Élelmiszer-preferenciák és addiktív viselkedés
(kib) Azok a gyermekek, akik sok magas cukortartalmú és zsírtartalmú ételt fogyasztanak, lényegesen nagyobb kockázatnak vannak kitéve, mint a rendszeresen alkoholt fogyasztó serdülők, szemben az alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú ételeket fogyasztókkal. Ez egy olyan tanulmány eredménye, amelyben tíz európai intézmény vett részt a Leibniz Prevenciós Kutatási és Epidemiológiai Intézet - BIPS vezetésével.
Számos tanulmányból ismert, hogy a cukor és a zsír fogyasztása függőséghez vagy függőséghez hasonló viselkedéshez vezethet. Sok drogtól eltérően nem egyetlen addiktív anyag váltja ki a függőséget a zsír és cukor tartalmú ételekben. A puszta preferálása azonban nyilvánvalóan addiktív viselkedéshez vezethet - azaz túlfogyasztáshoz, az irányítás elvesztéséhez és a kapzsi vágyhoz.
Egy európai tanulmányi csoport most azt akarta tudni, hogy van-e közvetlen kapcsolat a gyermekkori étkezési preferenciák és a leggyakoribb drog, az alkohol későbbi fogyasztása között. Más szavakkal: A sok cukrot és zsírt fogyasztó gyermekek serdülőként gyakrabban nyúlnak-e az üveghez?
A választ erre a kérdésre az Európai IDEFICS/I. Család kohorsz tanulmány részeként gyűjtött adatok szolgáltatták. A BIPS által vezetett IDEFICS tanulmány nyolc európai országban (Belgium, Németország, Észtország, Olaszország, Spanyolország, Svédország, Magyarország és Ciprus) több mint 16 000 két és kilenc év közötti gyereket vizsgált meg az étrend és az életmód hatásának meghatározása érdekében. hogy kutassák egészségüket. Az I.Family utóvizsgálat részeként, amelyet a BIPS is elvégzett, a most hét és 17 év közötti gyermekek nagy részét később megvizsgálták. A családtagokat is megkérdezték.
Az eredmény: akik gyermekkorukban sok magas cukor- és zsírtartalmú ételt fogyasztottak, később tinédzserként sokkal rendszeresebben isznak alkoholt, mint az összehasonlító csoport. Ez a minta mindkét nemnél és minden vizsgált országban megtalálható volt.
Bár a gyermekek családi körülményei - például a szülők jövedelme és iskolai végzettsége - befolyásolják az étrend minőségét, nem tudták megmagyarázni az egészségtelen táplálkozás és a későbbi alkoholfogyasztás közötti pozitív kapcsolatot. Ennek tehát különböző okoknak kell lenniük.
A múltban kísérleti állatokon kimutatták, hogy például a zsír és az alkohol utáni vágy kölcsönösen erősíti egymást. Lehetséges, hogy a gyermekkori zsír- és cukortartalmú étrend „megtanulja” az addiktív szerek iránti alapvető vágyat, amely a későbbi években megnövekedett alkoholfogyasztásban nyilvánul meg. A rendelkezésre álló adatokkal azonban nem sikerült azonosítani a mögöttes neurológiai mechanizmust.
A tanulmány eredményei azonban világossá teszik, hogy a gyermekkori rosszul egészségtelen étkezési szokások negatívan befolyásolhatják az életet és különösen a felnőttkorban az egészséget.
A tanulmány készítői szempontjából ezért rendkívül fontos politikai intézkedések alkalmazása az egészségtelen táplálkozás következményeinek tudatosítására, valamint az egészségtelen ételek előállításának és forgalmazásának szorosabb szabályozására - például cukoradóval.
A tanulmány megállapításai azt is megmutatják, hogy mennyire fontos a tesztalanyokat tudományosan kísérni hosszabb ideig. Csak így lehet azonosítani a különböző életmód hosszú távú következményeit. Emiatt a kutatócsoport 2019-ben újabb felmérést tervez a 12–22 éves tanulmány résztvevőiről.