Élelmiszer zsemlemorzsa zsemlemorzsa zsemlemorzsa
Az LGL vizsgálatai
A legtöbb termék (65%) pékségektől származik - ömlesztve.
Egy másik terméket undorítónak kellett értékelni a benne található heveder bálái miatt, amelyeket kártevők okoztak. Ezt a négy mintát elutasították, mivel nem voltak forgalomképesek.
A megszerzett ismeretek alapján a vizsgálatokat 2006-ban folytatjuk, különös tekintettel a következőkre:.
Zsemlemorzsa - zsemlemorzsa - zsemlemorzsa
Ez a három szinonim név egy olyan terméket jelöl, amelyet szárított vagy száraz fehér kenyér vagy apró búzafélék őrlésével állítanak elő. Főként a tojással együtt használják hús, hal és más ételek megsütésére sütés vagy rántás előtt. Ez aromás, aranybarna kérget eredményez, amely megakadályozza, hogy a panírozott étel elvegye a levét a főzési folyamat során.
Mely károsodások fordulhatnak elő a tárolás során?
A pékáruk őrlése nagy felületet hoz létre a morzsákon, ami sebezhetővé teheti a terméket.
Mivel kenyér és apró pékárukhoz gyakran kis mennyiségű étkezési zsírt vagy vajat adnak a tésztához, az őrölt áruk avasodhat, ha túl könnyű és meleg tartják.
Végül, ha nem tárolják megfelelően, a kártevők fertőzése, elsősorban lepkékkel, nem zárható ki.
Mit tehet a fogyasztó?
A megfelelő eltarthatóság elérése érdekében a zsemlemorzsát a vásárlást követően azonnal fedéllel ellátott, légmentesen lezárt és könnyű, tartályba kell helyezni.
Mivel nem zárható ki, hogy a panírozás során visszamaradt zsemlemorzsa maradványai tartalmazhatnak húslevet és/vagy a tojás egyes részeit, soha nem szabad őket visszahelyezni a tárolóedénybe!