Élelmiszerek és takarmányok akvakultúrához - Húsipari és tejipari szakemberek folyóirata
Mint minden más hústermelési és akvakultúra-területen, a minőségi étrend biztosítása is elengedhetetlen a nagy teljesítményű haltermelés eléréséhez, mind minőségi, mind mennyiségi szempontból. Ugyanakkor a gazdaságokból származó halak takarmányozása az egyik legmagasabb költség, amely közvetlen hatással van a jövedelmezőségre.
Takarmány akvakultúrához
Ugyanúgy, mint bármely más hústermelési területen, az akvakultúrában, a minőségi takarmány biztosítása meghatározó tényező a teljesítő haltermelés megvalósításában, minőségi szempontból, valamint mennyiségileg. Eközben a halgazdaságok takarmánya az egyik legmagasabb költséget képviseli, ami közvetlenül visszahat a jövedelmezőségükre.
Kombinált takarmány, plusz és mínusz
A halgazdaságokban alkalmazott egyik legelterjedtebb takarmánykeverék a kombinált takarmány-tápszerek, amelyeket különösen az intenzív akvakultúrában használnak, és amelyek közvetlenül a halak egészségét, növekedését és fejlődését eredményezik. Ugyanakkor a hatályos jogszabályok szerint az összetett takarmánynak a lehető legkevesebb hatást kell gyakorolnia a víz minőségére.
Ahogy Romániában, a pontygazdaságok is elterjedtek, a termelékenység növelésével kapcsolatban is nagy fenntartások vannak, a helyzet kissé jellemző a kelet-európai országokra, többségükben olyan technológiákkal, amelyek már 50 évesek. Válaszként azonban a termelést nagy vízfényű területeken és a tavak természetes termelékenységén biztosítják, alkalmanként további etetéshez folyamodva. Az extenzív takarmányokat azonban általában nem használják az extenzív gazdaságokban, bár ez elsősorban a növekedés üteme és a húsminőség javítása révén növelné a termelést.
Ezzel szemben az egyik legnagyobb hiba az, hogy az akvakultususok egy része kiterjedt technológiákat alkalmaz a kis, több hektáros vízterületeken, amelyek valójában ideálisak az intenzív technológiákhoz, amelyek a legjobb eredményt adják, a termelés intenzívebbé tételét illetően.
Így ha pontytermesztésről beszélünk, kiváló minőségű takarmány felhasználásával viszonylag könnyű 7-10 t/ha/év termelést elérni. Ugyanakkor a ponty-tenyésztés tavakban és átfolyó rendszerekben szinte kihasználatlan, bár 300 kg/m3 víztermelést biztosíthat.
A kelet-európai országok cinapultúrájában különféle növényi anyagokat és olajokat, őrleményeket stb. Szoktak táplálékként használni, bár ezt a fajta ételt ritkán és csak kiegészítőként szabad adni a természetes táplálék mellett, mivel csak 5% emésztődik, a fennmaradó 95% pedig megszűnik, a kapott ürülék egyetlen haszna a plankton műtrágya.
Viszont a plankton megsokszorozódása a víz zöldebbé válását, és ami még rosszabb, oxigénellátásának csökkenését, az iszap növekedését, az ammónia és a nitrit felhalmozódását eredményezi, ugyanakkor a minőségi termelés kárára. Ebben az esetben több mint szükséges a medencék vizének tartós felfrissítése, megtisztítása, ami egyéb hiányosságokat generál: a kórokozók behatolását, a természetes vizek szennyezését, a halak pusztulását és a termelés csökkenését.
Másrészről, az összetett takarmány használata esetén az eredmények előnyösek. Ha a halat növényi takarmánnyal (liszt, korpa, dara) táplálják, a hal húsa fehérje-szegényebb lesz, a magas szénhidráttartalom miatt. Itt is azonban nagyon kell vigyázni, mert a felesleg zsír felhalmozódásához vezethet, ugyanúgy, mint ha túl sokáig nevelik a halat, nagy mennyiségű zsírhoz vezethet. Például a 3 éves pontyok ivaréretté válnak, a növekedés lelassul, a mirigyek fejlődni kezdenek, a zsír pedig nagyobb mennyiségben halmozódik fel. Válaszul minden szakember egyetért abban, hogy a „vad” hal természetes eledelének köszönhetően finomabb.
A takarmány összetétele a ciprustermesztésben
A takarmány legértékesebb összetevői a fehérjék, amelyek közvetlenül befolyásolják a halak növekedését. Használatuk szorosan kapcsolódik a szénhidrátokhoz és zsírokhoz, amelyek energiaforrások az alapvető anyagcseréhez és a fehérjék használatához a testtömeg növelésében. Ha túl sok a fehérje, vagy túl kevés a zsír és a szénhidrát, akkor a fehérje egy részét energiaforrásként használják fel. Ez veszteséges. Az élelmiszerek átalakulása gyenge, a takarmány vízbe szennyeződik, a székletben lévő nitrogén alapú vegyületek révén, amelyek megszűnnek. Ezért az ételeket a fehérje, a zsír és a szénhidrát százalékában kell kiegyensúlyozni.
A zsírok viszont rendkívül fontosak, mivel támogatják a zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K). A vitaminok nem drága összetevők a takarmánygyártók számára, ezért az összetett takarmányok magas vitamintartalommal bírnak. A probléma az, hogy ezeknek a vitaminoknak stabilnak kell lenniük az élelmiszerekben, itt van a takarmány megfelelő csomagolásának és tárolásának fontossága. Ha megnézzük a takarmány kémiai összetételét, amely a takarmánylapon szerepel, akkor észrevesszük, hogy a különböző fajták között nincs túl nagy különbség, de az ár és a minőség nagy eltéréseket mutathat. Ennek oka az alkatrészek eredete.
Az elkészítés módja is fontos. A pellet takarmány jobb, mint a hagyományos, homogén összetételű, állandó minőségű, vízben nem oszlik el és könnyen tárolható. Az extrudált takarmány azonban előrelépést tesz lehetővé, emelve az emészthetőséget, magasabb zsírtartalommal, kevesebb szennyező anyaggal és jobb átalakulással. Az extrudált takarmány 20-30% -kal drágább, de még mindig gazdaságosabb, mint a pellet.
A ciprustermesztésben nehéz kiszámítani egy bizonyos takarmány konverzióját, mert ez egyéb tényezőktől is függ, például: az állománysűrűségtől, a hal méretétől, a rendelkezésre álló természetes tápláléktól, a hőmérséklettől, az oxigéntől, a víz minőségétől. A gyakorlatban elmondható, hogy a jó minőségű extrudált takarmány 0,9-1,3 közötti takarmányátalakuláshoz vezethet.
Pisztráng etetés
A pisztráng "hidegvérű állatok", amelyek az élésük és az úszásuk vízének hőmérséklete alapján szabályozzák anyagcseréjüket. A hőmérséklet csökkenése a téli hónapokban lelassítja tevékenységüket, és ennek következtében kevesebbet esznek, csökkentve a növekedési ütemet. Ehelyett a melegebb hónapokban a specifikus anyagcsere nagyobb étvágy mellett serkenti az élelmiszer-fogyasztást. Ezekben a helyzetekben azonban a tenyésztő kénytelen csökkenteni étrendjét, mivel csökken a vízmennyiség, és fennáll annak a kockázata, hogy a nagyon gazdag étrend hipoxiát, mortalitást vagy különféle egyéb kórképeket okoz.
Ezen tapasztalatokon és érzékeken alapuló megfontolások alapján látjuk, mennyire szükséges a növekedési tevékenység irányítása, amennyire csak lehetséges, azokban a hónapokban, amikor a víz hőmérséklete és a jó minőségű víz rendelkezésre állása biztosítja a legjobb feltételeket a karbantartáshoz és az üzemeltetéshez.
Különböző típusú pisztrángeledelek vannak a piacon, amelyek zsír-, fehérje- és általában az azokat alkotó összetevőkben különböznek. A pisztrángeledel beszerzési költségeinek csökkentése érdekében, sajnos csak küllemben, a román gazdák hajlamosak körülbelül 40% fehérjetartalmú és legfeljebb 20% zsírtartalmú ételeket vásárolni. Ez a fajta táplálék minden bizonnyal nem hatékony, és nem támogatja maximálisan a pisztráng fejlődését a genetikai potenciál szintjén azokban az időszakokban, amikor az optimális termesztési körülmények vannak.