Mi a kushi diéta, mi az étrend meghatározása, termékismeret, élelmiszertudomány
Ban,-ben Kushi diéta a makrobiotikus étrenden alapuló táplálkozási koncepció.
A Kushi-étrend a makrobiotikumok további fejlesztésének is tekinthető. A Kushi-étrend a japán Michio Kushihoz vezet vissza, aki Georges Ohsawa szerint a makrobiotikus étrendet legalább részben a nyugati étkezési szokásokhoz igazította. A Kushi-étrendben is szigorúan felosztják az ételeket engedélyezett és tiltott ételekre. A Kushi-étrendben - mint a makrobiotikus étrendben - túlnyomórészt teljes kiőrlésű gabonákat fogyasztanak. Ez zöldségekkel, hüvelyesekkel, szójatermékekkel, gyümölcsökkel és néhány halral kombinálódik. A hús, a tej, a tejtermékek, a kávé és a cukor lehetőleg kerülendő ebben az étrendben. A kushi diéta valójában nem fogyókúrás étrend, hanem a holisztikus életmód és szemlélet része. Ezenkívül az étrendi szabályok betartásának fenntarthatóan elő kell segítenie az egészséget és a jólétet.
A Kushi diéta korántsem olyan szigorú, mint az eredeti, makrobiotikus étrend, de hiánytünetek itt is előfordulhatnak. A kalcium, a vas és a B12-vitamin tápanyagai gyakran veszélyeztetettek. Ezért különösen gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek nem ajánlott ez a diéta. Ha a Kushi étrend szerint akarsz élni, akkor oda kell figyelned az étkezés körültekintő megválasztására, és orvoshoz vagy táplálkozási szakemberhez kell fordulnod.
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.