Élelmiszerallergiák - megelőzés, diagnózis, terápia
Az ételallergia diagnózisa általában bonyolultabb, mint például a pollenallergia, mert az érintetteknek az orvossal kell együttműködniük az ok felderítésében. A lehetőségek bőségét az ételek változatos választéka magyarázza. Ha a "standard allergénekkel" végzett bőr- és vérvizsgálatok negatívak maradnak, az orvos megkérheti Önt, hogy vigye magával a gyanús ételt a tesztre.
Gyanús ételek esetén az úgynevezett "dörzsöléses teszt" vagy "szúrás-szúrás teszt" használható a lehetséges allergiás bőrreaktivitás meghatározására. Ez sok allergiás központban jelenleg alkalmazott eljárás, de nemkívánatos allergiás reakciókhoz is vezethet.
jegyzet Az intolerancia diagnosztizálására és kezelésére vonatkozó információk nem pótolhatják a személyes konzultációt és az orvos diagnózisát, esetleg dietetikus közreműködésével. Az öndiagnózisokon és az interneten végzett diagnózisokon alapuló étrend, amely kétes teszteket használ (pl. IgG helyett IgE helyett) könnyen alultápláltsághoz és alultápláltsághoz vezethet.
Hogyan történik az ételallergia diagnózisa?
Az ételallergiák diagnosztizálására szolgáló eljárás nagyjából a következőkre oszlik:
- Anamnézis interjú: Az átfogó allergia diagnózis magában foglalja az orvossal folytatott részletes megbeszélést, amelynek során részletesen elmagyarázzák a panaszokat és a lehetséges összefüggéseket. Fontos az is, hogy a család már tudatában van-e az allergiának. Ebben az esetben fokozott tendencia lehet. Az ételnapló különösen hasznos és informatív. Ebben az érintett hosszabb ideig dokumentálja, hogy mit, mikor és mennyi ételt ettek, és melyik panaszok milyen formában fordultak elő.
- Allergiateszt: Különböző módszereket alkalmaznak, különösen a vért vizsgálják IgE antitestekre (CAP teszt), főleg a bőr reakcióját az allergénre (szúrás, dörzsölés, epikután teszt). További információ: Allergia diagnosztika és laboratórium/allergia.
- diagnosztikai étrend: Bizonyos allergia gyanúja esetén az allergének elkerülése a legfontosabb. Az eredmények alátámasztásáig gyakran speciális diétákat, például eliminációs étrendet vagy alacsony allergéntartalmú étrendet követnek, amíg a tünetek nem csökkennek. A diagnosztikus étrendet, majd bizonyos provokációkat egy bizonyos allergén szájon át történő bevitele révén, csak szakosodott központokban lehet végrehajtani, mert ez súlyos allergiás reakciókhoz is vezethet. Az ételallergia-diagnosztikában a provokáció, mint arany standard egyértelmű eredményt ad arról, hogy klinikailag releváns allergia van-e jelen, és melyik dózist alig tolerálják, vagy már nem tolerálják.
Hogyan kezelik az ételallergiát?
A terápia bizonyos problémás anyagok táplálékkal történő bevitelének csökkentéséből vagy teljes elkerüléséből áll. Allergiára vagy intoleranciára nincs általános étrendi ajánlás.
Tippek a megelőzéshez
- A szoptatás messze a legjobb megelőző intézkedés az ételallergiák ellen. A kiegészítő élelmiszerekre vonatkozó osztrák ajánlások és az Egészségügyi Világhatóság (WHO) szerint a kizárólagos szoptatás ideális védelmet nyújt az élet első hat hónapjában. A szoptató nőknek (például terhes nőknek) már nem ajánlott megelőzésként kerülni bármilyen típusú ételt. Ha azonban a csecsemőnél már kialakult allergia, az anyának kerülnie kell az allergén bevitelét, mert az anyatejjel juthat a gyermekhez.
- Ha a meglévő allergiát vagy fokozott allergiás kockázatot jelentő gyermekeket nem lehet szoptatni, akkor hidrolizált tejtermékeket vagy aminosav-tápszereket kell táplálni, amelyeket jelenleg HA tápláléknak neveznek (HA = hipoallergén), mert 30 százalékos az allergia kockázata a gyermek számára, ha az egyik szülő allergiás., 60 százalék, ha mindkét szülő allergiás.
- Hat hónapos kora előtt teljes mértékben kerülni kell a tehéntejet. Az élet hatodik hónapjától a tehéntej kis mennyiségben, napi 100-200 ml (lassan növekvő) mennyiségben felhasználható a tej és a gabona zabkása elkészítéséhez. A tehéntejjel készült zabkását csak naponta egyszer szabad etetni. A tehéntej az élet első évében italra alkalmatlan.
- A szilárd ételek (kiegészítő élelmiszerek) bevezetését az élet ötödik hónapjának kezdete (17. élethét) és a hatodik élethónap (26. élethét) között kell elkezdeni.
- Bizonyos ételeket, például halat, tojást vagy földimogyorót az allergia kialakulása szempontjából kritikus élelmiszereknek tekintettek a múltban. Időközben tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy kis mennyiségű, sokféle élelmiszer érintkezése lehetővé teszi a test számára a jobb alkalmazkodást, sőt az allergiák megelőzését. Másrészt az úgynevezett allergén ételek elkerülésének nincs megelőző hatása.
További információ: Csecsemőtáplálás.
A weboldal a kezdetektől az evésről is tájékoztatást nyújt! - együttműködési projekt az Egészségügyi Minisztérium, az AGES és az osztrák társadalombiztosítás ernyőszervezete között.
A felhasznált irodalom megtalálható az irodalomjegyzékben.
utoljára frissítve: 2018.09.25
Az egészségügyi portál szerkesztői jóváhagyják
Utolsó szakértői vizsgálat az Univ.-Prof. Dr. Erika Jensen-Jarolim A szakértők csoportjához