Élelmiszer útmutató segítő kéz az étkezési rendellenességek megelőzésére Le Devoir
Annabelle Caillou
A szakértők szerint az éhséged hallgatása - amely egy új, Kanadai Élelmiszer útmutatóban kiemelt üzenet - segít megelőzni az étkezési rendellenességeket. De ez az intuitív megközelítés nem csodaszer a súlyosabb étkezési problémákkal küzdő emberek számára.
Az útmutató új változata, amelyet Ginette Petitpas Taylor egészségügyi miniszter mutatott be a múlt héten, teljesen megváltoztatta megközelítését a korábbi változatokhoz képest. Nincs több ételadag, arányos mozgástér, kevésbé bonyolultnak és mindenekelőtt kevésbé korlátozónak tekintett irányelv. Az útmutató arra is ösztönzi a kanadaiakat, hogy szánjanak időt a főzésre, élvezzék ételeiket, és egyszerűen kapcsolódjanak az éhség és a teltség érzéséhez.
Tanácsok, amelyeket a szakemberek már adtak az étkezési rendellenesség kialakulásának vagy az "enyhe" étkezési rendellenesség kockázatának kitett embereknek.
"Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy soha nem fosztja meg testét a kívánt ételtől, és nem korlátozza magát a mennyiségre. Élvezetet jelent az asztalnál és az evésben is. Az útmutató megszilárdítja a közösségben elhangzottakat, ez előrelépés "- mondja Guylaine Guevremont, táplálkozási szakember és a Muula klinika alapítója, amely segít az embereknek az étkezési problémák megszüntetésében.
Quebecben 300 000 embernél alakulhat ki étkezési rendellenesség - például anorexia, bulimia vagy túlevés - az Anorexie et boulimie Québec szervezet szerint. Ezeket az étkezési rendellenességeket a táplálékra és a testsúlyra vonatkozó rendkívüli magatartás jellemzi. Ezek néha súlyos következményekkel járhatnak az érintett emberek pszichés és fizikai egészségére nézve.
Az ételkorlátozás szokása miatt ezek az [étkezési zavarokkal küzdő] emberek már nem képesek felismerni, ha éhesek vagy jóllakottak.
Ebben a tekintetben a kanadai Élelmiszer útmutató régi változatai, amelyek az ételadagok koncepcióján alapulnak, nem segítettek megvédeni az ilyen betegségeket.
"Egy másik szabály, amely arra kéri az embereket, hogy számoljanak ki, mérlegeljenek szinte, egy másik szabály, amely megmondja, hogy mit együnk, hogyan együnk, mennyit együnk" - kritizálja Emie Therrien, táplálkozási-dietetikus a LoriCorps intervenciós programban a Québeci Egyetemen, Trois- Rivières, amely étkezési rendellenességekkel küzdő embereknek nyújt támogatást.
Helyezzen utat az intuíciónak
Véleménye szerint az új útmutató inkább hasonlít a programjában támogatott intuitív étkezési megközelítéshez. "Az embereket arra tanítják, hogy szórakozzanak az asztalnál, hogy újra kapcsolatba lépjenek a testükkel azzal, hogy elegen vannak enniük, és megálljanak, amikor elegük van, például akkor, amikor még csecsemők voltak" - magyarázza.
A táplálkozási-dietetikus emlékeztet arra, hogy az emberek alapvetően "intuitív evők", képesek tudni, hogy éhesek-e vagy sem. Ezek a veleszületett jelek azonban idővel eltűnnek, befolyásolva a környezetet, amelyben felnövünk, a társadalomban közvetített üzeneteket és mások ítéletét szem előtt tartva.