Életmód - Gluténmentes finomságok Quinoa tricolor pogácsák - Puls - SRF

Margrit Grendelmeier, a luzerni kantoni kórház szenvedélyes diétás szakácsa, szabadidejében is szívesen lengeti a fakanalat. A „À Point - Summerchuchi” sorozathoz egy különleges, egészséges nyári étellel állt elő: Quinoa tricolor pogácsákkal. A recept gluténmentes is.

Kórházi ételek és diétás menük - alig reagál valaki pozitívan. Nem megfelelő! A speciális ételek íze jó, és helytelenül rossz a hírneve. Vagy gondolt volna egy „Quinoa tricolor pogácsát grillezett zöldségekkel és paradicsommal” kórházi ételekre?

A lucerni kantoni kórház olyan szolgáltatást kínál, amely egy szállodára emlékeztet. A diétás főzők - elsősorban a szakképzett diétás szakács és a diétakonyha vezetője, Margrit Grendelmeier - gondoskodnak arról, hogy még azoknak a vendégeknek sem, akiknek különleges ételre van szükségük, ne kelljen minden nélkül elmenniük.

Margrit Grendelmeier testtel-lélekkel rendelkező diétás szakács. Szereti azt a kihívást, hogy ízletes és kiegyensúlyozott menüt főzzön kisebb bevásárlókocsival: "Ez sokkal izgalmasabb és érdekesebb, mint amikor az összes hozzávaló és termék elérhető a piacon."

A diétakonyha vezetője a következőképpen írja le motivációját: "Evéssel szeretném elterelni a betegeket a betegségükről, és boldoggá tenni őket." Sok ember elveszíti étvágyát betegség alatt. Ezért Margrit Grendelmeier nagy jelentőséget tulajdonít menük vonzó bemutatásának. Biztos: "Ha valamit szépen bemutatnak, akkor inkább megeszi, még akkor is, ha egyáltalán nem vagy éhes."

---