Élelmiszerallergiák és gyümölcs- és zöldségvédő bevonatok Allergia Québec
Észrevetted már a vékony, fényes fehéres bevonatot, amely néha megtalálható a gyümölcsökön és zöldségeken? Tudod, mitől olyan szikrázó a citrusfélék a szupermarketek polcain? Valójában ezek ehető bevonatok, gyakran viasz formájában, amelyeket a friss gyümölcsök és zöldségek felületére visznek fel.
A gyümölcs- és zöldségtermesztők viaszokat használnak többek között termékeik eltarthatóságának meghosszabbítására, a zúzódásoktól való védelemre, és természetesen vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé a fogyasztók számára.
Megmagyarázhatatlan reakciók
A gyümölcsökre és zöldségekre adott megmagyarázhatatlan allergiás reakciókról évente többször is beszámoltak a Quebeci Allergia Quebecnek, amelyek esetében az egyéneknek nincs ismert allergiájuk. Ezek az emberek nem mindig értik, miért reagálnak egy olyan gyümölcs vagy zöldség fogyasztására, amelyre nincs allergiás.
Tudva, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek elkerülik az élelmiszerek címkézését, hacsak nem csomagolják őket, lehet, hogy a védőbevonatok okozzák ezeket a megmagyarázhatatlan reakciókat? Tekintsük ezeket a bevonatokat a rejtett allergének lehetséges forrásaként? Ezt próbálta kideríteni az Allergia Quebec ...
A jogi háttér
Először, a CFIA (kanadai élelmiszer-ellenőrzési ügynökség) ajánlása mellett, amely arra ösztönzi a bevonatgyártókat, hogy kerüljék a fő allergének használatát, nincs szabvány, törvény vagy eljárás a kötelező és szisztematikus ellenőrzésre, amelynek célja az allergén összetevők használatának ellenőrzése a bevonatok.
Önkéntes alapon a gyártók dönthetnek úgy, hogy termékeik összetételét és felhasználását jóváhagyás céljából benyújtják a Health Canada-hoz. Ebben az esetben más elfogadott felhasználású élelmiszer-adalékanyagok forgalomba hozatali engedélyét kapják [1].
Allergia A Québec az Egészségügyi Kanadát kérdezte az élelmiszer-allergének lehetséges jelenlétéről a gyümölcs- és zöldségfélék bevonatában. Íme a válaszok:
- Kanadában szabályozott a gyümölcs- és zöldségvédő bevonatok használata? Ha igen, melyek azok az összetevők, amelyek beletartozhatnak e bevonatok összetételébe ?
Három anyag használható gyümölcs- és zöldségbevonatként: ásványi olaj, paraffinviasz és vazelin. Ezek a megengedett élelmiszer-adalékanyagok listáján szerepelnek más elfogadott felhasználások mellett. A bevonatokat számos más anyaggal is össze lehet állítani. Az Health Canada az élelmiszer- és kábítószer-törvény 4. szakasza (1) bekezdésének a) pontján keresztül ellenőrzi használatukat, amely tiltottá teszi egy mérgező vagy káros anyagot tartalmazó élelmiszer értékesítését Kanadában. Ugyanezek a követelmények vonatkoznak a Kanadában termesztett vagy importált gyümölcsökre és zöldségekre.
- A Kanadában értékesített gyümölcsök és zöldségek védőbevonatai tartalmazhatnak-e ételallergéneket, és ha igen, melyiket? ?
Az Health Canada nem tud semmilyen allergiás reakcióról, amely a gyümölcsök és zöldségek bevonatával jár. Ha azonban az előre csomagolt gyümölcsre vagy zöldségre használt bevonatban elsőbbségi allergén volt jelen, akkor azt a csomagolás címkéjén fel kell tüntetni. A kiskereskedelmi üzletekben külön-külön értékesített csomagolatlan gyümölcsöknek és zöldségeknek nem kötelező az előrecsomagolt élelmiszerekkel megegyező információkat tartalmazó címke. Emiatt a Health Canada a csomagolatlan gyümölcsökön és zöldségeken elsőbbségi allergéneket tartalmazó bevonatokat sértené a 4. szakasz (1) bekezdésének a) pontjának megsértésével.