Élelmiszer-neofóbia a Planet-Vie madarak között
Új táplálékkal szembesülve sok madár félelemre adott reakciót mutat. Ez a táplálék neofóbia különösen az étel jellemzőitől (színétől, méretétől, alakjától), a madár életkorától, valamint genetikai és környezeti tényezőitől függ. A tanulásnak fontos szerepe lenne a neofób viselkedés kifejezésében.
Mi az étel neofóbia ?
Etimológiailag a neofóbia az újdonságtól (neo) való félelmet (fóbiát) jelenti. Különböző típusú neofóbia létezik, például félelem új tárgyaktól, új környezettől vagy új ételektől. Viselkedési szempontból a neofóbia ellentétes a neofíliával (az újdonság iránti vonzalom), és átmeneti elkerülő magatartást eredményez egy tárgy, hely vagy étel felé pusztán azért, mert különbözik attól, amit az állat ismer és megtapasztalt. Az élelmiszer-neofóbia nagyon gyakori az állatvilágban, mivel mind a gerinceseknél, mind a gerinceseknél, beleértve az embereket is, megfigyelhető.
Az étel neofóbia reagál a specifikus jellemzőkre [1]. Először is, ez egy átmeneti válasz. Függetlenül a kiindulási intenzitástól (több órán át vagy több percig tartó elkerülés), a válasz el fog halni (nincs többé elkerülés), miután az új étellel ismételten megtapasztalták; amit szokásnak nevezünk. Másodszor, az új élelmiszerek elkerülése nem attól függ, mennyire éhes az állat.
Egyes szerzők számára ezek a pontos jellemzők lehetővé teszik az ételneofóbia megkülönböztetését a madarak (és emberek) egy másik nagyon kifejezett viselkedési tulajdonságától: az ételkonzervativizmustól [2]. Ebben az esetben a megszokás hiánya akkor is megfigyelhető lesz, ha az ételt többször bemutatják (néha több mint 300-szor). A konzervativizmust az elkerülés időtartama jellemzi, amely több napig vagy több hónapig is eltarthat, miközben az étel szaglási vagy vizuális tulajdonságai már nem ismeretlenek. Az állat az élelem megérintése után (a neofóbia fázisa elmúlt) nem fogja elfogyasztani.
Az új élelmiszerek kerülése a szervezetet megvédi a mérgezés lehetséges kockázatától és a biztonságos étkezési szokásokat. A neofóbia megnyilvánulása azonban fékezheti az új környezetek gyarmatosítását, a változó környezetekhez való alkalmazkodást vagy az új élelmiszer-erőforrások integrációját is [1]. Az étkezési neofóbia káros következményekkel járhat, ha erősen kifejeződik olyan tenyésztési körülmények között, amikor a madaraknak nincs más táplálékuk, mint az emberek által kínált táplálék. A házi tyúk (Gallus gallus domesticus) például az étrendi átmenetek során több napig teljesen vagy részben abbahagyhatja az etetést, vagyis amikor változások tapasztalhatók az egyetlen táplálék tápértékében (és ezért érzékszervében).
Bár minden szerző egyetért abban, hogy az étel neofóbia "félelem" válasz, a mai napig csak a viselkedés markereit azonosították. Így természetes körülmények között a tollfodrozódást és az "ugró emelők" tipikus ritualizált viselkedését szokás megfigyelni egy új élelmiszer jelenlétében [3, 4]. A madarak ismételt közeledő mozdulatokat és visszafelé ugrásokat fognak kifejezni, tükrözve a vonzódás és az újdonságtól való félelem közötti feszültséget. Ezek a megfigyelések kiemelik az újdonságok aktív és nem passzív kerülését. Bizonyos új ingerek elkerülésének tényét az úgynevezett passzív idegenkedéssel lehet megmagyarázni (az új ingereket elkerülik, mert nem ismerik el táplálékként, az állat ekkor figyelemhiányt mutat). Éppen ellenkezőleg, az aktív idegenkedést az a tény határozza meg, hogy az inger vonzza az állat figyelmét, de a félelemválaszhoz kapcsolódik egy elkerülés.
Különösen a fiatal madarak által új táplálék jelenlétében kibocsátott hangosítás újabb megoldást jelent az érzelmi komponens eléréséhez. A házi tyúk csibéknél olyan paraméterek mellett, mint az új étel elfogyasztásának késleltetése (azaz az étkezés megkezdése előtt eltelt idő) és a rövid távú tesztek (három perc) alatt az új étel elfogyasztására fordított idő, a hangosítás ad nyomot a neofóbia kifejeződésének alapjául szolgáló érzelmi élményhez [7] (lásd az 1. és 2. videofilmet).
A házi tyúktyúkok reakciója az ismert ételekre. Szerző: Aline Bertin
Ez a videofelvétel egymás után négy házi tyúktyúkpárt mutat be, amelyek egy órán át tartó ételfogyasztás után az ismert táplálékot (gabonapelletet) tartalmazó etetők elé kerülnek. 6 másodperc múlva, az étel észlelésétől kezdve, az „örömhívásoknak” nevezett hangzások hangzanak el. Bizonyos elégedettséget tükröznek. Az összes csaj kifejezi ezt a hangot ebben a videográfiai részletben.
A házi tyúktyúkok reakciója egy új ételre. Szerző: Aline Bertin
Ez a videofelvétel egymás után négy pár csibét mutat be olyan etetők jelenlétében, amelyek egy ismeretlen, de ehető ételt (zúzott búza és kukorica magokat) tartalmaznak, egyórás ételfogyasztás után. 1 és 3 másodperc múlva minden csaj hangot ad: "a félelem trillája". Ez a hangosítás az adagoló visszahúzódó mozgásával társul, és ezt a kivonatot az összes csaj kifejezi. 6 és 37 másodperc múlva a „hívásoknak” nevezett hangot adják ki. Ezek a hangzások, amelyek intenzitása sokkal nagyobb, mint a trilláké, általában negatív érzelmeket tükröznek a csajban (félelem). E kétféle hangzás között más hangzásokat adnak ki: "feszültségkiáltások".
Annak biztosítása érdekében, hogy az étkezési neofóbia valóban társul a félelem állapotához, ezen viselkedési markerek mellett ezen érzelmi állapot fiziológiai bizonyítékaira is szükség van. A mai napig nem végeztek vizsgálatot az új élelmiszereknek kitett madarak fiziológiai állapotának jellemzésére. Megállapítást nyert azonban, hogy egy új tárgy jelenléte negatív érzelemhez vezethet a madarakban. Valójában egy új objektum jelenlétében néhány tanulmány kimutatta a kortikoszteron, a stressz alatt kiválasztódó hormon plazmakoncentrációjának növekedését [5]. Egyes szerzők számára azonban ez az eredmény elsősorban a rokon vegyületekből izolált állatok tesztelésével magyarázható, néha ember jelenlétében vagy az ember általi kezelés után [6]. Ezenkívül az érzelmi válasz rövid időtartama és/vagy alacsony intenzitása nem teszi lehetővé a keringő kortikoszteron megfelelő adagolását. Annak ellenére, hogy a kifejezés etimológiája sugallja, még nem biztos, hogy az ételek és a tárgyak neofóbiája valóban társul a félelem állapotával.