Élesztőpehely - olcsó; Egészséges idegtáplálék; CreateRawVision

szorzat 472

Az élesztő pehely nagyon népszerű a vegánok körében. A cikkemben megtudhatja, hogy mi is az élesztőpehely valójában, hogyan készülnek, miért olyan egészségesek, hogyan használhatja őket és mire kell mindenképpen figyelnie vásárláskor.

Mennyire egészségesek az élesztőpelyhek?

Élesztőpelyhek, más néven táplálékélesztő vagy nemes élesztő felhasználásával hatalmas mértékben gazdagítja étrendjét. Az élesztőpehely egészséges B-vitamin komplexet tartalmaz, nevezetesen rengeteg B1-, B2-, B3-, B5- és B6-vitamint. 50% fehérjéből is állnak. Vannak pantotén- és folsav, valamint szerves ásványi anyagok, például kálium, kalcium, vas, magnézium, réz, króm és cink. Dr. Switzer (az ajurvéda és a nyers étel orvos) írja Dr. A Switzer vadon termő gyógynövényei létfontosságú táplálék-receptek, amelyek szerint a króm és a cink még egyensúlyba hozhatja a vércukor-egyensúlyt, stabilizálja az idegeket és elősegíti az alvást. Nagyszerűek a fogyáshoz is, mivel csökkentik az édesség utáni vágyat. Dr. Switzer azt is írja, hogy szerinte az élesztőpehely meghosszabbíthatja az életet, ezért igazi életelixír.

Az élesztő pehely sajtos vagy diós ízű, és nagyon finom. Alacsony cukor-, zsír- és kalóriatartalmuk van.

Ehhez élesztőpelyhet használhat:

Salátákra szórással
Vegán parmezán előállításához
Házi zöldségleveshez
Kenyérkenyerek készítéséhez
Kötőanyagként és a szószok sajtos ízéért
Panírozásként
És még sok másért ...

Élesztőpelyhek gyártása

Az élesztőpelyhek előállításához az élesztőgombákat gabona vagy melasz táptalajon tenyésztik. Ott az élesztők szaporodnak, és folyékony élesztő képződik. Az így képződött élesztőkrémet ezután sóval és liszttel összekeverjük és szárítjuk. Ezután a masszát hengereljük és melegítjük. Ez leállítja a cukor alkoholgá történő átalakításának folyamatát, és az élesztő krémet pelyhekké alakítja. Szárítás után az élesztőpelyhekben már nincs aktív élesztő. Szinte az összes tápanyagot és vitamint megtartja a rövid, ezért kíméletes melegítés. Szigorúan véve ez már nem nyers élelmiszer. Ennek ellenére nagyon egészséges részét képezik étrendünknek.

Tudtad, hogy…

a vad élesztők olyan növényi mikroorganizmusok, amelyeket szabad szemmel nem láthatunk? A vad élesztőgombák olyan gombák, amelyeket mi, emberek, már régóta használunk különféle ételek és italok előállításához, például sütés összetevőjeként, vagy sör és bor készítéséhez.

Erre ügyelni kell, amikor élesztőpelyhet vásárol

Élesztőpelyhek vásárlásakor mindenképpen figyeljen a bio minőségre. A hagyományos, nem ökológiai termékek esetében megengedett további segédanyagok hozzáadása. Ezt gyakran azért teszik, hogy egyrészt fokozzák az ízét, másrészt felgyorsítsák a gyártási folyamatot. A szerves élesztő pehelyeket sokkal kíméletesebben dolgozzák fel, ezért lényegesen több tápanyagot tartalmaznak. Mindenesetre csak olyan termékeket vásároljon, amelyek valójában száz százalékban a finom pelyhekből készülnek. Ez azt jelenti, hogy nem tartalmazhat egyéb adalékanyagokat. Itt jó organikus élesztőpelyhet kaphat.

VESZÉLY!

Csak melasz alapján termesztett élesztőpelyhek vannak gluténmentesen! A gabonaféléken termesztettek mindig tartalmaznak glutént. Ezért mindig meg kell néznie a termék összetevőinek listáját.

Glutaminsav vs. glutamát

Az élesztőpehely glutaminsavat tartalmaz. Ezt azonban nem szabad összetéveszteni a szintetikusan előállított glutamát adalékanyaggal. Az itt található glutaminsav csak természetes formájában kapható. Ezért az egészséges pelyheket természetes ízfokozóként is jellemezhetjük, amely törvény szerint nem igényel E számot. Ezzel szemben a szintetikus úton előállított glutamát gépileg feldolgozott glutaminsó. Géntechnológiával módosított anyagokat tartalmaz.

Következtetés élesztő pehely

Az élesztőpehely rendkívül egészséges testünk számára, mivel kiváló minőségű fehérjét, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különösen figyelemre méltó a B-vitaminok, a króm és a cink magas aránya. Kiegyensúlyozzák a vércukorszintet és biztosítják a pihentető alvást. Mivel az élesztőpehely különösen alkalmas vegán ételek készítésére, ideális kiegészítője a vegán étrendnek. Itt megrendelheti őket.