Életmód-lelkesedés - Diétaterápiás beavatkozások - ppt letöltés
Életmód-lelkesedés - Diétaterápiás beavatkozások Dr MargiAnne Isaia, MD MPH Életmódrajongás - Diétaterápiás beavatkozások Prezentációk ppt. G e n e r a l i t a t i o n Minden jog fenntartva. A szerzői jog biztosított. Engedély alapján használják.
ÁLTALÁNOS A program célja, hogy segítse az egészségeseket és a betegeket abban, hogy döntsenek a növényi termékeken alapuló kiegyensúlyozott, minőségi étrend elfogadásáról. A gyűjtemény alapvető ételeket tartalmaz, és az amerikai étrendi normák által javasolt fő tápanyagok elfogadható elosztási határértékeinek megfelelően készül: szénhidrátok (szénhidrátok) 45-65%, lipidek (zsírok) 20-35% és fehérjék építés ”) 10-15%. Emellett biztosítja a szükséges vitaminokat (a B12-vitamin kivételével), ásványi anyagokat és rostokat, amelyeket az American Dietetic Association ajánl. Általában a napi menü körülbelül 1800-1900 kalóriát tartalmaz. A tervek szerint a reggeli étkezés során a kalóriák számának több mint 50% -át, az esti étkezéshez pedig csökkentett százalékot biztosítják. Minden nap kiegészítő terméket kell adni B12-vitaminnal.
Általános A táplálkozási vagy dietetikus szakember meghatározza az egyes személyek speciális szükségleteit. Ezen szakemberek hiányában az orvosoknak át kell venniük ezt a funkciót. A szakács semmilyen körülmények között nem döntheti el, mit és mennyit eszik a betegektől. Az egyes receptek tápanyagtáblázatát a táplálkozási szakemberek hozzárendelik az adott esetben szigorúan egyedi adagok kiszámításához. Az egészséges emberek napi kalóriaigényüknek megfelelően készítik el étlapjukat, amely az életkortól, nemtől, fizikai aktivitástól és a speciális élettani feltételektől függ. A betegeknek a betegség profiljának megfelelő menüjük lesz.
ÁLTALÁNOS A fogyás vagy az optimális testsúly fenntartása iránt érdeklődő emberek profitálhatnak ebből a programból az esti étkezés megszüntetésével. A gyűjtemény elkészítése során a teljes kiőrlésű gabonák, az "egészséges" zsírok és az ugyanazon élelmiszer-kategóriába tartozó különféle ételek népszerűsítése érdekelt. Minden ételkategória (csoport) naponta képviselteti magát: gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és magvak. Bátorítom a lehető legtöbb olaj főzését. Ha olajra van szükség, ajánlom az olívaolajat, egyfajta telítetlen zsírsavat. A finomított cukrot csak élesztővel kombinálva használják az erjedési folyamat elősegítésére a tészta elkészítésében. Nagyon kis mennyiségben használják. Finomított cukrot vagy mézet nem használnak édesítésre. Ehelyett szárított gyümölcsöt használnak.
ÁLTALÁNOS FÜGGELÉKEK A fito-kémiai vegyületekben gazdag, finom ízű kulináris gyógynövényeket olyan mennyiségben és kombinációban használják, amely ösztönzi az egyszerűséget és felfedezi a Teremtő által kínált ételek természetes ízét és ízét. A szigorúan vegetáriánus étrendben a fehérjék, mint "kritikus" tápanyagok, főleg a hüvelyesekben (különböző típusú babcsoportokban), diófélékben, magvakban és teljes kiőrlésű gabonákban találhatók. A hajdina, egy álgabona, nagyobb százalékban tartalmaz fehérjét, mint bármely más teljes kiőrlésű gabona. Szójatejet vagy mandula- vagy szezámmagot használnak a tehéntej helyettesítésére, amely fontos kalciumforrás, más forrásokkal együtt (babcsoport, magvak, diófélék, sötétzöld leveles zöldségek). A programot 21 napra tervezték, hogy hatékony legyen az étkezési stílus megváltoztatásában és az ízlés nevelésében. A tápértékeket tartalmazó táblázatot egy táplálkozási kutatási program (ESHA) adatbázisának felhasználásával állítják össze.