Élelmiszer-szuverenitás Az élelmiszertermelés demokratizálásának koncepciója
Alexa Brosius 2019. február 2. Kategóriák: Táplálkozás
Ki tulajdonképpen dönti el, hogyan termesztik ételeinket? Ha lenne élelmiszer-szuverenitásunk, akkor ezt tennénk. De ennek egyáltalán van értelme?
Mi az élelmiszer-szuverenitás?
A diéta mélyreható politikai Téma. A La Via Campesina, az élelmiszer-szuverenitásért felelős kisgazda mozgalom egyetért ezzel. A világ minden tájáról érkező kisgazdák alkotják, akik a Az élelmiszer-rendszer demokratizálása harc. Ez azt jelenti, hogy nem kevés szereplő dönt a többség étrendjéről, hanem hogy a többség a saját étrendjéről - és mindenekelőtt az ételeinek termesztéséről - dönt.
Az élelmiszer-szuverenitás mindenekelőtt a következőkről szól:
- az országok és a gazdálkodók saját döntési joga a termesztési módszereikkel, azaz az élelmiszer- és agrárpolitikájukkal kapcsolatban
- Emberek a vállalati érdekek helyett
- egészséges és kiváló minőségű étel
- ökológiailag és társadalmilag fenntartható termesztés
- függetlenség
Az élelmiszer-szuverenitás az nincs meghatározott koncepció, hanem a helyi viszonyok alapján dönt. A gazdák maguk dönthetnék el, hogyan művelik meg a földjüket, mert nem függnek a vállalatoktól. Például lenne saját magjuk és műtrágyájuk. Lehetne permakultúrát végezni monokultúra helyett. Ezáltal a kisgazdák függetlenebbek lennének a piaci ingadozásoktól, az időjárástól és a kártevők fertőzésétől.
Nem olyan könnyű elképzelni az élelmiszer-szuverenitást, amely gyakran homályosnak és megfoghatatlannak érzi a koncepciót. Ez ellentétes a jelenlegi táplálkozási rendszerünkkel és megköveteli Gondold át. Talán bizonyos kockázatvállalási hajlandóság is - ki tudja, mit hoz a jövő?
Élelmiszer-szuverenitás és élelmezésbiztonság
Az ipari mezőgazdaságot a Élelmiszerbiztonság indokolt. Ennek megfelelően ezt a fogalmat az élelmiszer-szuverenitás fogalmának ellentétes koncepciójának tekintheti. Mivel táplálkozásunk biztosítása érdekében a termelékenység és a termésnövelés mindenekelőtt ajánlott. Ezek együtt járnak a Természetünk kiaknázása (és a biztonság érdekében dolgozó emberek).
Jelenleg az I.L.A. Az ENSZ Gazdasági és Szociális Tanácsa „Mások kárára” című könyvében együttesen elegendő élelem tizenkétmilliárd ember számára. Miért kell akkor mégis sok embernek éheznie? Az étel hosszú utat kell megtenni a tányérunkig. Eközben sok kalória veszít, főleg a termelés révén. Például egy tehén és ezért a hústermelés sokkal több ételt használ fel, mint amennyit mi emberek fogyasztunk kalória formájában, amikor a tehén húsát fogyasztjuk. Tehát nincs értelme megváltoztatni a gyártás módját?
A Hozzáférés ezekhez az élelmiszerekhez azonban az igazi probléma. Jelenleg az erő az élelmiszer-rendszerben rejlik néhány nagyvállalattal. Ha az étkezési rendszerünket demokratikusabbá tennék, akkor többen jutnának megfelelő táplálékhoz - ami egyébként emberi jognak számít. Az étkezési rendszer demokratikussá tétele azt jelentené, hogy az etetett embereknek beleszólásuk lehet. Például segíthetnek annak eldöntésében, hogy melyik termesztési módszer biztosítja a táplálékukat, vagy van-e értelme a búza importjának, bár a helyi szemek, például a köles ugyanolyan töltelék.
Miért van szükségünk az élelmiszer-szuverenitásra?
Az élelmiszer-szuverenitás egy lépéssel előbbre visz minket egy igazságosabb világ felé, amelyben a környezet és erőforrásai megőrződnek. Ha az élelmiszer-szuverenitás céljait elérték, ez azt is jelenti, hogy a A hatalmi egyenlőtlenség, a nagyobb demokrácia és függetlenség csökkentése a gazdaságtól, a mezőgazdaságtól és tőlünk, a fogyasztóktól is. Az étkezési rendszer átalakulása a társadalmi rendszer átalakulását jelentené, mert étrendünk felépítése tükrözi társadalmi rendszerünket.
Ha létezik az élelmiszer-szuverenitás, akkor már nem kell aggódnunk az élelmezésbiztonság miatt, mert az élelmiszer-szuverenitás magában foglalja az élelmiszer biztosítását - csak más módon.
Ideális esetben csökken a természet intenzív mezőgazdaság általi pusztulása. A fajok sokfélesége nem csökken tovább, a változatosság esetleg növekedni fog.
Élelmiszer-szuverenitás a mindennapokban
Egyénként mit tehet annak érdekében, hogy megkönnyítse az élelmiszer-szuverenitás felé vezető utat és az élelmiszer-rendszer demokratizálódását? Nem könnyű kérdés. Mint ismeretes, a demokrácia azt jelenti, hogy a hatalom az emberektől származik. Nem egyéntől.
Ennek ellenére bekapcsolódhat és politizálhat a táplálkozás témájában a lakóhelyén - lehetőleg sok más emberrel együtt.
- Végig lehet menni Városi kertészkedés biztosítsa az ellátás egy részét maga.
- Ha van ilyen a városodban Szolidáris mezőgazdaság ott vásárold meg a zöldségeidet. Ez fontos lépés az élelmiszer-szuverenitás felé.
- Csatlakozhat vagy létrehozhat egy táplálkozási tanácsot.
- megvesz szezonális és regionális ételek.
- Add tovább tudásodat anélkül, hogy dogmatikus lennél. Ehelyett ossza meg pozitív tapasztalatait.
Természetesen más és többféle módon is bekapcsolódhat.