Élelmiszer-teherautók - kerekes éttermek - Német Szakácsok Egyesülete
Az élelmiszer-teherautók évek óta divatosak. A kerekes éttermek már régóta léteznek - Ázsiában és az USA-ban az utcai éttermekből származnak.
Írta: Anouk Friess
Nem szabad azonban lebecsülni azt a tényt, hogy az élelmiszer-teherautó nehéz munka. "Könnyedén 14 órás napunk van; a háromnapos utcai éttermi fesztiválokon a szakácsok egy héttel korábban érkeznek, hogy megszervezzék a szállítás, a tárolás és a hűtés lehetőségét." Másrészt a fesztiválokon való munka aligha ér meg - mondja Schönegge. A jelentős munka mellett a magas stand költségeket is meg kell fizetni. Ezenkívül az időjárás gyakran nem játszik együtt. A két szakács ezért céges rendezvényekre és magánünnepekre specializálódott. Így rögzített számú adagot rendelhet és tökéletesen kiszámíthatja.
A két osztrák szakács a termékeket a Facebookon, az Instagramon és nem utolsó sorban a kipróbált és szóbeszéd útján forgalmazza. Egyébként decembertől márciusig a Sprinter téli szünetet tart, mivel a vállalkozás ebben az időszakban nem éri meg. A főzés április és november között ismét a gördülő étteremben történik.
Hol dolgoznak a szakácsok
A „Hol dolgoznak a szakácsok” sorozatban olyan szövegeket publikálunk, amelyek bemutatják a főzőszakma sokoldalúságát és a szakácsok sokoldalú lehetséges felhasználási lehetőségeit szerte a világon.