ÉLELMISZER-FEHÉRJE - Encyclopædia Universalis

Fehérje az emberi étrendben

  • Írta
  • Jean-Claude MEUNIER
  • • 3 342 szavak

Az élő anyag főleg négy elemből áll: nitrogénből, oxigénből, hidrogénből és szénből. A levegő körülbelül 79% -ot tartalmaz. 100 nitrogén és 20 p. 100 oxigén. A szén-dioxid (CO2) sokkal kevésbé van jelen: 0,03 p. 100. Az állatok nem képesek közvetlenül felhasználni a nitrogén és a szén elemeket a […] szintetizálásához

szavak média

ÉLELMISZER (Élelmiszer) - Osztályozás és tipológia

  • Írta
  • Ambrose MARTIN
  • • 4,565 szavak
  • • 1 média

A "Hús-tojás-hal" fejezetben: […] Az ember fiziológiailag mindenevő. Az állati eredetű termékek jelentik az egyetlen B12-vitamin-forrást, amelynek hiánya súlyos neurológiai és hematológiai rendellenességekhez vezet. A hús és a belsőségek jelentik ennek a vitaminnak a fő forrását. Az összes vállalat kidolgozta az állat élelmiszerekhez szükséges leölésének bonyolult irányítását („meghal […]

ÉLELMISZER (Élelmiszer-gazdaságtan és -politika) - Alultápláltság a világon

  • Írta
  • Laurence ROUDART
  • • 7,247 szavak
  • • 8. média

A "Fogyókúrák" fejezetben: […] A FAO becslések szerint az élelmiszer-energia rendelkezésre állása fejenként és naponta (DEA/fő/D) az országonkénti éves élelmiszer-mérleg módszerével. Ehhez először az élelmiszer-termékek kategóriája szerint értékeli az erőforrások összegét (helyi termelés, behozatal, a készletek változásai), majd kivonja azoknak a felhasználásoknak az összegét, amelyeket közvetlenül nem szánnak ali […]

LÉNYEGES AMINOSAVAK

  • Írta
  • Geneviève DI COSTANZO
  • • 599 szavak

A 20. század elején Wilcock és Hopkins kutatásai kimutatták, hogy bizonyos fehérjék (zselatin, zein) a mennyiségileg elegendő nitrogénellátás ellenére sem képesek fenntartani az állat táplálkozási egyensúlyát és biztosítani növekedését. Az étrend kiegészítése bizonyos aminosavakkal, például a triptofánnal javítja a táplálkozás hatékonyságát. Hasonlóképpen, Osborne és Mendel […] További információ

BIOÜZEMANYAGOK vagy AGROÜZEMANYAGOK

  • Írta
  • Jean-Paul CHARVET,
  • Anthony SIMON
  • • 6,491 szavak
  • • 10. média

A "Fejlesztések a kereskedelmi méretekben" című fejezetben: […] A bioüzemanyagok bizonyos mértékig lehetővé teszik az iparosodott országok és számos fejlődő ország fosszilis tüzelőanyagoktól való függőségének csökkentését, ezért korlátozzák szénhidrogének behozatalát és az ebből eredő energiaszámlákat. Ugyanakkor számos ország, például az Európai Unióé, és különösen Franciaország esetében a bioka termelése [...]

  • Írta
  • Jean-Paul CHARVET
  • • 2397 szavak
  • • 4 média

A "Különböző búzafajták" fejezetben: […] A búza vagy a „vérzett” kifejezést régóta használják minden gabona megnevezésére. Csak a 19. századtól alkalmazták csak a búzára (a latin frumentumból eredő szó), amelyet ma lágy búzának hívnak. A Triticum nemzetségbe tartozó búza a különböző kromoszóma berendezésnek megfelelő fajokat csoportosítja. Figyelembe véve egy hét fő genomot […]

GABONA

  • Írta
  • Jean-Paul CHARVET
  • • 6 239 szavak
  • • 13. média

A "Gabonafélék botanikai és fizikai tulajdonságai" című fejezetben: […] A gabonafélék szemcséi indehiscentek, vagyis az érés idején nem nyílnak spontán módon, és zárva maradnak a perikarpus nevű gyümölcs egészében, amely a petefészek petefészke sejtjeiből származik. anyanövény. A gabona állítólag meztelen, amikor elveszítette - természetesen vagy cséplési műveletek eredményeként (búza, kukorica vagy rozs esetében) - héját vagy lemmáját - ami […]

REPCE

  • Írta
  • Jean-Paul CHARVET
  • • 4,213 szavak
  • • 9. média