Élelmiszer-neofóbia Kisevőink
Valószínűleg hallotta már a csoportjában élő gyerekeket, hogy a híres "nem szeretem" kifejezést mondják, mielőtt még egy falatot is megfogott volna a kínálatból. Ne csüggedjen, ez az új ételek megkóstolásának visszautasítása teljesen normális, és étel neofóbiának hívják. Így segítjük a gyermekeket ízlésük kialakításában e nehéz szakasz ellenére.
Mi a neofóbia?
Az ételek neofóbiája a félelem érzése az új élelmiszerekkel szemben. A gyermekek ezért nagyon vonakodnak az ismeretlen ételek megkóstolásától, és hajlamosak bármilyen új ételt rossznak találni, amelyet megkóstolnak. Az élelmiszer-neofóbia különféle viselkedéseken keresztül nyilvánul meg, többek között:
A kiváltó
A 2-10 éves gyermekek körülbelül 3/4-e élelmezési neofóbia időszakát éli át. A kezdet gyakran egybeesik a korai gyermekkorban a nem fázissal, de néha később következik be. Az autonómia keresése (az egyedüli választás és a táplálás képessége) és a biztonság keresése a változások idején (új környezet, új iskolai környezet, többféle tanulási lehetőség stb.) Szintén részben megmagyarázza ezt a jelenséget. A gyermekeknek referenciaértékeket kell létrehozniuk és stabilizálniuk kell világukat.
Nehéz? Nem, neofóbok!
Fontos felismerni, hogy a gyerekek nemcsak „válogatósak”, hanem az ízlés normális fejlődési szakaszán mennek keresztül.
Néhány dolog
Az étel neofóbia idővel enyhül. Itt segíthet.
Megismertetés: A gyermekeknek többször kell ételt adni, még akkor is, ha az első alkalommal nem kapták meg jól. Legyen türelmes, a folyamat néha nagyon hosszú lehet, és 15-20 expozíciót igényel. Figyelem! A gyerekeket azonban nem szabad telíteni ezzel az étellel! Az elutasított ételeket leginkább havonta egyszer lehet bemutatni. A gyerekek élvezik az általuk ismert ételeket, és ismerik azokat az ételeket, amelyeket gyakran látnak. Ezzel szemben minél kevésbé ismerős egy étel, annál nagyobb bizalmatlanságot kelt.
Ugyanaz az előadás: A kevésbé népszerű ételek mindig ugyanabban a formában történő bemutatása lehetővé teszi a gyermekek számára, hogy megismerkedjenek ezekkel az ételekkel és referenciaértékekkel (stabil referenciákkal) rendelkezzenek. Valóban, ha egy ételt különböző formákban találnak meg, vagy időnként különböző kulináris módszerekkel készítik el, akkor azt újnak fogják fel. Miután a gyerekek megismerik ezt az ételt, fantáziák válnak lehetővé.