Élelmiszerpiramis 6 ételcsoport az egészséges táplálkozáshoz
Itt van az élelmiszer-piramis és annak hat élelmiszercsoportja, hogy jobban megértsük az egészséges táplálkozást.
Az Élelmiszerpiramis elengedhetetlen eszköz az egészséges ételválasztáshoz és az egészségesebb táplálkozáshoz. Az étkezési piramis az egyes élelmiszercsoportok számára optimális táplálkozási tanácsokat javasol, amelyeket naponta el kell fogyasztani, a vízszintes elhatárolási vonalakkal rendelkező piramis emlékképét felhasználva. Ezeknek az elválasztásoknak a célja az, hogy a napi étrend hat élelmiszercsoportjának ajánlott százalékát képviseljék. Olvassa el még: Egészséges ételeket fogyasszon étkezés között: 5 tipp.
Az ételpiramis és annak hat élelmiszer-kategóriájának megértése érdekében vegye figyelembe, hogy a piramis tetején vagy a tetején lévő ételeket kisebb mennyiségben kell fogyasztani (a területük kisebb, amikor felmegy a piramisra.) Ezután gyakrabban és nagyobb adagokban fogyaszthatja a piramis alján található ételeket.
Az élelmiszer-piramist a fogyasztói szövetkezet találta ki (a fogyasztók csoportosítása a fogyasztási cikkek ömlesztett vásárlása érdekében, például a franciaországi CAMIF). A dán FDB (Faellesforeningen for Danmarks Brugsforeninger) 1978-ban. 1992-től az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) ) elfogadja ezt az élelmiszer-piramist az élelmiszercsoportok osztályozásának régi rendszerének felváltására. Azóta a világ szinte minden országa elfogadta az USDA élelmiszer-piramist. Olvassa el még: Orthorexia: az egészséges táplálkozás mániája károsítja egészségét.
2005-ben az USDA jelentős változásokat hajtott végre az élelmiszer-piramisban. Az új piramis még tartalmaz 6 élelmiszercsoportot, de az élelmiszercsaládok szétválasztását a piramisban most függőleges elhatárolási vonalak, nem pedig vízszintes vonalak végzik. Olvassa el még: Egyél egészségesebbet otthon a fogyáshoz: 7 diétás tipp.
A legtöbb fogyasztó számára kevésbé érthető és frissen "feltalált", az új élelmiszer-piramis (2005-től) sokkal kevésbé népszerű, mint a régi (1992-es) piramis. Különböző, erős kulináris hagyományokkal rendelkező országokban a mezőgazdasági minisztériumok is szívesebben alkalmazzák a régi (1992-es) ételpiramist helyi sajátosságaikhoz.
> Élelmiszerpiramis: 6 élelmiszercsoportja
Itt van az a hat élelmiszercsoport, amelyek egy élelmiszer-piramist alkotnak. Ahhoz, hogy a táplálkozási tanácsokat megfelelően használja ebben a piramisban, számolja ki a napi kalóriaigényét, majd szerezze be ezeket a kalóriákat a táplálékpiramist alkotó 6 élelmiszercsoportból, figyelembe véve a feltüntetett adagokat.
Az egészséges táplálkozás könnyebb, ha az ételválasztást erre a piramisra alapozza. Ha gyermekeitől már gyermekkorától kezdve megszokja az egészséges táplálkozást azáltal, hogy megtanítja őket használni az étkezési piramisot, később jól kezdheti az egészséges életmódot.
A RegimesMaigrir.com részletezi a 6 élelmiszercsoportot, az étkezési piramis aljától a tetejéig:
1) Szénhidrátcsoport
Ezt az ételkategóriát "kenyerek, szemek és származékok, rizs, tészta csoportjának" is nevezik.
A szénhidrátok olyan energiaforrás, amely gyorsabban átalakulhat glükózzá (a szervezet által szállított és felhasznált cukor formájában), mint a fehérje vagy a zsír. Olvassa el még: Hogyan válasszuk ki a megfelelő szénhidrátokat vásárláskor ?
A túl magas szénhidráttartalmú étrend felboríthatja a szervezet vércukorszintjének kényes egyensúlyát, energia- és hangulatváltozásokat okozva, ami nagyon irritálhatja és fárasztja az embert. A túl alacsony szénhidráttartalmú étrend kimeríti a glikogén (a glükóz tárolt formája) tartalékokat az izmokban és a májban. Olvassa el még: Máj és ételek: mely étrend befolyásolja a máj egészségét ?
Próbáljon teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű gabonát és teljes kiőrlésű tésztát fogyasztani, amikor ebből az élelmiszercsaládból egy adagot fogyaszt. A teljes kiőrlésű ételek (amelyek teljes lisztből készülnek) kevésbé feldolgozottak és több vitamint, ásványi anyagot és élelmi rostot tartalmaznak, mint a fehér liszttel készült ételek.
Az étkezési piramis napi 6 és 11 adag szénhidrát-csoportból származó étel (kenyér, szemek és származékok, rizs, tészta stb.) Fogyasztását javasolja.
2) Zöldségcsoportok
A zöldség az emberi fogyasztott növény olyan része, amely általában ízletes, de nem édes. A zöldségfélékből a következő ételek nem tartoznak: teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék, fűszerek, gyógynövények. Például a szár, a gyökér, a virág stb. zöldségként fogyasztható.
A zöldségek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A különböző zöldségek azonban különböző tápanyagokat tartalmaznak, ezért fontos a legkülönfélébb zöldségfajták fogyasztása. Például a zöld zöldségek jellemzően A-vitamint, a sötét narancssárga vagy a sötétzöld zöldségek a C-vitamint, a zöldségek, például a brokkoli és hasonló növények vasat és kalciumot tartalmaznak.
A zöldségfélék nagyon alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, de ha főznek, belefoglalják őket az ételekbe, így zsírokat és kalóriákat adnak hozzá. Olvassa el még: Egyél több zöldséget: 10 tipp több zöldség elfogyasztásához.
Az Élelmiszer-piramis napi 3 és 5 adag zöldségfogyasztást javasol. Ezek az adagok friss, fagyasztott, konzerv vagy lédús zöldségekből származhatnak. Olvassa el a következőt is: Tanulja meg szeretni a zöldségeket: hogyan lehet zöldségeket enni ?
3) Gyümölcscsoport
Az élelmiszer szempontjából (a botanika helyett, vagyis a növénytudományban) a gyümölcs a növény magvát és édes részét jelenti, vagy néha a növények édes részét, amely nem hord magot. Gyümölcsök például az alma, a narancs, a szilva, a banán stb.