Élelmiszer-pontozás - cukros termények

Tartalomtipológia

Open Food

Frissítve: 2019. április 17

Növényi cukor az kedvező minden olyan kezdeményezés számára, amely valószínűleg felvilágosítja a fogyasztót hogy segítsen nekik döntéseikben a kiegyensúlyozott étrend mellett, és a cukor tekintetében az ésszerű fogyasztás mellett.

Kultúrák Sucre úgy véli, hogy az élelmiszeripari termékek minősítési rendszerei hasznos információkkal szolgálhatnak a fogyasztók számára, feltéve, hogy:

  • az értékelés alapján szigorú és következetes tudományos módszertanok
  • ez az információ a globálisabb megközelítés részeízlésbeli oktatás, az ételek sokfélesége és az étkezés öröme

Egyetlen étel sem egyensúlyozza ki az étkezést, ahogy az étkezés sem egy napot, sem egy hetet nem egyensúlyoz ki.

A cél mindig az legyenkorlátozás nélkül kísérje és anélkül, hogy a napi étkezés új félelmet jelentene.

E tekintetben a Cultures Sucre álláspontja a különböző táplálkozási besorolási kezdeményezésekkel kapcsolatban a következő:

Mi a NUTRI-SCORE ?

A Nutri-score tápértékminőségi pontszám, amelyet a francia kormány támogatott és ajánlott 2017-ben számos táplálkozási információs rendszer tesztelése után.

Besorolja a termékeket 5 kategória (A, B, C, D, E) az alábbiaktól függően:

  • rost-, fehérje- és gyümölcs-/zöldség-/olajos magtartalmuk (előnyben részesítendő elemek)
  • kalóriabevitelük, cukor-, telített zsír- és sótartalom (korlátozni kell az elemeket)

Megjegyzés: a számítás során figyelembe vett cukrok a következők: összes cukor ", Amint azt az élelmiszer címkéjén található tápértékértékek táblázata jelzi.

Kultúrák Sucre álláspontja

Véleményünk szerint a Nutri-score a jó első szintű fogyasztói tájékoztatás, különösen olyan termékek esetében, amelyek táplálkozási tulajdonságai nehezen olvashatók, például feldolgozott termékek (szószok, készételek, reggeli müzlik stb.).

A Nutri-pontszám kiszámítása tényszerű, a 100 g élelmiszerre jutó fő tápanyagok alapján. Így hozza a gyors és szintetikus válasz a csomagolt termékek elején.

Cukorértékelés

A Nutriscore kiszámításához használt módszertan arra utal az összes cukrot (fehér, porított, darabokban, nád, vörös, jég, egész stb.) mechanikusan megjegyezzük D. Ez minden méz-, juhar- vagy agavé-szirup esetében azonos - jegyezte meg D.