Élelmiszerpazarlás Élelmiszer-pazarlás elleni tippjeim; A hiúság legjobbja
A FAO szerint, minden évben a Földön 1,3 milliárd tonna ételt pazarolunk el. Sokkal vizuálisabban ez egyenértékű azzal, hogy minden étkezéskor eldobjuk az élelmiszereink 1/3-át vagy a tányérunkat ... beleértve a még csomagolt termékeket is, miközben naponta 821 millió ember szenved éhségtől. Ami a gyümölcsöket és zöldségeket illeti, még ennél is rosszabb: csaknem a fele (45%) elvész, és nem fogyasztható. Ezt a megfigyelést teljesen abszurdnak tartom ...
Amikor tudjuk, hogy Franciaországban sok ember nem engedheti meg magának, hogy ételt vásároljon, az étkezés eldobásának gondolata kényelmetlenné tesz ...
Továbbá az etikai és környezeti szempont, tudjuk, hogy ez a rendetlenség nyilván pénzbe kerül. A „Ez elég a pazarlás” oldal szerint évente 20 kg élelmiszer kerül szemétbe egy főre Franciaországban (beleértve a még mindig csomagolt 7 kg-ot), ami évente 159 euró kidobásának felel meg! (A helyszíntől függően rengeteg különböző számot találtam, de ezek adnak némi ötletet.)
Mindannyian egyformán felelősek vagyunk a fogyasztás körül keletkező hulladék mennyisége, mint a lánc előtti hulladék (az előállítás, a kezelés, az elosztás, a jó körülmények közötti tárolás stb. problémái).
Egyáltalán nem vagyok tökéletes (egyáltalán), de igyekszem óvatos lenni. A ténytudatosuljon benne, Ez már hatalmas lépés a fejlődés vágyában. Ma megosztom veled apró tippjeim, hogy legyek éberebb, alkalmazzak új fogyasztási gyakorlatokat, és ezzel korlátozzák ezt a pazarlást.
1 | TUDJA MEG HŰTŐJE/KAPPÁJAI TARTALMÁT
Mielőtt más élelmiszereket vásárolna, rendbe kell tennie a hűtőszekrényét/szekrényeit hogy pontosan tudd, mi van. Ez biztosítja, hogy ne vásároljon felesleges másolatokat, de lehetővé teszi azt is, hogy rendszeresen ellenőrizze, hogy a határidőket (DLC/DDM, lásd alább ↓) nem túllépték-e.
2 | Készítsen egy menüt és egy versenylistát
Szervezeti szint, hozzon létre étkezési ötletek a hétre (anélkül, hogy feltétlenül szabványos menüt készítene, de csak vegye figyelembe azokat az ételeket, amelyek rugalmasak lehetnek). Butaság, időt takarít meg, de mindenekelőtt, pontosan tudni fogja, mire van szüksége a bevásárló listához. (Tervezhet egy "ingyenes" étkezést is, amelynek során befejezheti a maradékot, ha van korábbi étkezés).
3 | "A ZÖLDSÉGEM CSINÁLATOS, CSAK CSINÁL!"
Egyes üzletekben az enyhén romlott, foltos, furcsa gyümölcsök/zöldségek vagy ételek, amelyek DLC-je közeledik (felhasználási dátum), néha részesülnek a csökkentésből. Tartsd nyitva a szemed! Személy szerint mindig érzem a "megmentés" érzését, amikor vásárolok úgynevezett „csúnya” gyümölcsök/zöldségek, mert tudom, hogy sok embert nem fognak érdekelni ... de ennek ellenére jók is !
4 | TUDJA HOGYAN MEGŐRZZE A GYÜMÖLCSEIT/ZÖLDSÉGET
A hulladék egy része a megvásárolt gyümölcs/zöldség rossz tárolásához kapcsolódik, amely a kukába kerül ...
- Hűvös, száraz és sötét helyen tárolja → burgonya, fokhagyma, hagyma, sütőtök ...
- Tárolja a zöldséges fiókban a hűtőszekrényben → mindent, amit a héten elfogyaszt. Érésük lassabb lesz. A saláta például nem túl jól áll, jobb, ha gyorsan elfogyasztja !
- Amit tárolunk a szabadban → gyümölcsök, és ezért a paradicsom is! (különben elveszítik ízüket a hűtőben).
A könyvben „Kalandunk hűtőszekrény nélkül vagy szinte nincs…” megtanulhatja, hogy mely ételeket tárolhatja, vízbe teheti, száríthatja, csomagolhatja, erjesztheti vagy akár üvegbe is helyezheti annak érdekében, hogy a lehető legjobban megőrizze azokat (hűtőszekrény nélkül) !
Ötlet: dehidratálhatjuk is őket dehidrátoron vagy sütőn keresztül. Általában sok időbe telik, de nagyon jó, és elkerüli a gyümölcsök vagy zöldségek bedobását ...