Élelmiszerek, amelyek függőséget okoznak, mint a mobil drogok
Bizonyos magas glikémiás feldolgozott élelmiszerek ugyanolyan függőséget okozhatnak, mint a gyógyszerek, ami anyagcsere- és elhízási rendellenességekhez vezethet - derül ki egy friss tanulmányból, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált.
A fehér kenyér, sült krumpli, chips, snackek, sütemények, fagylalt és más magas glikémiás ételek fogyasztásuk révén az agyban a cigarettákban és az A osztályú gyógyszerekben, például a heroinban található nikotinhoz hasonló addiktív hatást váltanak ki. az USA-ban a bostoni gyermekkórház orvosai által készített tanulmány, idézi a Daily Mail.
Az agyi képalkotó technikák segítségével bebizonyosodott, hogy ezek az ételek, miután elfogyasztották, stimulálják az agynak azt a részét, amely felelős a vágyakért és a "jutalmakért", függőségeket okozva. A szokásos, természetes állapotukhoz közeli ételek, például a nyers vagy főtt zöldségek esetében ez az agyi stimuláció nem volt megfigyelhető.
Turmix teszt
A vizsgálat egyik szakaszában 12 elhízott férfit két egyenlő csoportba osztottak: az első csoport magas glikémiás indexű turmixot kapott (a cukor felszívódása a vérben gyors), a másik csoportban pedig ugyanolyan ízű turmixot és színű, de alacsony glikémiás indexű (az emésztés lassú, a vércukorszint fokozatosan növekszik).
Négy órával az ital elfogyasztása után, amely idő alatt energikusnak érezték magukat, az első csoportba tartozó férfiak túlzott éhséget éreztek, megállapítva, hogy vércukorszintjük csökkent, aktiválva az agy függőségért felelős központját.
Visszatért az édes és magas kalóriatartalmú ételek visszafoghatatlan vágya, ez az érzés a második csoport esetében nem azonos intenzitással jelentkezik.
Bár az élelmiszer-függőség ellentmondásos vélemény lehet a szakemberek körében, amely további kutatásokat igényel, Dr. David Ludwig, a tanulmány koordinátora javasolja a magas glikémiás indexű ételek korlátozását, különösen elhízott embereknél, a túlzott érzés megőrzése érdekében. éhség ellenőrzés alatt.
Az étrend, amelyből hiányoznak ezek az ételek, nagyon jó a cukorbetegség megelőzésére is.