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy a fogyasztók olyan élelmiszerek felé fordulnak, amelyeket egészségesebbnek és környezetbarátabbnak tartanak. Az élelmiszeripar pedig az izgalmat ösztönzi az innováció révén.

Az élelmiszerekre koncentráló startupok több csúcstechnológiájú terméket hoznak létre, amelyek utánozzák a hagyományos állati eredetű ételek textúráját, ízét és megjelenését - állati eredetű összetevők használata nélkül. Mivel a fogyasztók nyitottak az új ötletekre, két fő probléma marad.

biztos vagy ebben? Egészségesek nekünk?

Jó hír, hogy ezen innovatív élelmiszerek egyike sem kerülhet piacra gondos és ellenőrzött biztonsági tesztek nélkül. Mivel a termékeket ellenőrzött körülmények között dolgozzák fel, nem tartalmaznak antibiotikumokat, mint sok állatpandant teszi. Ez nem azt jelenti, hogy sok feldolgozott növényi eredetű élelmiszer jó nekünk. Általában magas a kalóriatartalom és alacsony a tápérték.

Feltétlenül figyelnie kell:

Géntechnológiával módosított szójabab: A közelmúltban a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) által jelentett kockázatok kerülnek a címlapra. A szója az egyik leggyakrabban említett cikk. Ha nem tekintik biológiai és/vagy nem géntechnológiával módosítottnak, akkor a szója - szójafehérje koncentrátum vagy izolátum - amely a feldolgozott növényi élelmiszerek nagy részét alkotja - valószínűleg génmanipulált és számos egészségügyi veszélyt jelent. A jó hír az, hogy ma már léteznek organikus és nem génmódosított szója, így megtudhatja, mit esznek, és jóváhagyja.
Töltőanyagok: Minél hosszabb és bonyolultabb a termékek összetevőinek listája, annál valószínűbb, hogy egészségtelen számunkra. Csakúgy, mint a szója esetében, ezeket a termékeket is el kell kerülni, ha azokat nem minősítik szervesnek vagy nem genetikailag módosítottnak.
Nátrium: Ez nem más, mint a só, és sok feldolgozott növényi alternatívát nagy mennyiségű sóval töltünk be, különösen a fagyasztottakat. Fontos ellenőrizni a nátrium mennyiségét az adag méretével szemben, hogy eldönthesse, mit szabad enni és mit nem. A gyártók most tudósokkal és újítókkal dolgoznak a teljesen szójamentes növényi alapú alternatívák ízének, állagának és megjelenésének javításán. Mivel a szóját és a tofut burgonyával, borsóval, seitan-nal és tempeh-gyel helyettesítik, az íz sok új termékünk egyik jövőbeni értékesítési pontjává válik, amely számunkra teljesen állatmentes és egészségesebb. Mivel ma már nagyszámú növényi termék van a piacon, a folyamatosan növekvő kereslet lenyomja az árakat, és még jobban elérhetővé teszi őket.

Mint minden étrend, a kiegyensúlyozott étrend is elengedhetetlen annak egészséges és tápláló táplálékának biztosításához. Nem tévedhet el az elfogyasztott friss zöldségek mennyiségének növelésével, valamint a hús, tejtermékek és tojások mennyiségének csökkentésével.

A New York-i Egyetem Táplálkozási, Élelmiszertudományi és Közegészségügyi Tanszékének adatai szerint.

Válasszon friss, organikus és szezonális alapanyagokat.
Olvassa el a címkéket, hogy megismerje a termékek eredetét.
Vessen egy pillantást a gyártók vállalati küldetésére és filozófiájára.
Próbálja megérteni az összetevők listáján szereplő hosszú, divatos neveket és idegen szavakat. Amint nehéz lesz hangosan kimondani őket, jobb, ha lemondunk a termékről!
A legjobb az otthoni főzés! Semmi sem kielégítőbb, mint egy állatbarát étel friss alapanyagokból, amely nem csak jól néz ki, hanem otthon is jó íze.

Figyelembe véve a gyorsan változó étrend trendeket és azt a tényt, hogy az élelmiszeripar több állattartalmú terméket fejleszt, biztosak lehetünk abban, hogy soha nem korlátozódunk bizonyos típusú élelmiszerekre, és hogy mindig lehetőségeink vannak a tudatosabb és egészségesebb választásokra.