Élelmiszertörténet, amelyet egy természetgyógyász látott - Nutri Bonheur
A vadász-gyűjtögetőtől ...
2-3 millió évvel ezelőtt a Homo sapiens főleg gyűlt és vadászott. A korai emberek azon képessége, hogy túlnyomórészt gyümölcsevő étrendjüket állati fehérjével egészítsék ki, előnyt biztosított számukra más hominidákkal és növényevő majmokkal szemben. Nem volt szükségük táplálkozási vagy természetgyógyász tanácsára!
Valójában a hús fő fehérjeforrás, valamint nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok. Fogyasztása egybeesik az agy méretének növekedésével, és ellensúlyozta a vadászat energiaköltségeit.
Az elsőként 200 000 évvel ezelőtt megjelent emberek étrendje vitathatatlanul a leggazdagabb és a mikrotápanyag-sűrűbb volt az emberiség történetében.
A régészeti felfedezések lehetővé tették őseink étlapjának rekonstrukcióját: gyümölcsök, gyökerek, diófélék, vadhalak és vörös hús. A fehérje, a mikroelemek (vitaminok és antioxidánsok) és az omega3 többszörösen telítetlen zsírsavak felvétele magasabb volt, mint ma, míg a szénhidrátokat, valamint a telített és többszörösen telítetlen omega6 zsírsavakat kisebb mennyiségben. Egy táplálkozási szakember nem is mondhatott volna ennél jobban!
Természetgyógyász szavai: Az első férfiak már gyulladáscsökkentő étrendet is bevezettek anélkül, hogy tudták volna.
Az alkohol, a cukor és a finomított sók nem voltak ismertek. Nehéz feltárni őseink egészségi állapotát, mivel közülük kevesen érték el az időskort. A csontokon és csontvázakon végzett elemzések azonban kimutatták aszuvasodás, csontritkulás, a tuberkulózis nyoma, az angolkór, a rosszindulatú daganat hiánya.