Élelmiszeripar tűz alatt Egyre több gyermek elhízik

A kutatók úgy vélik, hogy új étrendi irányelveket kell bevezetni. Különösen az élelmiszer-termelőknek kellene nagyobb figyelmet fordítaniuk fogyasztóik egészségére.

Míg a gyermekek a világ számos országában alultápláltak, az elhízottak száma gyorsan növekszik. A kutatók drámai képet festenek egy tanulmánysorozatból, és új stratégiákat követelnek. Az élelmiszer-gyártók is leveszik a zsírjukat.

A kutatók szerint világszerte lassan halad a gyermekkori elhízás elleni küzdelem. Az elmúlt 30 évben drámai módon nőtt a túlsúlyos gyermekek száma - még azokban az országokban is, ahol a gyermekeket továbbra is veszélyezteti az alultápláltság. Ez egy nemzetközi tudóscsoport megállapítása a "The Lancet" című brit folyóiratban megjelent tanulmánysorozatban.

Az Aucklandi Egyetem Boyd Swinburn körüli kutatócsoportjának új becslése szerint az Egyesült Államok gyermekei átlagosan öt kilogrammal többet nyomnak, mint társaik harminc évvel ezelőtt. Az 1970-es évekhez képest az amerikai gyerekek naponta átlagosan 200 kilokalóriával többet esznek. Különösen az élelmiszeripar profitál ebből. "A kövér gyerekek befektetést jelentenek a jövőbeni értékesítéshez" - mondta Tim Lobstein társszerző, a londoni Elhízás Világszövetsége.

Egyik tanulmányukban a kutatók az 1972 és 2012 között publikált tanulmányok eredményeit állították össze. Világossá válik, hogy az alacsony és közepes jövedelmű országokban, például Indiában, Mexikóban vagy Dél-Afrikában, az ötéves kor alatti gyermekek egy része még mindig fejletlen és alultáplált. Ugyanakkor az elhízott gyermekek száma gyorsan növekszik. Például Brazíliában a túlsúlyos és elhízott gyermekek száma az 1970-es évek eleji 7 százalékról 2010-re 25 százalék fölé nőtt.

Új táplálkozási irányelvek szükségesek

Eredményeikből a tudósok megkövetelik az új étrendi irányelvek iránti igényt, amelyek szabályozzák a táplálkozási értékek elérhetőségét, árát és szabványait. Ön azzal érvel, hogy a vállalati marketing gyakorlatnak meg kell változnia. A gyermekeknek élelmezésbiztonságra és egészséges ajánlatokra van szükségük. Az egészséges ételek fogyasztását nem szabad veszélyeztetni versengő, kevésbé tápláló termékek reklámozásával. Ezen túlmenően az országok kormányait jobban be kell vonni az elhízás elleni küzdelembe, hogy az "elhízási járvány" végre megállítható legyen. Elhízott az, aki a testtömegindex képlete "súlya magasság méterben négyzetben" eredményeként 30-nál nagyobb értéket ér el.

Aki meghaladja a 25-ös értéket, túlsúlyos. Az 187 országban az élelmiszerek minőségével foglalkozó tanulmány kutatói azt mutatják, hogy a világon több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, mint húsz évvel ezelőtt. Az egészségtelen termékek, például a feldolgozott hús vagy az édesített italok megnövekedett fogyasztása felülmúlja ezt a pozitív fejleményt - írja le a Fumiaki Imamura körüli nemzetközi kutatócsoport a Cambridge-i Egyetemen a "The Lancet Global Health" folyóiratban.

Az elhízást alábecsülik

A legszegényebb étrendet olyan gazdag országokban találták, mint az Egyesült Államok és Kanada, valamint Nyugat-Európában. A Szövetségi Statisztikai Hivatal szerint Németországban minden második felnőtt túlsúlyos. 1999-ben 48 százalék súlya túl nagy, 2013-ban 52 százalék volt. Egy tanulmány (Kiggs) adatokat gyűjtött a gyermekek egészségi állapotáról Németországban 2003 és 2006 között. Ennek megfelelően a hét-tíz éves gyermekek 15 százaléka tekinthető túlsúlyosnak az időszakban. A 14–17 évesek körében ez akár 17 százalék volt. Az elhízás aránya 6,4, az idősebb embereknél 8,5 százalék volt.

A Német Elhízás Társasága (DAG) 2014 novemberében nyílt levelet intézett az Egészségügyi Világszervezethez, és arra figyelmeztetett, hogy az elhízás problémáját világszerte jelentősen alábecsülik. Az elhízás-járvány önkéntes intézkedésekkel történő megfékezését kudarcnak kell tekinteni.