Élelmiszer-intolerancia és allergia általános útmutató
Ételintolerancia és allergia - a kellemetlen tünetek gyakori kiváltói
Az ételintolerancia leginkább két különböző fizikai jelenség Értettem.
Egyrészt ez bizonyos ételekre vagy alkotórészekre vonatkozó ételallergiát jelenthet, másrészt intoleranciának, azaz bizonyos étel vagy élelmiszer-összetevő megemésztésének képtelenségének tekinthető.
Míg a test allergiás antitestek esetén mivel az immunrendszer tévesen észlel valamit az ételekben károsnak, ezért képes Ha intoleráns vagy, akkor nem emészthet meg egy bizonyos anyagot, vagy csak korlátozott mértékben emésztheti meg.
Mindkét jelenség a lakosság nem elhanyagolható hányadát érinti, ahol a saját következtetései gyakran helytelennek bizonyulnak, és szakértő megbízható diagnózisát igénylik.
Gyakori ételintolerancia
Gyakori ételallergia
Tünetek
Mivel az ételintolerancia és az allergia tünetei gyakran átfedik egymást, nehéz megmondani, hogy a két jelenség közül melyik szenved. A megkülönböztetés első megközelítése a következő pontok:
Gyakori gyakori tünetek: Hányinger, gyomorfájás, hasmenés, hányás
Allergia tünetei: bőrviszketés, csalánkiütés, kiütés, duzzanat, légzési nehézség, például légszomj vagy köhögés, mellkasi fájdalom vagy életveszélyes tünetek, például hirtelen vérnyomásesés vagy nyelési vagy légzési nehézségek
Az intolerancia tünetei: Gáz, gáz, gyomorégés, fejfájás, ingerlékenység vagy idegesség
A felsorolt tünetek csak lehetséges jelek, és átfedhetnek is.
A differenciálással kapcsolatban további információkat talál az Allergia és intolerancia cikkben - mi a különbség?
Tesztelje az ételintoleranciát
Az egyetlen hatékony módja annak, hogy hosszú távon kiderüljön, melyek az ételek intoleranciát okoznak, az otthoni étel-intolerancia-teszt mellett, amint azt a Beste-Hilfe bemutatta, a megfelelő tünetekkel ellátott étkezési napló és étrend vezetése.
A több hetes étrend után a korábban elfogyasztott ételeket fokozatosan - néhány napos időközönként - újra bevezetik.
Az esetleges tünetekkel kapcsolatos részletes étkezési napló segít az elviselhetetlen étel (ek) szűkítésében és végső soron azok azonosításában. A táplálkozási szakemberrel mindig konzultálni kell. Ebben az összefüggésben meg kell említeni a FODMAP étrendet is.
Ez a módszer fordítva is ugyanúgy működik: fokozatosan bizonyos ételeket visszavonnak, és látják, hogy a tünetek mikor tűnnek el. Ezután keresztellenőrzést hajtanak végre, és a gyanús ételeket vagy ételeket újból bevezetik.
A gyanú szűkítése után a légzésvizsgálatok, a vérvizsgálatok és más vizsgálatok bizonyosságot nyújtanak a konkrét intoleranciával kapcsolatban.
A táplálkozásról további hasznos információkat talál a Táplálkozási tippek kategóriában!