Élelmiszer-gyógyszer. Csodákat tesz az agy számára, és rengeteg ásványi anyagot tartalmaz. Paradox hatása van
Az ismert táplálkozási szakember, Mihaela Bilic nagyon érdekes szöveget írt a csokoládé előnyeiről, amely szerinte meglepően inkább gyógyszer, mint étel. Itt van a szöveg, amelyet nagyon-nagyon érdekes elolvasni.
"A keserű négyzetek, amelyek rózsaszínben látják az életet.
A csokoládé története jóval Krisztus előtt kezdődik, a kakaófa megjelenésével, de csak 3000 évvel ezelőtt beszélhetünk egy megfelelő kultúráról, amelyet a maják készítettek. Európában a fa csak 1735-ben vált ismertté, amikor Karl von Linne botanikus "Theobroma cacao" -nak (vagyis "az istenek italának") nevezte el, a Kolumbus előtti korszak óta tulajdonított erények miatt. Azt is elmondta, hogy "a kakaóbab a Természet egyedülálló jelensége - soha nem fogunk ennyi tulajdonságot kombinálni ilyen kicsi gyümölcsben!"
A csodás kakaóbabnak keletkezése óta érdekes története van: a kakaófa évente akár 500 virágot is hoz, de ezeknek csak 1-2% -a válik gyümölcszé - rögös gömb alakú hüvely és 30-50 kakaóbabot tartalmaz. Egy év alatt egy kakaófa nem képes 0,5-2 kg-nál több ilyen értékes szemet termelni.
Hogyan sikerült ennek a fekete és keserű babnak, amelyet Christopher Columbus hozott Dél-Amerikából, egy egész világot meghódítani? Két évszázadon át a csokoládét folyékony formában fogyasztották, és csak 1900 után alakult át szilárd termékké, amire azt mondták, hogy "érdemes eladni a lelkét az ördögnek". Táplálkozási szempontból a kakaóbab 50-57% zsírt (kakaóvajat), 12% rostot és 5-7% fehérjét tartalmaz. Ebből a kakaóvajból, kakaóporral, cukorral, vaníliával, tejjel és más fűszerekkel keverve csokoládé születik.
De nem a makroelemek adnak értéket a csokoládénak, hanem olyan nyomelemek, mint az ásványi anyagok, az eufórikus hatású aminok és a stimuláló hatású alkaloidok. Az étcsokoládé rendkívüli antioxidáns hatású a polifenolok miatt, amelyek a kakaóbab tömegének 12-48% -át képviselhetik. Egy négyzet alakú 70% kakaót tartalmazó étcsokoládé kétszer több polifenolt tartalmaz, mint egy pohár vörösbor, és antioxidáns hatása megegyezik egy csésze megfelelő infúziójú zöld teával. És amikor azt mondja, hogy "antioxidáns", akkor a betegség elleni védelmet jelenti. és az öregedés (beleértve az agyat is), a rák kockázatának csökkenése és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása.
És ez még nem minden!
A csokoládé pszicho-stimuláló és tonizáló hatású, köszönhetően a teobromin nevű koffeinszerű vegyületnek. Emellett a kakaóbabban megtalálhatjuk:
-nagy mennyiségű ásványi anyag (magnézium, kálium, vas, foszfor, króm), amelyek elengedhetetlenek az idegrendszer működéséhez.
-a fenilalanin és a feniletilamin - olyan anyagok, amelyek miatt "a 9. mennyországban" érezzük magunkat, növelik az endorfinszintet és hasonlóan hatnak, mint egy antidepresszáns;
-anantamid, egy olyan vegyület, amely stimulálja az agy receptorait és jó közérzetet, örömet, rendkívüli élvezetet és eufóriát eredményez.
A csokoládé paradox hatást vált ki: jó közérzetet, békét és kikapcsolódást vált ki, ugyanakkor felébreszti az érzékeket, tonizáló és élénkítő tulajdonságokkal rendelkezik, azaz afrodiziákum.
A napi 20 g-os, legalább 70% kakaót tartalmazó csokoládéval biztosíthatjuk a szervezet számára a jólétéhez nélkülözhetetlen anyagok bevitelét - néhány keserű négyzet, amely megvédi testünket minden rossztól, és rózsaszínűvé látja az életet.
P. S. Azok számára, akik tudni akarják, hogy mennyi kalória van a csokoládéban, elmondom nekik, hogy ez nem számít, ilyen "adagban" több gyógyszer, mint étel.