Élelmiszer-függőség - Planete sante

ALKALMAZÁS

A súlyproblémákban szenvedő betegek gyakran úgy hivatkoznak magukra, hogy rabjaik az ételekhez vagy bizonyos ételekhez. Ezt a kifejezést, bár tudományosan nem ismerik el, a fogyókúrával foglalkozó szakirodalomban gyakran használják.

Élelmiszer-függőség elmélet

Ha élelmiszer-függőségről beszélünk, az azért van, mert egyes alanyokban az élelmiszer, a tápanyagok vagy az adalékanyagok bevitele ugyanazokat a neurobiológiai áramköröket aktiválná, mint más függőségekben résztvevők. Ez megmagyarázná az étkezési viselkedés megváltoztatásának nehézségeit. A függőséget azonban nem szabad összetéveszteni más étkezési rendellenességekkel, például a mértéktelen evéssel. Ebben az esetben az illető nagyon nagy mennyiségű, általában zsíros és édes ételt nyel be korlátozott idő alatt, láthatatlanul. Ezután szégyenérzet, bűntudat és szégyen érzésével szembesül, egészen addig, hogy hányni kezdje magát, hogy megkönnyebbüljön.

Az ételfüggőséget sem szabad összetéveszteni a mértéktelen evéssel. Ez hasonlít a bulimiára, de nem tartalmazza a hányást. Ezért vannak túlsúlyosak vagy elhízottak, akiknek ez van, ellentétben azokkal, akik egyedül falnak. A tudósok mindazonáltal összekapcsolják a két feltételt, az ételfüggőséget a mértéktelen étkezési rendellenesség súlyos altípusaként mutatják be.

Neurobiológiai magyarázat

Az ételfüggőség fogalma neurobiológiai megállapításokon alapul, amelyek rámutatnak az ételbeviteli folyamatok és az addiktív viselkedés közötti hasonlóságokra. Ezek a megállapítások arra a hipotézisre vezettek, hogy bizonyos ételek (különösen azok, amelyekben magas a cukor- és/vagy a zsírtartalom) függőséget okozhatnak az ételekben. A táplálkozás és az addiktív viselkedés számos neurobiológiai kört vizsgáltak a tudósok:

---