Élelmiszerallergia és ételintolerancia Kita-Gesundheit
Ha egy ételt nem tolerálnak, gyakran ételallergiának nevezik. Különbséget kell tenni azonban a „valódi” ételallergiák és az élelmiszer-intolerancia (más néven álallergia) között.
Valódi ételallergia IgE antitestek váltják ki - d. H. Az ételintoleranciával ellentétben a reakció kizárólag az immunrendszer részvételével megy végbe-
rendszerek.
Ételallergia és intolerancia gyermekeknél
Életkoruktól függően a gyermekek körülbelül 2 - 2% -a szenved ételallergiában; a fiatalabb gyermekek nagyobb valószínűséggel érintettek.
Gyermekek és felnőttek allergiásak a különféle ételekre. Nál nél Gyermekek A csirke fehérje, tehéntej, szója, dió, földimogyoró, hal és búza játszik a legfontosabb szerepet. Fejlődésük során sok gyermek ismét elveszíti ételallergiáját, különösen azok, akik allergiásak a tehéntejre és a tojásfehérjére.
JÓ TUDNI: Élelmiszer címkézés
A 2007/68/EK EU irányelv szerint az élelmiszer-allergiák és intoleranciák 14 leggyakoribb kiváltó okát fel kell sorolni az élelmiszer összetevőinek listáján. Az élelmiszerek címkézésének azonban vannak buktatói: Ha nem zárható ki, hogy az allergének nyomai akaratlanul is eljuthatnak az élelmiszerekbe, a gyártók erre saját belátásuk szerint rámutathatnak. Óvintézkedésként a megfelelő termékeket olyan megjegyzéssel látják el, mint például "nyomokban földimogyorót tartalmazhat" - bár nem biztos, hogy az allergének valóban előfordulnak-e a termékben.
Tünetek
Allergiás tünetek az enyhe helyi reakcióktól (pl. a tork vakarása) az allergiás sokkig (anafilaxiás reakció):
- bőr: vörös foltok, csalánkiütés (csalánkiütés), viszketés, orális allergiás szindróma (ajak- vagy arcduzzanat), a bőr romlása atópiás dermatitisben
- Emésztőrendszer: Viszketés vagy karcolás a szájüregben (szájüregi allergiás szindróma), hányinger és hányás, hasmenés, hasi fájdalom, gáz, súlycsökkenés, boldogulás sikertelensége
- légutak: A gége duzzanata vagy a hörgők szűkülete légszomjjal és köhögéssel, az orr és a kötőhártya nyálkahártyájának gyulladása
- Anafilaxiás sokk: a legerősebb és legveszélyesebb reakció a keringés összeomlásával
A reakciói a Ételintolerancia 4 vagy több óra múlva jelentkeznek, ellentétben a valódi allergiákkal, amelyekben a tünetek gyakran néhány perc múlva jelentkeznek.
Élelmiszerallergiák és intolerancia kezelése
Az érintett gyermekek számára fontos, hogy a szülőket vagy gondozóikat az allergológiai tapasztalatokkal rendelkező táplálkozási tanácsadó részletes tanácsokkal látja el a helytelen és kiegyensúlyozatlan táplálkozás elkerülése érdekében.
Mivel sok gyermek idővel elveszíti ételallergiáját, a gyermekorvosnak rendszeresen ellenőriznie kell, hogy az allergia továbbra is fennáll-e, és hogy megfelelő étrendet kell-e követni.
LINKTIPP: Teljes bejegyzés az Allum-on
A témával kapcsolatos teljes cikkek, részletes információk és linkelési tippek megtalálhatók az Allum (gyermekorvosi információk az allergiáról, a környezetről és az egészségről) „Élelmiszerallergiák” és „Pszeudoallergiák” részében.