Élelmiszerek alkoholizálása és savasítása Blog Eric Favre
Minden étkezésnél hasznot kell hozni étel savakban és lúgokban gazdag. Valójában a test egy részének szüksége van egy sav-bázis egyensúlyra, hogy működőképesebbé és stabilabbá váljon. Egyes ételek azonban savasítanak, mások pedig lúgosítanak. Sokkal többet tudni ezekről az élelmiszerekről, itt van egy lista a savasító és lúgosító élelmiszerekről, valamint az azokra vonatkozó információk.
A savasító és lúgosító élelmiszerek fő szerepe a szervezetben
A testben felszívódó ételek nagy szerepet játszanak. Savakat és bázisokat képeznek a vérben, valamint az extracelluláris folyadékban. Ahogy a neve is mutatja, a savasító élelmiszerek több savat termelnek. Miután ezek metabolizálódnak, erős savakat képeznek, beleértve a sósavat is. Másrészt a lúgosító vagy lúgosító élelmiszerek több bázist hoznak létre. De ettől eltekintve vannak semleges ételek is, amelyek segítik a sav-bázis egyensúlyát a szervezetben. Tudományos kutatások kimutatták, hogy az erősen lúgosító és savasító étrend csökkenti a csont-, vese-, izom- és szív- és érrendszeri problémák kialakulásának kockázatát, különösen az idősek számára.
INGYEN kapja meg a teljes sporttáplálkozási útmutatót
Ebben az útmutatóban megtalálhatja a táplálkozással kapcsolatos összes lényeges információt (tápanyagok, szuperélelmiszerek, GI ...) a szárazság vagy a tömeggyarapodás céljának elérése érdekében !
INGYEN kapja meg a teljes sporttáplálkozási útmutatót
Ebben az útmutatóban megtalálhatja a táplálkozással kapcsolatos összes lényeges információt (tápanyagok, szuperélelmiszerek, GI ...) a szárazság vagy a tömeggyarapodás céljának elérése érdekében !
A lúgosító és savasító élelmiszerek ismeretének paraméterei
A savasító és lúgosító ételeket elsősorban a benne található ásványi anyagok mennyisége és minősége ismeri. A hidrogén-karbonátok és a citrátok mennyisége is felismeri. Az aminosavak és fehérjék tartalma jellemzi a lúgosító és savanyú ételeket is.
A savasító ételeket a következő ásványi anyagok jellemzik: nátrium, kálium, magnézium és kalcium. Ezek az ásványi anyagok így foszforsavat, kénsavat és sósavat képezhetnek. Míg a lúgosító ételeket kalcium, nátrium és magnézium mutatja be.
A PRAL, egy index, amely megismeri a savanyító és lúgosító ételeket
A PRAL vagy a potenciális vese-savterhelés olyan index, amely az ételek lúgosságának és savasságának ismeretéből áll. Ez lehetővé teszi, hogy megismerje a bázis vagy sav következményeit a testen. Ezért a PRAL segítségével kiszámítható az összes élelmiszer lúgosító és savanyító ereje. Valójában az egyes élelmiszerekben található ásványi anyagok végső soron értékelik azok sajátosságait. Vegyünk egy példát: a fehérjékkel dúsított ételek savanyúak, míg a kalciumban gazdagok például lúgosítanak.