Élelmiszer-tartósítószerek Villa és bikini

E221, E 252. a címkéken !

Fork Bikini

Egy kis emlékeztető az élelmiszer-adalékanyagokról

A élelmiszer-adalékok vannak élelmiszerekhez hozzáadott anyagok, amelyek a kereskedelemben megtalálhatók gyártásuk során. Lehetővé teszik a javulást Megőrzés, élelmiszer-tartósítószerekre, hanem a szín, a íz és avonatkozás, mások esetében (színezékek, antioxidánsok, textúrázó szerek, ízfokozók) Összességében háromszáz adalékanyag engedélyezett, és meg kell említeni azokat a forgalmazott termékek csomagolásán, amelyek felhasználják őket. Mindegyiküknek van egy kódja, amely egy "E" -ből áll, amelyet 100 és 1518 közötti szám követ.

Az E2xx besorolású adalékanyagok a következők tartósítószerek. Arra használják késleltesse vagy megakadályozza a mikrobiológiai változásokat élelmiszerekben, különösen azok romlásában.

A tartósítószerek eredete és okai

Általában a Megőrzés kémiai, fizikai vagy biológiai tényezők révén lehetővé teszi az élelmiszer meglévő állapotának megőrzését, vagy annak ízének és megjelenésének romlásának megakadályozását. Különböző módon, keresztül érhető el kezelési folyamatok mint a befőzés (konzervipari), a kiszáradás (szárítás), a dohányzó, a fagyasztó, acsomagolás és olyan adalékanyagok használatát, mint pl tartósítószerek.