Élelmiszerblog - Itt finom ételeket kaphat
Videói melegek és humorosak: berlini dialektussal az "Esslust" blogger megmutatja a YouTube-on, hogy a férfiaknak is van tehetségük a főzéshez és a sütéshez. Különleges ételblogger, mert a magánélete szigorúan titkos.
"A sütés és a főzés jót tesz nekem és örömet okoz" - írja le az ételblogger. Heti három videót tölt fel YouTube-csatornájára, és főzőtudását bemutatja az éhes nézőknek. A teljes munkaidős webfejlesztőnek azonban be kell vallania, hogy az egykor hobbi mára valódi munkává vált. A videó gyártása három és hat óra közötti időt vesz igénybe, így sok időbe telik. De imád főzni és sütni - olyan szenvedélyt nyújtanak számára, amely ellazulást és egyensúlyt ad a tényleges munkájának.
A bloggerek általában nyíltan osztják meg az életüket az interneten - nem így "Étvágy". A készítő a magánéletét illetően alacsony profilú. Titkát őrzi nevéről és származásáról. Ennek oka: a videókhoz szakácsruhákat rendelt, amelyeket nem megfelelő méretben küldtek el. Ott "Étvágy" de el akarta indítani a blogját, csak 2012-ben kezdte a videókat - profi ruházat, arc nélkül, csak a történtekre összpontosítva. Valaha mégis elárulja kilétét? El tudja képzelni, mert egyre több felhasználó érdeklődik abban, hogy személyes oldaláról megismerje a kedves főző rajongót. Közben lehet "Étvágy" Örülünk a büszke 109 298 követőnek.
Mert a LECKER.de válaszolt "Étvágy" továbbra is személyes kérdések. Beszél gyermekkoráról, kedvenc ételéről és étrendjéről.
Egy ember, aki süt és főz - hogyan jött létre?
Családi háttérrel rendelkezem ebben a tekintetben. Nagymamám egy iskolai konyha vezetője és tehetséges szakács volt, ezért neki szenteltem a videót. A férje, a nagyapám pék volt - az ideális pár, hogy úgy mondjam. A másik nagypapám és édesapám kitűnő hobbifőzőként egészítette ki a kínálatot. Tehát nem volt más választásom, és én is növekvő lelkesedéssel kezdtem főzni és sütni. És mivel e foglalkozás eredményei időnként általános extázist váltottak ki, ez így is maradt. Később egy ideig egy kis étteremlánc tulajdonosa voltam, szakácsként vettem részt és tanultam képzett szakácsokkal egy divatos bárban, egy német és egy olasz étteremben.
Főz, vagy inkább süt?
Imádok sütni és főzni, de amikor el kell köteleznem magam, sütemények, muffinok és kenyerek nyerik a versenyt. Főzéskor az étel egyes alkotóelemeit gyakran külön tartják, például húst, köretet és zöldséget. A sütésnél viszont az összes hozzávaló összeolvad és összességében valami újat hoz létre - ez elbűvöl!
Lépésről lépésre a sült burgonyához à la Granny. Ez nagyon megkönnyíti az ételt
Van kedvenc ételed?
Igazából nekem nincs. Nagyon szeretem az indiai és a kínai konyhát, és a tésztát is. A kiadós nekem fontosabb, mint az édes. És mégis - van valami, amit nagyon-nagyon szeretnék megenni: élesztőgombóc áfonyával. Természetesen ezeket magam is elkészíthetem - de nem az. Én így akarom, aztán a kör teljes körbe kerül, mint ahogy a nagymamám tette, és egyszerűen nem tudom elérni. Az elvárásaimat valószínűleg a gyermekkori emlékek alakítják át.
Mit jelent számodra a főzés és a sütés a szabadidődben?
Heti három receptvideóval a főzés és a sütés nem csupán szabadidős tevékenység lett. És ez a tendencia fokozódik, amikor 2015-től további heti videó készül a témáról
Két fő dolog készteti arra, hogy munkaként éljem meg a blogolást. A főzés és a sütés állandó kihívást jelent a saját kreativitásod számára, mert receptjeimnek gyorsan elkészíthetőknek, ízleteseknek és eredetinek kell lenniük. Ezenkívül a főzés és a sütés meditatív hatást gyakorol rám, a kikapcsolódás elemei, és bizonyos módon kiegyensúlyozó ellenpontot jelentenek tényleges webfejlesztő munkámnak is.
Ergo, a sütés és a főzés jót tesz nekem és örömet okoz!
Kinek szeret főzni szabadidejében és mindenekelőtt miért?
Nagy a baráti és ismerősi köröm, mindig elég éhes ember hajlandó tesztelni. Ha pedig még mindig marad valami, rengeteg ügyfél van egy idősek otthonában és egy napközi otthonában. És akkor ott vannak a hölgyek az utazási irodában, amelyben megbízom. Az alkalmi kritikus hangzás ellenére - és ezért hálás vagyok - a kulináris dicséret és az élvezetes elismerés, vagy egyszerűen az étkezés öröme meghaladja. És persze ez boldoggá tesz, egy kicsit büszkévé is tesz.
YouTube-csatornádon finomságokat kínálsz a cukros-édestől a vegetáriánuson át az alacsony szénhidráttartalmúig: Hogyan eszel főleg?
Kövér gyerek voltam, és továbbra is vigyáznom kell a súlyom megtartására. És még ha hihetetlennek is tűnik - receptjeim és a sütés számomra fontos jelentősége alapján - nagyon könnyű elmenni édesség nélkül. És ezért eszem sokáig alacsony szénhidráttartalmú és sok gyümölcsöt és zöldséget. Aki követ engem az Instagramon, tudja, hogy a reggelim egy gyümölcstálból áll, amelyet szeretettel készítenek csak nekem. Viszont egy paradigmaváltásra törekszem, és jobban szeretnék a "karcsú alvás" elvére koncentrálni, és így januártól kiegészíteni a YouTube-csatornám.